ซุปฤดูร้อน

อาหารหลายแห่งของโลกมีสูตรไว้สองอย่างซุปเย็น ตัวอย่างเช่นเรือนจำรัสเซีย okroshka, botvina, beetroot; คาสปาโช่สเปนและ salmorjo; chabope อุซเบก; บัลแกเรียมี tarator; จอร์เจียโอ้อวดของสามีของพวกเขา, Ukrainians - Gorobiev borscht นี่เป็นรายการที่ไม่สมบูรณ์ แต่พวกเขาก็กลายเป็นคลาสสิกในการเสนอชื่อ "ซุปฤดูร้อน"

เป็นที่น่าสังเกตว่า ซุปฤดูร้อนเย็นมีสองประเภท: ผู้ที่เตรียมเย็นแรกและผู้ที่มีการระบายความร้อนหลังจากปรุงอาหาร ซุปมักประกอบด้วย การเติมเชื้อเพลิงแก่ตัวอย่างเช่นผักปลาเนื้อสัตว์และ ฐานของเหลวเช่น kvass, kefir, นม, น้ำ, น้ำผลไม้, โยเกิร์ต เป็นเครื่องเทศรากและสมุนไพรที่ใช้ จากนั้นให้ไปที่สูตรอาหารโดยตรง

ซุป Miso กับผักและเต้าหู้

ส่วน - 4 แผ่น สำหรับซุปที่แปลกใหม่คุณจะต้อง:

• miso แดง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน


• 1 กานพลูของกระเทียม


• ขิงขิง - 1 ช้อนชา


• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน


• เต้าหู้ - 200 กรัม


• ถั่ว - 100 กรัม


• หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น


• หัวหอมสีเขียว - 1 ลำ


• ถั่วงอก, หัวไชเท้าหรือดอกทานตะวัน - 1 แก้ว


• น้ำมันงาทอด - 2 ช้อนชา

เต้าหู้ตัดเป็นก้อนและหัวไชเท้า - ผอมแวดวง บดหัวหอมสีเขียว จากนั้นให้ผสมในมิโซะผสมกระเทียมขิง 1 ถ้วยน้ำเย็นและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู เทส่วนผสมลงในชามลึกหรือกระทะเพิ่ม 2 ถ้วยน้ำเย็น

จากนั้นแจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำและผสมกับ 4 แผ่น ผสมกะหล่ำด้วยน้ำส้มสายชูและเนย เพิ่มในแต่ละการแสดง ทุกอย่างซุปมิโซะกับผักและเต้าหู้พร้อม!

น้ำซุปมะนาวและอะโวคาโดกับพริกขี้หนู

มีส่วนผสมมากมายในซุปที่เข้ากันได้ดี ซุปมะนาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากทำจากโยเกิร์ตไขมันต่ำ สำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• อะโวคาโดสุก - 2 ชิ้น


• หอมแดง - 2/3 ถ้วย


• 2 กลีบกระเทียม


• บดในซอส adobo พริก chili chipotle - 2 ช้อนชา


• เกลือ


• ยี่หร่าพื้นที่ปลายมีด


• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 3 ถ้วย


• พวงของผักชีสด


• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน


• ชิป Tortilla - 4 ชิ้น


• ซอสซัลซ่า - 2 ช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมสีแดงผักชี เพิ่มสีเขียวให้กับอะโวคาโดกระเทียมพริกเกลือและผงยี่หร่าและผสมผสานกับเครื่องเทศทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่น เพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้ง เราเทลงในเรือขนาดใหญ่อื่นและเท 0.5 แก้วน้ำและน้ำมะนาว

ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงเสิร์ฟพร้อมซอสซัลซ่าและมันฝรั่งทอด

ซุปมะม่วงขิงและแกงกับกุ้ง

การรวมกันแปลกใหม่ใช่มั้ย? ส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ น้ำกะทาดีกว่าไม่ควรเปลี่ยนเพื่อให้รสชาติของซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ถ้าคุณไม่ชอบมะพร้าวหรือไม่สามารถซื้อน้ำกะทิแล้วเปลี่ยนด้วยครีมไขมันต่ำ (15-20%) เรามีสินค้ามากมายเช่น:

• มะม่วงสุก - 2 ชิ้น


• พวงของหอมแดง


• กระเทียม - 1 ชิ้น


• ขิงบด - 1 ช้อนชา


• แกง - 0.5 ช้อนชา


• กะทิ - 300 มล


• น้ำมะพร้าว - 0.5 ถ้วย


• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา


• กุ้ง (ต้ม) - 200 กรัม


• ผักชี


• เกลือ

มะม่วงและกุ้งหั่นเป็นก้อน หอมแดงควรสับ ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มกะทิและคนอีกครั้ง เทลงในกระทะใส่น้ำมะพร้าว (ถ้าไม่มีก็ให้ใช้น้ำเปล่า) และน้ำมะนาว

ซุปควรมีการปิดและระบายความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ช้อนซุปบนจานตกแต่งด้วยกุ้ง ถ้ากุ้งมีขนาดเล็กคุณสามารถวางซากทั้งตัวได้

บูด appetit!