เก็บผลไม้และผัก

การจัดเก็บผลไม้และผักผลกระทบจากเนื้อหาของพวกเขาเอทิลีน - ฮอร์โมนพืชที่ช่วยเร่งการสุกของผลไม้ เมื่อเก็บผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเอทิลีนก็จะถูกแยกออกในรูปแบบของก๊าซและจากผลไม้ได้รับความเสียหายเอทิลีนได้รับการปล่อยตัวเร็วขึ้น ซึ่งส่งผลให้ในหลาย ๆ ที่สำคัญ คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีบันทึกผลิตภัณฑ์.

1. 
   ผลไม้ที่ได้รับความเสียหายไม่สามารถเก็บไว้ด้วยกันทั้งเนื่องจากพวกเขาสามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควรของผลไม้ทั้งหมด
2. 
   
   ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเอธิลีนไม่ควรเก็บไว้พร้อมกับผักอื่น ๆ เช่นนี้อาจนำไปสู่การเน่าเสียก่อนเวลาอันควร
3. 
   
   อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเร่งการสุกของผลไม้ที่ไม่ได้รับผลกระทบตรงกันข้ามควรใส่ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลลงไปด้วย ผลไม้ดิบที่อุดมด้วยเอทานอลทำให้สุกดีขึ้นเก็บไว้ในถุงกระดาษ

K ผลไม้ที่มีเอทิลีนมากที่สุดได้แก่ แอปริค็อตอะโวคาโดกล้วยลูกแพร์แตงมะนาวน้ำทิพย์ลูกพีชมะเขือเทศพลัมแอปเปิ้ล

มักจะผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยตรงบนโต๊ะอาหารหรือในห้องใต้ดิน / สถานที่มืดและเย็นอื่น ๆ อันดับแรกลองมาดูกันเถอะ เก็บผลไม้และผักในตู้เย็น. พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแพคเกจในแพคเกจ(พลาสติกหรือกระดาษ) หรือในภาชนะอื่น โปรดทราบว่าถุงพลาสติกไม่อนุญาตให้มีความชื้นดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะทำเป็นรูไม่กี่รูหรือไม่ควรผูกแน่น

มันเป็นที่พึงปรารถนา ก่อนที่จะไปที่ตู้เย็นอย่าล้างผักและผลไม้มิฉะนั้นอาจปรากฏเป็นแม่พิมพ์ ถ้าคุณยังคงล้างให้แห้งก่อนนำไปใส่ในตู้เย็น ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถล้างได้ในกรณีใด ๆ : เมื่อคุณล้างคุณย่อมจะสร้างความเสียหายให้กับน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นและผลเบอร์รี่ก็จะเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

และดังนั้น, โดยไม่ต้องบรรจุในตู้เย็นสามารถจัดเก็บได้ อาร์ติโช้ค, กะหล่ำปลี, องุ่น, เชอร์รี่,แตงโม, ผักใบ, กระเทียม, beets, ผักชีฝรั่ง, ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, บวบ, ผักโขม ผลไม้เช่นอะโวคาโด, ลูกแพร์, กีวี, nectarines, ลูกพีช, พลัม, ใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาหลังจากสุก, ก่อนที่จะถูกเก็บไว้เพียงบนโต๊ะ ในถุงพลาสติก ผักชนิดหนึ่ง, ถั่ว, หัวหอมสีเขียว, แครนเบอร์รี่, ข้าวโพด, แครอท, หัวไชเท้า, ผักกาดหอม, กะหล่ำดอก

เพื่อให้กรีนและหน่อไม้ฝรั่งยาวขึ้นพวกเขาวางไว้ในแก้วน้ำก่อนหน้านี้ตัดเคล็ดลับ (เช่นดอกไม้) ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน (blackberries, blueberries สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) ตามที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าพวกเขาไม่ล้างและวางในชั้นเดียวในถาดตื้น ถ้าคุณเพิ่มจำนวนมากของผลเบอร์รี่ในจานเดียวพวกเขาจะเสียได้อย่างรวดเร็ว

บนโต๊ะอาหารคุณสามารถจัดเก็บผลไม้และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ: สับปะรด, ส้ม, แตงโม, โหระพา, มะเขือยาว,กล้วยทับทิมส้มโอขิงมะนาวมะนาวแตงกวามะละกอพริกไทยมะเขือเทศพลับแอปเปิ้ล ธรรมชาตินี้ใช้เฉพาะกับผลไม้ที่ไม่เสียหายและไม่ตัด ไม่ควรนำผักและผลไม้เหล่านี้ไปใช้ในที่ที่มีแสงแดดส่องโดยตรงหรือใกล้เตา

ใน สถานที่ที่มืดเย็น คุณสามารถเก็บหัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่ง, ฟักทอง, บวบ, patissons, shallots สิ่งสำคัญคือห้องใต้ดินมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี

แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ทั้งหมดในการจัดเก็บผักและผลไม้ แต่คุณจะไม่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานกว่าที่กำหนดโดยธรรมชาติ เก็บผักและผลไม้ไว้นานเท่าไร?

อย่างน้อย (1-2 วัน) เก็บไว้ใหม่ อะโวคาโด, อาร์ติโช้ค, โหระพา, กล้วย, ผักชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, กรีน, ข้าวโพด, หน่อไม้ฝรั่ง นี้ไม่ได้หมายความว่าหลังจากเวลานี้พวกเขาจะนิสัยเสียอย่างสิ้นหวัง แต่รสชาติจะไม่เหมือนกัน

เก็บ 2-4 วัน สับปะรด, องุ่น, องุ่น, บวบ, มะนาว, แตงกวา, ผักกาดหอม 4-6 วันจะถูกจัดเก็บ แอปริคอต, ส้ม, แตงโม, กะหล่ำ, ส้มโอ, ลูกแพร์, มะนาว, กระเทียม, ออริกาโน, พริกไทย, พีช, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศพลัม, กะหล่ำ, ลูกเกดดำ, ผักขม เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้น กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, beets, ผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, กระเทียม, แอปเปิ้ล

การจัดเก็บผลไม้และผักที่เหมาะสมจะทำให้คุณประหยัดเงินได้ อย่าละเลยกฎง่ายๆ แต่สำคัญเหล่านี้.