การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

กับการถือกำเนิดของตู้เย็นในบ้านของเราเรามีอยู่แล้วอย่าคิดว่าจะจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นอย่างไร มันเป็นเรื่องง่าย - เขาใส่ไว้ในตู้เย็นและสงบ นอกจากนี้รุ่น "สมาร์ท" ที่ทันสมัยจะปรับเปลี่ยนระบบการควบคุมอุณหภูมิที่จำเป็นและแม้กระทั่งความชื้น และในขณะเดียวกันกับการจัดเก็บที่ไม่ถูกต้องผลิตภัณฑ์จำนวนมากสูญเสียส่วนสำคัญของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเสื่อมลงอย่างรวดเร็วมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น ขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆก็จะเปิดออกยังต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เราทุกคนรู้ว่าขนมปังสดนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นประโยชน์มากที่สุด แต่และจากก้อนเมื่อวานนี้จะมีอันตรายไม่ แต่ในสองสามวันขนมปังซึ่งไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นจะเริ่มขึ้นรูปและไม่ต้องกินอะไรแน่นอน นอกจากนี้คุณไม่ควรปล่อยให้ขนมปังเปิดตัวอย่างเช่นบนโต๊ะแม้กระทั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง - มันอยู่อย่างรวดเร็ว

นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แน่นอนเฉพาะในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมากดังนั้นพวกเขาจึงควรบริโภคให้เร็วที่สุดหลีกเลี่ยงการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว

โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วย"Bifidobacteria" และโปรไบโอติกอื่น ๆ ไม่สามารถจัดเก็บได้นานกว่า 7-10 วัน ดังนั้นการจารึก "วัฒนธรรมที่มีชีวิต" บนโถโยเกิร์ตที่มีระยะเวลาการดำเนินการเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อให้เป็นไปอย่างอ่อนโยนไม่มีความหมาย

เก็บนมและผลิตภัณฑ์จากนมจำเป็นต้องอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท ประการแรกจะช่วยในการเก็บรักษาอีกต่อไปและประการที่สองในภาชนะบรรจุที่ปิดผนึกจะไม่ดูดซับกลิ่นต่างๆจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น

ไข่ สามารถจัดเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและเพียงในสถานที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไข่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ถ้าเปลือกของพวกเขาไม่ได้รับความเสียหาย ที่ดีที่สุดคือซื้อไข่ในร้านเพราะไข่จะถูกจารึกไว้ในเปลือกของวันที่ ให้แน่ใจว่าได้สูดดมไข่ก่อนที่จะซื้อหรือกินมัน - ไข่ที่เน่าเสียมีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมากซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะรู้สึก

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ควรเก็บไว้อย่างเข้มงวดตามข้อกฎระเบียบ แต่แรกของเนื้อทั้งหมดควรได้รับการแต่งตั้งอย่างถูกต้อง เยื่อกระดาษที่มีเนื้อสดมีกลิ่นที่ดีมีความยืดหยุ่นลักษณะของเนื้อสีประเภทนี้ (ตัวอย่างเช่นเนื้อแดงเนื้อหมู - ชมพูแดงเนื้อแดง - แดง) เนื้อสีขาวหรือครีมไขมัน

เนื้อแช่แข็งมีคุณภาพแย่กว่าแช่เย็น แต่ถ้าคุณต้องเลือกมันคุณควรให้การตั้งค่าชิ้นโดยไม่ต้อง "เสื้อ" หิมะหรือ sags น้ำแข็งเลือด - นี้หมายถึงการละลายน้ำแข็งหลาย / แช่แข็งของผลิตภัณฑ์

เก็บเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ (เนื้อหมูเนื้อวัว)สามารถแช่เย็นได้ 3-4 วันเนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็น - ไม่เกิน 2 วัน เนื้อแช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนในตู้แช่แข็ง (-18 องศาเซลเซียส)

เนื้อสัตว์ ในแพคเกจสูญญากาศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหลายสัปดาห์ แต่ถ้าเปิดแพคเกจไม่เกิน 4 วัน กฎเดียวกันกับเนื้อกระป๋อง: ไม่ควรเก็บหม้อที่เปิดไว้นานกว่า 2-3 วัน

เกี่ยวกับ ผักและผลไม้แล้วพวกเขาก็ควรจะเก็บไว้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถลดลง แต่ยังสูญเสียเกือบทั้งหมดที่มีประโยชน์สารและวิตามิน ดีกว่าที่จะกินผลไม้และผักในท้องถิ่นพวกเขาจะไม่ได้รับการรักษาด้วย "เคมี" เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ไม่จำเป็นต้องมีผักและผลไม้ทั้งหมดตู้เย็นให้สด ตัวอย่างเช่นส้ม, สับปะรดและแตงกวาแม้จะรู้สึกดีบนโต๊ะหรือบนหิ้ง ไม่สามารถล้างผลิตภัณฑ์บางประเภทได้หากมีการวางแผนจัดเก็บข้อมูลในระยะยาว ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่ (currants สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่), แครอท, กะหล่ำดอก, ข้าวโพด

จำนวนผักและผลไม้ควรแน่ใจเก็บแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เอทิลแอลกอฮอล์ช่วยในการสุกและสลายตัวของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในปริมาณที่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักและผลไม้ ดังนั้นผลไม้และผักเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์แอปริค็อตกล้วยมะเขือเทศลูกพีชและพลัมควรเก็บไว้ในภาชนะแยกต่างหาก

หากต้องการเก็บเกี่ยวผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตจากนั้นคุณสามารถตรึงพวกเขา การทำเช่นนี้พวกเขาจำเป็นต้องล้างและแห้งแล้วโรยอย่างเท่าเทียมกันด้วยชั้นบาง ๆ บนหิ้งตู้เย็นหรือในถาดพิเศษ ชั้นแช่แข็งเอาออกในถุงพลาสติกและดำเนินการตรึงต่อไป "พรรค" เก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้ควรจะอยู่ในช่องแช่แข็ง