แยมจากกลีบดอกกุหลาบ
ดอกกุหลาบเป็นดอกไม้ที่สวยที่สุดและได้รับความนิยม บางพันธุ์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและเครื่องหอม กลิ่นหอมของดอกไม้ชนิดนี้คือหาตัวจับยาก และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าดอกกุหลาบมีคุณสมบัติเป็นยาด้วย ในสมัยโบราณมีการเตรียมน้ำเชื่อมสารสกัดและน้ำมันจากกลีบดอก
สูตรของแยมจากกลีบกุหลาบ
สำหรับการเตรียมตัวขอแนะนำให้ใช้ดอกไม้หนุ่มของชาเพิ่มขึ้น ควรเก็บในช่วงออกดอกครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม เป็นที่เชื่อกันว่าถ้าคุณเก็บกลีบในตอนเช้าแล้วพวกเขาก็รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและมีกลิ่นหอมมากที่สุด ถ้าพุ่มไม้มีขนาดเล็กจากนั้นคุณสามารถเก็บรวบรวมไม่กี่วันเป็นบาน ในกรณีนี้คุณต้องพับดอกไม้ไว้ในหีบห่อผูกแน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น พอเก็บได้มากพอคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้
ส่วนผสม:
- กลีบสีชมพู - 300 กรัม
- น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 600 กรัม
วิธีการเตรียม:
- เราแยกแยะออกจากกลีบและแยกพวกเขาออกจากเกสร เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราจะกระชับพื้นผิวเรียบและพับไว้ในกระชอน
- ลอดจากเกสรล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
- พับในจานเคลือบ, หลับ 2 ช้อนชาของน้ำตาลและบดมือของคุณจนกว่าจะมีลักษณะของน้ำผลไม้ เราผสานเข้ากับภาชนะแยกต่างหาก
- เตรียมน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้ต้มน้ำเทน้ำตาลและปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาทีกวน จากนั้นกรองและเย็น
- เทกลูโคสกลีบและนำไปต้มในความร้อนสูง จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องและถอดโฟมออก
- เทน้ำเชื่อมแรกและปรุงอาหารอีก 15-20 นาทีก่อนที่จะหนาแล้วเทลงในขวดสเตอร์ที่เตรียมไว้และม้วน
แยมอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
วิธีการชงแยมจากกลีบกุหลาบ
เพื่อให้แยมอร่อยโดยเฉพาะคุณต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการ:
- ใช้เฉพาะกุหลาบบ้านที่ยังไม่ได้รับการรักษาทางเคมีและไม่ได้ถูกเพาะกับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
- ปรุงอาหารในกระทะเคลือบฟันเป็นเหล็กและเครื่องใช้โลหะจะเสียรสชาติ;
- เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยมิฉะนั้นสีจะเปลี่ยนเป็นสีดำและหมองคล้ำ;
- ถ้าคุณเพิ่มกลีบเล็ก ๆ ของดอกกุหลาบสีแดงเข้มสีจะกลายเป็นอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่สิ่งสำคัญคือไม่ควรหักโหมเกินไปเนื่องจากดอกกุหลาบสีเข้มเป็นสีเข้มและแยมจะสูญเสียโครงสร้างที่นุ่มนวล
- ควรบรรจุในภาชนะขนาดเล็ก หลังจากเปิดกระป๋องกลิ่นหอมก็จะได้รับความชุ่มชื้น
- ถ้าคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยหรือมะนาวบางรสชาติจะพิเศษเพียง!
คุณสามารถให้บริการอาหารอันโอชะนี้ได้ง่ายๆด้วยชาโบลิ่ง และเพิ่มน้ำตาลในชาไม่จำเป็น ยังคงเป็นสีชมพูแยมเบเกอรี่ในการอบเพิ่มลงในเต้าหู้หรือเครื่องดื่มอัดลม มันทำให้รสชาติขนมหวานผิดปกติ
เก็บแยมกระป๋องต่อไปนี้สถานที่ที่มืดเย็นไม่เกินสองปี เปิดโถในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด ถ้าคุณจะไม่รอให้ถึงฤดูหนาวและต้องการที่จะเลี้ยงเร็ว ๆ นี้ก็ไม่จำเป็นต้องม้วนเข้าธนาคาร ก็เพียงพอที่จะปิดฝาและใส่ในตู้เย็น ขนมดังกล่าวแน่ใจว่าจะชื่นชมจากแขกและครอบครัวของคุณ
