กระทะเคลือบด้วยเซรามิค

ข้อเสียของเทฟลอนคือ เมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูงจะเริ่มปลดปล่อยสารพิษ, ตกอยู่ในอาหารที่คุณปรุงอาหารในแผ่นเทฟลอน ดังนั้นกระทะที่ปลอดภัยจึงเป็นกระป๋องเซรามิค

บางครั้งพวกเขาจะเรียกว่าเพียงกะทะทอดเซรามิก แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาจะทำอย่างสมบูรณ์ของเซรามิกส์ โดยทั่วไปแล้วกะทะทอดทำมาจากอลูมิเนียมหล่อและการเคลือบ (ภายนอกและภายใน) ทำมาจากเซรามิค. นอกจากนี้ยังมีกระทะประทับตรา แต่การหล่อมีคุณภาพสูงและทนทาน

กระทะเปลี่ยนเป็นหลายชั้น: อยู่ตรงกลางของอลูมิเนียมด้านบนและด้านล่าง - เซรามิค กระทะอลูมิเนียมเซรามิกแสงผ่านและเคลือบเซรามิกลดคุณสมบัติเชิงลบของโลหะนี้ (ความต้านทานต่ำความเสียหายทางกล)

เคลือบเซรามิคเคลือบไม่ติดทนนานแตกต่างจากเคลือบเทฟลอนในหลาย ๆ ด้าน ประการแรก, เซรามิคไม่กลัวอุณหภูมิสูง (ทนความร้อนของกระทะดังกล่าวได้ถึง 450 องศา) ได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอความร้อน ในเวลาเดียวกันที่จับของกระทะไม่ร้อนขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แท่ง

ประการที่สองพื้นผิวของกระทะทอดดังกล่าวแทบไม่มีรูพรุน, มันมีความทนทานต่อรอยขีดข่วนและความเสียหายกว่าเคลือบเทฟล่อน กระทะเคลือบด้วยเซรามิคมีความคงทนและมีอายุการใช้งานยาวนานและดูแลรักษาได้ง่ายมาก เนื่องจากอาหารที่เผาไม่ติดกับกระทะหลังจากใช้แล้วจะสามารถล้างออกได้

กระทะเซรามิค - เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสารเคลือบทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีสารที่เป็นอันตราย. นอกจากนี้การเคลือบเซรามิกสามารถทาสีในสีใด ๆ เพื่อให้คุณสามารถได้รับไม่เพียง แต่กระทะสีดำแบบดั้งเดิม แต่พูดเป็นสีแดงหรือสีเขียว ลวง - ดี แต่

เมื่อปรุงอาหารบนกระทะเช่นคุณสามารถใช้น้ำมันน้อยกว่ากับพูดเช่นกระทะเหล็กหล่อ แต่ไม่ได้ล่อลวง: เคลือบไม่ติด - ไม่รับประกันว่าในกระทะดังกล่าวไม่เคยและไม่มีอะไรจะเผาไหม้ มันช่วยปกป้องไม่ให้อาหารจากการเผาไหม้ แต่กระทะจากการติดกับมันอาหารที่ถูกเผาไหม้. และไม่ปรุงอาหารเลยไม่มีไขมันบนกระทะเซรามิก

แน่นอนมีกระทะเคลือบด้วยเซรามิคและข้อบกพร่องของพวกเขา กระทะดังกล่าวกลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน (พูดถ้าคุณเทแป้งเย็นลงกระทะร้อน) ตอนแรกมันสามารถมองไม่เห็น แต่เมื่อเวลาผ่านไป microcracks สามารถเริ่มต้นในการเคลือบ นอกจากนี้ภาชนะเซรามิคยังเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากในการล้างเครื่องล้างจาน

หากคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาอบแบบเหนี่ยวนำแผงกระทะเซรามิคที่คุณไม่พอดีสำหรับการปรุงอาหารบนหม้อหุง induction คุณต้องจานพิเศษที่มีก้นแม่เหล็กเป็นโลหะและสำหรับกระทะเช่นนั้นก็คือเซรามิค ข้อเสียอีกประการหนึ่งของกระทะเคลือบด้วยเซรามิคคือราคาที่สูง (เมื่อเทียบกับเทฟลอนเดียวกัน)

ก่อนใช้เซรามิคเป็นครั้งแรกกระทะควรล้างในน้ำอุ่นด้วยสบู่และเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวนุ่ม ๆ ในการปรับปรุงคุณสมบัติที่ไม่ติดก็แนะนำให้เผามันด้วยไฟไหม้ด้วยน้ำมันพืช แต่เราแนะนำ อ่านคำแนะนำสำหรับกระทะก่อนทำเช่นนี้

เพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ลดลงและลักษณะของเศษเล็กเศษน้อยอาหารควรถอดออกจากตู้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป เมื่อปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ไม่ใช่โลหะ แต่ไม้, ไม้ไผ่, ซิลิโคนหรืออุปกรณ์เสริมไนลอน: เคลือบเซรามิกของหลักสูตรที่แข็งแกร่งกว่าเทฟลอน แต่จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงอีกครั้ง

เส้นผ่านศูนย์กลางของเตาไม่ควรเกินเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ ระวังอย่าให้เปลวไฟไม่แข็งแรงเกินไปและไม่ "เลีย" ด้านข้างของกระทะ กระทะที่ว่างเปล่าเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเป็นเวลานานในการดับเพลิง

หลังจากใช้กระทะเคลือบด้วยเซรามิคให้ล้างด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ในน้ำอุ่นด้วยผงซักฟอกที่ปลอดภัย อย่าใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนฟองน้ำแข็งกรดหรือด่างที่มีส่วนผสมของคลอรีน.

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดให้ปลอดภัยและเชื่อถือได้ กระทะเซรามิก จะอยู่กับคุณเป็นเวลานาน!