แยมจาก feijoa สูตรที่มีรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• feijoa - 1 กิโลกรัม


• น้ำตาล - 800 กรัม


• น้ำ - 500-800 มล


• คอนญัก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.


• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีการจัดทำแยมจาก feijoa - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ:

• หนึ่งในรายการที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารแสนอร่อย -เลือก feijoa อย่างถูกต้อง เลือกการตั้งค่าสำหรับผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (เป็นคู่มือนำลูกบอลสำหรับเทเบิลเทนนิส - ควรมีขนาดใหญ่กว่าผลไม้ที่เลือกไว้)


• จัดเตรียมภาชนะบรรจุสองอัน - ขนาดใหญ่หนึ่งก้อนเล็ก ภายใต้น้ำไหลให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วลอกออกจากผิว - ควรวางไว้ในชามเล็ก ๆ ขั้นตอนนี้มีความสะดวกในการทำโดยการใช้ปอกเปลือกผักทั่วไป - เพื่อให้คุณสามารถขจัดชั้นของเปลือกที่บางลงซึ่งจะทำให้ผิวนุ่มขึ้นได้เร็วขึ้นและยังให้รสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนอีกด้วย ผลไม้แปรรูปวางในภาชนะที่เหลือจำนวนมากขึ้นไปด้านบนบรรจุพวกเขาด้วยน้ำเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการมืด







• เปิดเตากระทะเหนือกองไฟขนาดใหญ่ -ถ้ามันจะมีด้านล่างหนาและถ้าเป็นไปได้ยังมีการเคลือบไม่ติด เทครึ่งหนึ่งของปริมาณที่จำเป็นของน้ำตาลที่ด้านล่างรอจนกว่าทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดของปริมาณของมันจะคาราเมล น้ำตาลสม่ำเสมอก่อให้เกิดความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการเกาะ เฉดสีของคาราเมลที่เป็นผลควรเป็นสีแดง แต่ไม่มืดเกินไป - ทำตามขั้นตอนนี้เพื่อให้มั่นใจว่าแยมของ feijoa ไม่ขมหลังจากนั้น


• นำกระทะออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นและจากนั้นค่อยๆเทน้ำเดือดลงไปเรื่อย ๆ โดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย อย่าเทของเหลวลงไปในคาราเมลที่ร้อนจัดหรือตกจากพื้นผิวจะเริ่มบินเสี่ยงต่อการเกิดแผลไหม้บนผิวของคุณ


• เปลือกที่เตรียมไว้จาก feijoa เชื่อมต่อด้วยนำไปต้มให้ความร้อนต่ำประมาณ 5-7 นาที รอจนกระทั่งคาราเมลละลายสนิทแล้วกรองผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ลงในถาดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารที่ตามมาของแยม
  

  

  
  


• เพิ่มส่วนที่เหลือลงในน้ำเชื่อมที่ได้น้ำตาลและ feijoa โดยตรง พวกเขาสามารถตัดเป็นชิ้นหรือก้อนคุณสามารถโยนมันทั้งหมดถ้าขนาดของผลไม้มีขนาดเล็กจริงๆ เทหม้อลงในกองไฟขนาดใหญ่นำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - 45 นาที ไม่จำเป็นต้องปกคลุม ถ้าระดับของน้ำเชื่อมไม่ครอบคลุมทั้ง feijoa คุณควรผัดผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราวช้อนพวกเขาด้วยช้อน


• 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทลงในการให้บริการคอนญัก, กวนทุกอย่าง ลองส่วนผสมเพื่อลิ้มรส - คุณสามารถทำให้หวานหรือเพิ่มรสชาติใหม่ด้วยน้ำมะนาว สิ่งที่ต้องทำตอนนี้ก็คือการเทมอัดจาก feijoa บนฝั่งที่ได้รับการตรวจสอบก่อนแล้วม้วนด้วยฝาปิดและห่อไว้ในผ้าห่มสักสองสามวัน บูด appetit!