เมนูปีใหม่ 2016: อาหารจากพ่อครัวพร้อมรูปถ่าย เมนูปีใหม่สำหรับ 2016 ลิง: สูตรที่มีรูปถ่ายจากเชฟ

อาหารจากพ่อครัวสำหรับปีใหม่

วางแผนเมนูสำหรับตารางปีใหม่ 2016เพื่อเข้าหาความรับผิดชอบและด้วยจินตนาการในฐานะแม่บ้านของปีหน้า Fiery Monkey ไม่ยอมให้เกิดความเรียบง่าย แต่อาหารที่ฟุ่มเฟือยและเป็นต้นฉบับที่มีส่วนผสมของอาหารที่ฉ่ำฉ่ำและแสนอร่อยที่เธอชอบจริงๆ

สิ่งที่จะรวมไว้ในเมนูปีใหม่ 2016: จานจากเชฟ Jamie Oliver

ภัตตาคารและภัตตาคารภาษาอังกฤษให้คำแนะนำปรุงอาหารด้วยสลัดรสเปรี้ยวหวานกับก๋วยเตี๋ยวไก่ปีใหม่ จานนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับเมนูปีใหม่ของคุณในปีลิงดับเพลิง ได้อย่างมีประสิทธิภาพดูในตารางเทศกาลและโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนประณีต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่ต้ม - 250 gr

ผักชี - 1 ลำ

ก๋วยเตี๋ยว - 100 gr

แตงกวา - 1 ชิ้น

แครอท - 1 pc

ผักกาดหอม - 1 พวง

ถั่วสตรอลี่ต้ม - 150 กรัม

เมล็ด (งา, ฟักทอง, ทานตะวัน)

น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ต้มก๋วยเตี๋ยวข้าวต้มในน้ำเค็มจนสุก ไก่และถั่วตัดเป็นชิ้นตะแกรงแครอทแตงกวาสับละเอียด เศษมิ้นท์เป็นชิ้นใหญ่

เครื่องบด Kinzu ผสมกับน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะใส่ในกระทะและอุ่นเล็กน้อยก่อนเดือด

สำหรับใส่ภาชนะขนาดเล็กใส่พริกน้ำผึ้งซอสถั่วเหลืองและเนย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผักทุกชนิดผักเขียวเนื้อและก๋วยเตี๋ยวใส่ในชามลึกใส่น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะผสมดีและยาพิษเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

ทันทีก่อนเสิร์ฟโรยสลัดกับเมล็ดและฤดูที่มีมากมายของซอส

เมนูปีใหม่ที่กลั่น 2016: จานจากพ่อครัว Alexander Tregubenko

นาย Tregubenko แนะนำการทำอาหารสำหรับปีใหม่2016 จานร้อนจากนก แต่หมายความว่าไม่ใช่ไก่แบบดั้งเดิม แต่เป็นเป็ดที่กลั่นมากขึ้นซึ่งรวมกันได้ดีกับผักสลัดและอาหารทุกชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อเป็ด - 500 gr

ส้ม - 2 ชิ้น

เหล้าสีส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปข้นเข้มข้น - 125 กรัม

เกลือ

พริกไทย

ทำเหรียญ

น้ำส้มสายชู

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เนื้อเป็ดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยโรยเล็กน้อยโรยด้วยน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจะหมัก

หลังจากผ่านพ้นไปแล้วให้นำมันลงบนแผ่นอบที่มีน้ำมันและส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที ลบออกเมื่อเนื้อถูกลวกจากทุกด้านและปกคลุมด้วยฟอยล์ก่อนเสริฟ

เพื่อเติมหนึ่งส้มกับน้ำเดือดที่สูงชัน,ผอมบางตัดความสนุกและบีบเยื่อกระดาษจากเยื่อกระดาษ ผสมกับน้ำหมักที่เหลือจากเป็ดเทเหล้าและน้ำส้ม ผสมให้เข้ากันและใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้หนาขึ้น ในซอสสำเร็จรูปใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มความมีชีวิตชีวาสีส้มที่เหลืออยู่

อุ่นเนื้ออบอุ่นด้วยซอสตกแต่งด้วยชิ้นส้มสดปรุงรสด้วยหน่อไม้ฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

แซลมอนกับเคลือบ - จานหลักในเมนูของตารางปีใหม่ 2016 จากกอร์ดอนแรมซีย์: สูตรที่มีรูปถ่าย

รวมอยู่ในเมนูปีใหม่ 2016 จานจากเชฟ Gordon Ramsey จะเป็นความคิดที่ดี สูตรของเขาผิดปกติมากและช่วยให้คุณสามารถเปิดรสชาติใหม่ ๆ ในผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อปลาแซลมอน - 600 gr

หัวไชเท้า - 15 ชิ้น

ผักขม - 100 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา

น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ

ขิงรากขูด - 1.5 ช้อนชา

tahini - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ตัดปลาแซลมอนลงในชิ้นส่วน

สำหรับหมักในภาชนะลึกน้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด Dijon และครึ่งหนึ่งของปริมาณขิง ผสมให้เข้ากันและเทปลาด้วยของเหลว ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับน้ำจิ้มเบา ๆ ให้ใช้ขิงขิงน้ำส้มสายชูน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะและพาสต้าทาจินี

ทอดปลาในกระทะจนสุก

ใส่ใบผักโขมให้บริการ,ตัดเป็นแผ่นบางของหัวไชเท้า, ส่วนของปลาแซลมอนและน้ำซอสจำนวนมาก ใส่จานเทศกาลบนโต๊ะปีใหม่ในปีลิงปี 2016 พร้อมกับสลัดผักเคียงและสลัดผัก

สิ่งที่ขนมที่จะตกแต่งตารางปีใหม่ในปีของลิง 2016: สูตรจากพ่อครัวรัสเซีย Seleznev อเล็กซานเด

ในปีของลิง, อาหารหวานเทศกาลควรจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังตกแต่งอย่างงดงาม นาย Seleznev เสนอที่จะเตรียมขนมที่ไม่ธรรมดาและโปร่ง "Yelochka" กับฟิลเลอร์จากครีมที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับเค้กเดียว

น้ำตาล mastic - 70 gr

น้ำเชื่อม - 30 gr

บิสกิตรูเล็ต - 50 gr

น้ำหนักโปรตีน - 20 กรัม

ครีม "Muslin" - 50 gr

น้ำหนักโปรตีน

น้ำตาลผง - 100 กรัม

ไข่ขาว - 1 ชิ้น

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ครีม "Muslin"

เมอแรงค์ - 200 กรัม

วานิลลา - 50 gr

ครีม "Patissier" - 500 gr

เนย - 300 กรัม

ครีม "Patissier"

น้ำตาล - 125 กรัม

นม - 500 มล

แป้ง - 20 gr

แป้ง - 20 gr

ไข่แดง - 2 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

วานิลลา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สำหรับครีม "Patissier" ไข่แดงและไข่เป็นสิ่งที่ดีแส้ ใส่แป้งและแป้งสาลีลงไปอีกครั้ง นมและวานิลลาในภาชนะเคลือบฟันและนำไปต้ม ปั่นให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเติมส่วนผสมไข่ นำออกจากเตาความร้อนใส่ในอ่างน้ำอุ่นและอุ่นจนหนา