การรักษามันฝรั่ง - อุณหภูมิที่เหมาะสมทำไมมันฝรั่งจึงเปลี่ยนเป็นสีดำภายในขณะจัดเก็บ

กฎข้อแรกคือ - ชนิดของมันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้ในช่วงฤดูหนาว?

ความผิดพลาดครั้งแรกซึ่งมักได้รับการยอมรับtruckers เริ่มต้น - การเก็บรักษาพันธุ์สุกต้นของมันฝรั่ง แน่นอนฉันต้องการที่จะรักษารสชาติที่ดีของผลิตภัณฑ์และลิ้มรสผักที่ปลูกในความรักในช่วงฤดูหนาว แต่พันธุ์ต้นไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน เป็นช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนต้นมันฝรั่งเริ่มต้นที่จะงอกได้อย่างรวดเร็วจางหายและสูญเสียรสชาติของพวกเขา แต่เหมือนลักษณะปกติ

ดังนั้นพันธุ์มันฝรั่งขนาดกลางและปลายเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวเป็นเวลานาน มันสมบูรณ์รักษารสชาติและไม่เสื่อมโทรมเป็นเวลานาน

คุณภาพมันฝรั่ง - กฎข้อที่สองของฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จ

เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ มันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บระยะยาวควรมีคุณภาพดี

นี่คือคำแนะนำบางส่วน:

• 
  ก่อนที่จะวางมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาวอย่าล้างมันและให้แน่ใจว่าแห้งอย่างถูกต้อง


• 
  เลือกหัวที่มีสุขภาพดีที่ไม่ได้รับความเสียหายจากปรสิต - สิ่งเล็ก ๆ ทั้งหมดรวมถึงผักที่แช่แข็งชำรุดหรือเจ็บป่วยมารวมกันในที่ที่แยกต่างหาก


• 
  นอกจากนี้มันฝรั่งที่เลือกสำหรับฤดูหนาวยังควรจะแยกออก - หัวขนาดใหญ่จะฤดูหนาวแยกต่างหากจากคนที่มีขนาดเล็ก


• 
  ขจัดสิ่งสกปรกบนพื้นและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ออกจากหัว


• 
  ก่อนที่จะส่งมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเก็บควรเก็บพืชไว้ประมาณหนึ่งถึงสามสัปดาห์ในห้องเย็น (10-20 องศาเซลเซียส) และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก ในช่วงเวลานี้การเข้าถึงออกซิเจนฟรีเป็นเรื่องสำคัญมากเพราะบางครั้งหลังจากการเก็บเกี่ยวหัวที่ผลิตความร้อนและหากคุณรวบรวมพืชในกองขยะโดยทันทีจะมีการอบไอน้ำภายในห้องซึ่งจะนำไปสู่การสลายตัวของผลิตภัณฑ์

หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วผักจะถูกส่งไปยังฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

การเก็บรักษามันฝรั่ง - กฎที่สาม: นำผักตรงไปยังคลังเก็บของ

แม้ว่าคุณจะถูกส่งให้หลบหนาวอย่างสมบูรณ์ผักที่มีสุขภาพดีและไม่เสียหายตลอดทั้งฤดูหนาวจะต้องมีการจัดเรียงและพิจารณาใหม่ อุณหภูมิที่ไม่ถูกต้องหนูที่เจาะหลุมฝังศพแมลงวันตัวเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้อาจนำไปสู่การเริ่มต้นของผักที่เน่าเปื่อย

หากคุณยังไม่สังเกตเห็นตอนแรกเน่าเสียหัว แต่รู้สึกว่ากลิ่นไม่พึงประสงค์ - ให้แน่ใจว่าจะผ่านการเก็บเกี่ยวทั้งหมด การค้นพบหัวที่ผุกร่อนเอาพวกมันออกพร้อมกับสิ่งที่มันฝรั่งนิสัยแย่มาก

งอกหัวเดียวกันควรทำความสะอาดจากถั่วงอกและตัดสีเขียวหรือไม่ที่จะกิน

อุณหภูมิการเก็บรักษาและความชื้นของมันฝรั่งเป็นกฎข้อที่สี่

สภาวะการเก็บรักษามันฝรั่งถือว่าไม่เพียง แต่เป็นผักที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังมีระบบควบคุมอุณหภูมิที่ถูกต้อง

สิ่งแรกที่ต้องจำคือหัวเช่นกันมิฉะนั้นพวกเขาเป็นสิ่งมีชีวิตและพวกเขาก็รู้ว่าจะหายใจได้อย่างไร อุณหภูมิของอากาศที่เก็บอยู่ในที่เก็บจะเพิ่มมากขึ้น ผลของการเก็บรักษาผักรากในห้องที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นคือผักที่ห่อหุ้มงอกงามและงอกงามไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง - 2-3 องศาเหนือศูนย์ ในหลักการมันฝรั่งตารางจะถูกเก็บไว้อย่างดีและที่ 4-6 องศา ความชื้นเหมาะที่สุดคือ 85-90%

อุณหภูมิต่ำนำไปสู่การผลิตน้ำตาลในมันฝรั่งและหัวแช่แข็งมีรสชาติที่น่ารังเกียจ อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้พืชเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว

ทำไมมันฝรั่งจึงกลายเป็นสีดำในระหว่างเก็บ

หัวสีดำ - ความโชคร้ายของชาวสวน นี่เป็นผลมาจากการเก็บรักษาพืชที่ไม่เหมาะสม

นี่คือเหตุผลบางประการที่ทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำภายในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว:

• 
  การระบายอากาศที่ไม่ดีในการจัดเก็บ - หัวเทียนหายใจไม่ออกจากการสะสมคาร์บอนไดออกไซด์และความชื้น เช่นเดียวกับความสูงของถังขยะ - ไม่เทมีความสูงพืช 1.5 เมตรหรือภายในกองสะสมมากของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และมันฝรั่งเริ่มที่จะกลายเป็นสีดำ


• 
  การแช่เย็นผักลดอุณหภูมิในการเก็บรักษาและทำความสะอาดมันฝรั่งในสภาพอากาศหนาวเย็น


• 
  มันทำให้มันสุกได้อย่างรวดเร็วเพื่อเป็นพยานว่าปุ๋ยไนโตรเจนถูกใช้เป็นปุ๋ย และเท่าที่คุณอาจทราบปริมาณไนเตรตส่วนเกินในอาหารเป็นอันตรายต่อมนุษย์


• 
  ความเสียหายต่อหัวซึ่งอาจปรากฏในช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยว อยู่ในช่วงสามสัปดาห์ที่ผ่านมานี้เมื่อมันฝรั่งแห้งก่อนจัดส่งในช่วงฤดูหนาวและรักษาบาดแผลที่เขาได้รับ


• 
  การขาดโพแทสเซียมในดินที่พืชเจริญเติบโต ปุ๋ยโพแทสเซียมที่ไม่มีคลอรีนจะช่วยให้ดินอุดมไปด้วยในระหว่างการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆในการจัดเก็บมันฝรั่งในระยะยาวในช่วงฤดูหนาว ปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้ - และปล่อยให้มันฝรั่งของคุณอร่อยที่สุด!