วิธีการชงชาอย่างถูกต้อง

ประเพณีของการชงชาและดื่มชาอยู่มาก พวกเขาแตกต่างจากกันและกันในเกือบทุกประเทศอย่าลืมดื่มชาอังกฤษหรือรัสเซียหรือชาจีนอย่างน้อย มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการต้มเบียร์

นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตด้วยว่า ชาชนิดต่างๆต้องการวิธีการชงที่แตกต่างกัน. แต่ตามลำดับ เริ่มต้นด้วยพื้นฐานที่สุด: น้ำ

ควรดื่มน้ำชาให้นุ่มไม่เคาะ. มีสิ่งสกปรกมากเกินไปรวมทั้งคลอรีนซึ่งทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม เป็นที่น่าพอใจถ้าน้ำเป็นน้ำพุฤดูใบไม้ผลิหรือกรองอย่างน้อย ในประเทศจีนโบราณพวกเขาใช้น้ำฝนในการชงชาและคิดว่ามันเหมาะอย่างยิ่ง

หลังจากเตรียมน้ำที่เหมาะสมสำหรับชงชาแล้วจะต้องอาศัยอุณหภูมิและการเดือดเล็กน้อย. ดังนั้นชาวจีนจึงแยกแยะความแตกต่างของน้ำเดือด 7 ขั้นตอน เราจะไม่เข้าสู่ subtleties ทั้งหมดและอธิบายเพียงสามของพวกเขา

ในระยะแรก จุดเดือดของน้ำอยู่ที่ด้านล่างของกาต้มน้ำเท่านั้น และจากผนังของมันเพียงบางครั้งแยกฟองอากาศ น้ำในกาต้มน้ำเริ่มทำเสียงดัง

ในระยะที่สอง ชั้นของน้ำเริ่มผสมกันอย่างแข็งขันค่ะทำให้น้ำที่เต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดใหญ่จำนวนมาก น้ำกลายเป็นเหมือนเมฆและแม้แต่สีขาว ชาวจีนเรียกน้ำนี้ว่า "กุญแจขาว" ตอนนี้มันเหมาะที่สุดสำหรับการชงชา

ในระยะที่สาม มีฟองอากาศขนาดใหญ่เกิดขึ้น ต้มน้ำชาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่นำไปต้มตั้งแต่น้ำ overboiled เลวร้ายรสชาติของมัน ตั้งแต่คุณพลาดขั้นตอนแรกไม่ได้เทน้ำชากับน้ำเดือดให้มันเย็นลง 2-4 นาทีเท่านั้นแล้วน้ำอีกครั้งจะมีความเหมาะสมสำหรับการผลิตเบียร์

เลือกอุณหภูมิของน้ำเพื่อชงชาที่ถูกต้องควรเป็นเช่นนี้: สำหรับชาดำ คือ 90-95 ° C, สำหรับสีเขียว - 70-80 ° C, สำหรับขาว 65-75 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนถัดไปในกระบวนการชงชาอย่างถูกต้องคือทางเลือกของผู้ผลิตเบียร์ กาน้ำชาควรเป็นเครื่องเคลือบจำเป็นและเซรามิคที่ดีที่สุด. ก่อนการต้มเบียร์ต้องอุ่น สำหรับนี้คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำลงในนั้นเขย่าและเท จากนั้นเช็ดเบียร์ให้แห้ง ในประเทศจีนจะลดลงอย่างสมบูรณ์ในน้ำเดือด นอกจากนี้คุณยังสามารถอุ่นเบียร์ในเตาอบ สิ่งสำคัญคือควรให้ความอบอุ่นและแห้งสม่ำเสมอ

ตอนนี้คุณสามารถใส่ชาลงไปได้ ช้อนที่คุณจะเทชาควรสะอาดและแห้ง. การคำนวณการเชื่อมจะเป็นดังนี้: ชาดำ - หนึ่งช้อนชาต่อถ้วย ถ้าคุณทำชาเขียวปริมาณชาก็ควรคำนวณดังนี้: 1,5-2 ช้อนชาต่อแก้ว 2 แก้ว

ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำลงไปที่ผู้ผลิตเบียร์ได้ ตามเนื้อผ้าเทลงในสองปริมาณ: เติม 1/3 คนแรกและปล่อยให้ชาบวม 1-2 นาที จากนั้นน้ำเดือดจะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณที่ต้องการและชงชา

คุณสามารถเทน้ำเดือดในขั้นตอนเดียว. แต่แล้วน้ำควรเทเกือบถึงด้านบนผู้ผลิตเบียร์ ขอแนะนำถ้าคุณเทน้ำไม่ได้อยู่ในจุดหนึ่ง แต่เป็นวงกลม ดังนั้นคุณจะล้างชาและมันจะให้รสชาติมากขึ้นในการดื่ม เทเหล้าของผู้ผลิตเบียร์ด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้กลิ่นของชายังคงอยู่ในเครื่องดื่ม ไม่ห่อผู้ผลิตเบียร์มากเกินไปมิฉะนั้นอาจแตกหักและรสชาติของชาจะเสื่อมลง

ชงชาดำไม่เกิน 5-7 นาที. จากนั้นก็ควรเทลงบนถ้วย ส่วนที่เหลือของการต้มเบียร์สามารถต้มได้อีก แต่ไม่ช้ากว่า 10-15 นาทีหลังจากส่วนที่รั่วไหลออกมาเป็นครั้งแรก

ชาเขียวจะยืนยัน 1,5-2 นาทีจากนั้นก็จะถูกเทลงในชาจากนั้นพวกเขาจะถูกเทลงในถ้วยแล้ว. ดังนั้นคุณสามารถบรรลุความแข็งแรงเหมือนกันของชา ชาเขียวมีชีวิตรอดได้ตั้งแต่ 3 ถึง 5 บาร์เรล เวลาในการต้มเบียร์ควรเพิ่มขึ้น 20 วินาทีจากครั้งก่อน

โปรดทราบว่าทุกน้ำมันหอมระเหยของชายังคงอยู่ในโฟมดังนั้นก่อนที่คุณจะเทเครื่องดื่มบนถ้วยก็ควรจะเขย่า. ถ้าในระหว่างการต้มบนพื้นผิวของน้ำใบชาลอยตัวนี้แสดงว่ามีคุณภาพไม่ดีของชาหรือว่ามันได้รับการ overdried ถ้าหลังจากที่กวนมีโฟมแล้วคุณใช้การต้มเบียร์น้อยเกินไปหรือน้ำไม่ได้มีคุณภาพดีมาก

เราหวังว่าตอนนี้คุณรู้วิธีทำชาอย่างถูกต้อง เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!