ไอศครีม Baileys

ส่วนผสม:

• 6 ไข่แดง


• 125 กรัมของน้ำตาล


• 500 มล. ของนม


• 1/2 ว. Vanillin


• สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)


• ครีม 55 มล


• 55 มล Baileys ไอริชครีม

ไอศครีมทำอาหาร

ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาล (30 กรัม) นมที่เหลือและวานิลลินผสมอยู่ในกระทะ ส่วนผสมจะถูกนำไปต้ม เติมส่วนผสมไข่ตีและต่อการตี ให้ความร้อนผสมกับไฟขนาดเล็ก แต่อย่าหักโหมบ้างแล้วจะมีลักษณะคล้ายไข่ทอดมากขึ้น กรองผ่านตะแกรงและปล่อยให้เย็น เพิ่มครีมและ Baileys. ในภาชนะ 1 ลิตรแช่แข็งในตู้แช่แข็ง ถอดออกจากตู้เย็นทุกๆ 15 นาทีบดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ก่อตัวจนส่วนผสมกลายเป็นมูส