อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น แม้แต่ในละติจูดของเราก็ยากที่จะหาร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่คุณจะไม่ใช้สลัดกรีก แม้กระทั่งแนวคิดเช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน.อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ใช่วิธีการ "สูญเสียสิบกิโลกรัมในสามวัน" มีแนวโน้มมากขึ้น ระบบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทั่วไป. คำว่า "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ถูกนำมาใช้โดย Margaret และ Ancel Kay ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20
ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมีอย่างน้อย 16 ประเทศโดยรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แน่นอนว่าแต่ละประเทศมีประเพณีอาหารของตนเองขึ้นอยู่กับความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรมและศาสนา แต่ก็มี ลักษณะทั่วไปของอาหารเมดิเตอเรเนียน.
ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนผลไม้ผักมันฝรั่งถั่วเมล็ดพืชขนมปังและธัญพืชจะถูกใช้งานอย่างแข็งขันสำหรับอาหาร
ในบรรดาน้ำมันพืชต้นปาล์มเป็นของมะกอก: ใช้สำหรับทอดอาหารและเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ
ปลาและเนื้อสัตว์กินได้ปานกลาง เนื้อหนัก (เนื้อแกะเนื้อหมู) ใช้ค่อนข้างน้อย แต่สม่ำเสมอ นกและไข่กินมากขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นประจำทุกวัน
มักกินโยเกิร์ตไขมันต่ำและชีสเช่น feta หรือ mozzarella
ในปริมาณมากกินผักสดและผลไม้เขียว
ร่วมกับอาหารในปริมาณปานกลางไวน์ถูกบริโภค (ยกเว้นประเทศมุสลิม)
ขนมไม่ได้กินทุกวัน
มีการแจกแจงรายวันดังนี้:
คาร์โบไฮเดรต - 60% (ขนมปังผักผลไม้พาสต้า)
ไขมัน - 30% (ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันมะกอก)
โปรตีน - 10% (ปลาเนื้อสัตว์พืชตระกูลถั่ว)
นอกจากนี้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังหมายถึง ชีวิตที่ใช้งาน.
บ่อยครั้งที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนถูกนำเสนอในรูปแบบของ ปิรามิดแสดงการกระจายของผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับความถี่ของการบริโภคของพวกเขา. ฐานของปิรามิดคือขนมปังพาสต้าผลิตภัณฑ์ธัญพืชและมันฝรั่งเช่นเดียวกับผักผลไม้ถั่วและถั่วน้ำมันมะกอกโยเกิร์ตและชีส อาหารเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทุกวัน "ชั้น" ที่สองของพีระมิดเป็นอาหารที่กินเฉลี่ยสัปดาห์ละครั้ง: ปลาสัตว์ปีกไข่และขนมหวาน ด้านบนของพีระมิดเป็นเนื้อแดงซึ่งกินน้อยกว่าสัปดาห์ละครั้ง (ประมาณเดือนละครั้ง)
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน - หนึ่งในความขัดแย้งมากที่สุด. แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารประจำวันของประชาชนเมดิเตอเรเนียนมีไขมันจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและน้ำหนักส่วนเกิน ทั้งนี้เนื่องจากไขมันส่วนใหญ่มาจากน้ำมันมะกอกส่วนใหญ่ประกอบด้วยธัญพืชผลไม้สดและผัก
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจใช้รากในละติจูดของเราได้ดี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่พบได้ทั่วไปสำหรับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับและเรา หากคุณสนใจในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคุณควรเปลี่ยนแปลงอาหารประจำวันต่อไปนี้:
เปลี่ยนน้ำมันทานตะวันครีมและน้ำมันอื่น ๆ ที่คุณใช้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอก
รวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นผักสดมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้: พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย แต่มีแคลอรี่น้อย
เป็นแหล่งโปรตีนกินปลาและสัตว์ปีก ในปลานอกจากโปรตีนแล้วยังมีกรดไขมันจำเป็นอีกด้วย แต่ไม่ควรทอดปลาหรือสัตว์ปีกมากนัก
ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่หนัก (เนื้อวัวเนื้อหมู) เป็นอาหารที่หายากมาก แต่กำจัดมันออกจากอาหารของคุณไม่คุ้มค่า
อย่าลืมเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วและถั่ว: พวกมันอุดมไปด้วยโปรตีน
แทนของหวานกินผลไม้สดสำหรับของหวาน อย่างไรก็ตามสัปดาห์ละครั้งคุณสามารถเค้กหรือเค้กได้
จากผลิตภัณฑ์นมให้ความสำคัญกับโยเกิร์ตไขมันต่ำและชีสเช่น brynza, feta, mozzarella, adyghe เป็นต้น พวกเขาต้องกินทุกวัน
ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 6 แก้ว คุณสามารถดื่มไวน์แดงได้สองแก้วต่อวันเว้นแต่คุณจะมีข้อห้าม
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล. ลอง - ก็จะเหมาะกับคุณ?
