Fillet mignon

Fillet mignon

เพื่อเตรียมความพร้อมสองเสิร์ฟของ Mignon เนื้อนุ่มที่เราจะต้อง:

• เนื้อวัวคุณภาพสด - 200 กรัม (สเต็กสองส่วน 100 กรัมต่อหนึ่งชิ้น)


• ไวน์แดงแห้ง - ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ


• น้ำส้มสายชู Balsamic - ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ


• พริกไทยดำสด - 0.5 ช้อนชา


• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

โรยสเต็กด้วยพริกไทยและเกลือจากทุกด้าน เราใช้กระทะที่เคลือบด้วยเทฟลอนและให้ความร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันที่ความร้อนปานกลาง เราใส่สเต็กในกระทะร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลานาทีในแต่ละด้านจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นเราลดความร้อนลงในกระทะไวน์แดงแห้งและน้ำส้มสายชู balsamic ปิดฝากระทะด้วยฝาและปรุงสเต็กเป็นเวลา 4 นาทีจากแต่ละด้าน เปิดสเต็กให้เทซอสจากด้านล่างของกระทะ

เราให้บริการสเต็กกับโต๊ะทันทีหลังจากปรุงอาหารบนจานอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ซอสจากน้ำส้มสายชู, ไวน์แดงแห้งและน้ำส้มสายชู balsamic

บูด appetit!