ศิลปะลาเต้ - จิตรกรรมกาแฟ

ศิลปะลาเต้คลาสสิกเกิดขึ้นในอิตาลี - ประเทศที่พวกเขารักกาแฟจริงๆ ศิลปะลาเต้ขึ้นอยู่กับวิธีการเทนมโฟมชนิดพิเศษเป็นกาแฟเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมเมื่อทำเครื่องดื่มเช่นลาเต้หรือคาปูชิโน่

ในการทำศิลปะลาเต้ในระดับมืออาชีพคุณต้องเรียนรู้การปฏิบัติเป็นเวลานาน นอกจากนี้, สำหรับศิลปะลาเต้คุณต้องมีเครื่องมือพิเศษ. เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซนี้เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับศิลปะลาเต้และเหยือกซึ่งเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในศิลปะลาเต้

เหยือก นี่คือเหยือกพิเศษสำหรับนมที่นมตี นมผงจากเหยือกเทลงในกาแฟขึ้นรูปวาดบนกาแฟ

เทคโนโลยีการเตรียมเครื่องดื่มเอสเพรสโซแบบคลาสสิกกำหนด 7 กรัมของกาแฟบดสดที่จะผ่านน้ำอุ่นที่ 88-92 องศาเซลเซียสภายใต้ความดันของบรรยากาศ 9 เวลาในการเตรียมเครื่องดื่มคือ 25 วินาที กาแฟที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นฐานสำหรับศิลปะลาเต้

นมผงดำเนินการโดยใช้เครื่องปั่นไอน้ำของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ คุณสามารถรับนมผงที่มีคุณภาพสูงได้จากระบายความร้อนที่อุณหภูมิ + 4 & degs เนื้อหาพาสเจอร์ไรส์นมไขมันทั้ง 3-3.5% สำหรับวิปปิ้งนมเทลงในเหยือก, วาล์วไอน้ำจะแช่อยู่ในนมเป็นที่ระดับความลึกประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งบนศูนย์กลางของเรือที่

ควรเปิดวาล์วไอน้ำได้อย่างรวดเร็วภายในครั้งแรก 5-15 วินาทียังคงถือเหยือกไว้เพื่อให้หัวพ่นหัวเทียนยังคงอยู่กึ่งกลางและมีความลึกเท่ากัน ปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณจำเป็นต้องลดการปลดปล่อยออกเล็กน้อย ในช่วง 5-15 วินาทีถัดไปจะมีการนึ่งขึ้น

ในขั้นตอนการนึ่งหัวฉีดของก๊อกน้ำเป็น 1.5 ซม. จากด้านล่างของเหยือก, ประปาอยู่ใกล้กับผนังเหยือกจะเอียงเล็กน้อยเมื่อวิปปิ้ง ปัดนมจนอุณหภูมิถึง + 65-75 องศาเซลเซียส

นมและเอสเพรสโซพร้อมแล้วและคุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับ latte artu ในปัจจุบันมีประเภทของศิลปะลาเต้หลายประเภท

การขว้าง - ศิลปะลาเต้ทำเฉพาะด้วยความช่วยเหลือของเหยือก

การแกะสลัก - ภาพวาดบนเครื่องชงกาแฟใช้กับวัตถุปลายแหลมเช่นไม้จิ้มฟันไม้

ศิลปะ Cappuccino เป็นประเภทของศิลปะลาเต้ซึ่งพร้อมกับนมผงสำหรับวาดภาพวาดบนกาแฟน้ำเชื่อมช็อกโกแลตช็อกโกแลตขูดและบางครั้งก็ใช้สีผสมอาหาร

Multi-ศิลปะ รวมเทคนิคการแกะสลักและคาปูชิโน่และช่วยให้ต้นแบบสามารถบรรลุผลที่โดดเด่นได้

เอสเปรสโซอาร์ต - ชนิดพิเศษของศิลปะลาเต้เมื่อภาพวาดสำหรับกาแฟจะดำเนินการในครีม - เอสเปรสโซโฟม ภาพวาดทำด้วยวัตถุปลายแหลม

ศิลปะ Latte เป็นปฏิภาณโผนเจ้านายทุกพวกเขาได้รับภาพที่ไม่ซ้ำกันของตัวเอง อย่างไรก็ตามมีภาพวาดพื้นฐานหลายประการสำหรับกาแฟ "ดอกไม้" ("rosetta"), "หัวใจ" และ "แอปเปิ้ล" ภาพวาดเหล่านี้เป็นเหยือก

ดอกไม้ (ดอกกุหลาบ)

เพื่อให้ได้ภาพของกาแฟในรูปแบบของดอกไม้ค่ะlatte arte จำเป็นต้องแบ่งถ้วยกาแฟออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ในส่วนบนเลือกจุดเข้าที่เรียกว่า - จุดของการแช่นม ใส่จุดนี้ถ้วยควรจะเต็มไปด้วยนมถึงครึ่งหนึ่งแล้วอย่างราบรื่นกำกับการไหลของนมไปทางด้านซ้าย

จับเหยือกไปทางซ้ายและขวาได้อย่างง่ายดาย - การเคลื่อนไหว"งู" - นมถูกนำทางไปทางขวาและต่อ "งู" จบที่ด้านล่าง เมื่อถ้วยเกือบเต็มแล้วเหยือกควรยกขึ้นพร้อมกับหยดนมขนาดเล็กข้ามภาพวาดเคลื่อนเหยือกไปด้านบนอย่างรวดเร็ว (ที่จุดเริ่มต้นคือ)

มีรูปที่คล้ายดอกบนก้านหรือใบ

หัวใจ

จินตนาการจินตนาการเป็นวงกลมเล็ก ๆ ค่ะศูนย์กลางของถ้วย จุดเข้าอยู่ตรงกลางของถ้วย เหยือกสั่นซ้ายและขวามีความกว้างขนาดเล็กและเติมนมวงกลมจินตนาการ เมื่อถ้วยเต็มไปเกือบจะยกเหยือกปีกและหยดเล็ก ๆ ของนมที่จะข้ามวงกลมจินตนาการในเส้นผ่าศูนย์กลาง คุณควรจะเป็นรูปหัวใจ

แอปเปิล

การวาดภาพขั้นพื้นฐานของศิลปะ latte นี้จะถูกใช้งานเช่นนี้ ติดตาม "แอปเปิ้ล" การวาดจำนวนเล็ก ๆ ของนมบนผนังไกลของถ้วย แล้วย้ายเหยือกในใจกลางของถ้วยและค่อยๆสั่น Pinscher จากทางด้านข้างเพื่อเติมถ้วยโดยไม่ต้องไปเกินขอบเขตของวงกลมจินตนาการ

ในศิลปะลาเต้รูปแบบมีชีวิตชีวาและแสดงออกมากขึ้นถ้าพื้นผิวของครีม (เอสเปรสโซโฟม) ก่อนหน้าโรยหน้าด้วยอบเชยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด