อาหารสำหรับปีเก่า: ความคิดของเมนูอาหารเทศกาลสำหรับปีเก่าปีเก่าในรูปแบบต่างๆ

สิ่งที่ต้องทำในวันปีใหม่ - อาหารจากธัญพืช

สถานที่สำคัญที่สุดในเทศกาลอาหารที่ปีเก่าปีใหม่มอบให้กับ kutier ควรมีส่วนประกอบหลายอย่าง มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้ ดังนั้นในโจ๊กข้าวสาลีวันหยุดนี้จะได้รับการยอมรับให้เดือดกับนมที่จะเปิดออกใจกว้างมากขึ้น เพิ่มไปคุณสามารถน้ำผึ้งดอกป๊อปปี้ถั่วและแม้แต่ผลไม้แห้ง

บรรพบุรุษของเรามีวิธีพิเศษเช่นปรุง Kutya ดังนั้นประมาณสองนาฬิกาในตอนเช้าผู้หญิงอาวุโสในครอบครัวนำข้าวเกรียบและชายอาวุโสนำน้ำเข้าบ้าน ส่วนผสมอยู่บนเตา ขณะที่เธอไม่ละลายพวกเขาไม่สามารถสัมผัสได้ ขั้นตอนการทำอาหารมาก ๆ มาพร้อมกับประโยคต่างๆ

ในระหว่างที่ทำอาหารโจ๊กโจ๊กเดาได้ ดังนั้น:

• 
  หากโจ๊กคลานออกจากหม้อ - คุณสามารถคาดหวังปัญหา;


• 
  หม้อแตกหมายถึงปัญหาใหญ่;


• 
  อร่อย kutya สัญญาความสุขและข่าวดี;


• 
  ถ้า kutya ปรุงสุกซีด - มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะคาดหวังความเศร้าโศกและโรค

นอกจากนี้องค์ประกอบที่จำเป็นในเทศกาลนี้คือ Uzvar ซึ่งจัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้ บรรพบุรุษของเราเตรียมแบบดั้งเดิมเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ด้วยการเพิ่มน้ำผึ้ง

จานเนื้อในวันขึ้นปีใหม่

เป็นเรื่องสำคัญมากที่ในมื้ออาหารเทศกาลต่างๆวันปีใหม่หรือวันของ Vasiliev เป็นจานหมูเพราะ Vasily เป็นผู้อุปถัมภ์ของผู้ผลิตสุกร นอกจากนี้เชื่อกันว่าสุกรเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ดังนั้นบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารจากหมูเพื่อให้บ้านเต็มไปด้วยความมั่งคั่งและความสุข เราขอแนะนำให้จัดเตรียมขนมอบเช่นไคร้าเดอร์ไส้กรอกโฮมเมดเนื้อย่างเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อเย็น ฯลฯ

วันนี้ความหลากหลายของสูตรช่วยให้คุณสามารถเลือกนี่เป็นจานที่คุณชอบ คุณสามารถปรุงหมูอบกับชีสและเห็ดหรือหมูต้มหมูโฮมเมด และเพื่อทำให้แขกประหลาดใจคุณสามารถอบหมูทั้งตัวและวางไว้ตรงกลางโต๊ะ

จานจากแป้งสำหรับจัดงานฉลองในวันขึ้นปีใหม่

ตามเนื้อผ้าในวันหยุดปีใหม่ตารางต้องนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจากแป้งและขนมอบเป็นจำนวนมาก หมอดูตั้งแต่สมัยโบราณจำเป็นต้องอบคุกกี้พายและขนมปังที่แตกต่างกัน เกี่ยวกับขนมอบสดเจ้าของชอบที่จะคาดเดา:

• 
  ถ้ามันกลายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงาม - ปีจะประสบความสำเร็จ;


• 
  ถ้าแป้งไม่พอดีและการอบไม่ขึ้นพวกเขาคาดว่าปัญหา

วันนี้ในตารางเทศกาลควรจะเป็นจำนวนมากพายและพายเพื่อให้เพื่อน ๆ ทุกคนแขกและผู้ที่มาหว่านได้รับการปฏิบัติกับพวกเขา แม่บ้านสมัยใหม่ชอบปรุงอาหารในวันขึ้นปีใหม่ด้วยขนมเค้กคุกกี้และเค้กหลากหลายรูปแบบ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - เค้กทรายและคุกกี้ข้าวโอ๊ต ตำรับอาหารเหล่านี้ง่ายและอร่อยมาก

บรรพบุรุษของเราใส่ vareniki ไว้บนโต๊ะเสมอและแพนเค้กที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน ได้แก่ เนื้อกระท่อมชีสเมล็ดงาดำ Vareniki ยังเป็นวิธีที่ดีที่จะบอกโชคชะตา การอุดฟันที่แตกต่างกันมีความหมาย ปฏิคมที่ทำผิดปกติต่อไปนี้:

• 
  แป้ง - สัญญาการลงโทษ;


• 
  ถั่วเป็นสัญลักษณ์ของเด็ก


• 
  พริกไทย - สัญลักษณ์ของความประหลาดใจ;


• 
  ปุ่ม - คุณควรคาดหวังสิ่งใหม่;


• 
  น้ำตาล - ข่าวดี


• 
  เชือก - ถนนกำลังรอ


• 
  kopeck - สัญญาว่าจะวัสดุที่เป็นอยู่ที่ดี;


• 
  เนื้อสัตว์จะเต็มอิ่ม


• 
  แหวน - เป็นสัญญาณของการแต่งงานในช่วงต้น;


• 
  ใบไม้มงกุฎ - เพื่อเกียรติศักดิ์;


• 
  เกลือ - คาดหวังว่าเหตุการณ์ไม่ดี;


• 
  แครอท - สัญญาใหม่คนรู้จัก

อาหารสำหรับวันปีใหม่ - อาหารว่าง

นอกเหนือไปจากอาหารเนื้อสัตว์และการอบ,กินอาหารจากผัก เนื่องจากบรรพบุรุษของเราไม่มีผักสดในวันปีใหม่ให้เก็บรักษาในประเทศไว้บนโต๊ะ: กะหล่ำปลีแตงกวามะเขือเทศ ปัจจุบันคุณสามารถซื้อผักสดได้ในวันหยุด

มีบทบาทสำคัญในตารางเทศกาลด้วยอาหารว่าง ในสมัยโบราณพวกเขาถูกแทนที่ด้วยน้ำมันหมูและโฮมเมด วันนี้แม่บ้านสมัยใหม่ชอบที่จะเจือจางโต๊ะอาหารว่างกับขนมขบเคี้ยวซึ่งง่ายมากในการจัดทำ: แซนด์วิชที่ทำจากไข่ปลาคาเวียร์สีแดงปลาและคานาเป้

ตามเนื้อผ้าอาหารปรุงสุกทั้งหมดจะแสดงบนโต๊ะคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ ในใจกลางของโต๊ะวาง kutya และถัดจาก Uzvar ยังจุดเทียนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของหน่วยความจำของบรรพบุรุษทั้งหมด เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มต้นมื้ออาหารกับ kutya เป็นเรื่องที่ดีมากถ้ามีคนรวมตัวกันในวันนั้น มิฉะนั้นคุณควรทิ้งจานพิเศษไว้

เป็นที่เชื่อกันว่าหลังจากแขกทุกคนเริ่มกินคุณไม่สามารถออกจากโต๊ะได้ดังนั้นแม่บ้านทุกมื้อในวันปีใหม่ควรมาใกล้แล้ว