คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่
มีกลิ่นหอม เค้กน้ำผึ้ง, ทาสีด้วยหลายสีเคลือบจะกลายเป็นไม่เพียง แต่ขนมที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังมีการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับต้นคริสต์มาส "กิน" ต้นคริสต์มาสเค้กตกแต่ง, ขนมและผลไม้ก็จะจำได้นานโดยสมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณ! สูตรเค้กน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่แบ่งออกเป็นที่ดินของโซเวียต ในอดีตขนมปังขิงเป็น จานรื่นเริงเพราะพวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่ไม่สามารถเรียกราคาถูกและทุกวัน ตอนนี้ขนมปังขิงสามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้าและการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่แพงเกินไป แต่ก็ยังมีหลายคนที่ยังคงเชื่อมโยงกับวันหยุด
คุกกี้ขนมปังขิง
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดของเค้กน้ำผึ้งซึ่งคุณสามารถทำเครื่องประดับคริสต์มาสได้ เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งกับเคลือบเราจะต้องใช้ชุดดังกล่าวของผลิตภัณฑ์:
แป้ง - 250 กรัม
น้ำผึ้ง - 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
เนย - 35 กรัม
นม - 30 กรัม
ไข่ - 1 pc
อบเชยดิน - 1.5 ช้อนชา
โกโก้ - 1 ช้อนชา
เครื่องเทศพื้นดิน (กานพลู, ขิง, ลูกจันทน์เทศ) - 1/4 ช้อนชา เครื่องเทศแต่ละเครื่อง
สำหรับเคลือบ
น้ำตาลผง - 100 กรัม
ไข่ขาว
ผสมแป้งกับเครื่องเทศใส่โกโก้ (สำหรับสี) ในน้ำผึ้งผสมกระทะแยกเนยน้ำตาลและนม เปิดเตาเบา ๆ กวนจนน้ำตาลละลายสนิท ในแป้งให้ขับเข้าไปในไข่แล้วเทน้ำเชื่อมที่เป็นน้ำผึ้งลงไปแล้วนวดแป้ง
แป้งเสร็จแล้วรีดบนแป้ง flouredตาราง ควรทำเช่นนี้ในขณะที่แป้งยังอุ่นอยู่ ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ที่เราตัดออกขนมปังขิงจากแป้งและวางไว้บนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment การทำอาหาร ใช้หลอดสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลเราทำรูสำหรับริบบิ้นในขนมปังขิง เราอบขนมปังขิงในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 8 นาที
คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นลงและทาสีฉาบ สำหรับการจัดเตรียมของมันปัดหนึ่งโปรตีนไปโฟมหนาแน่นเพิ่มครึ่งหนึ่งของผงน้ำตาลและปัดอีกครั้ง เราเทน้ำตาลผงที่เหลือและผสมให้ละเอียด เมื่อขนมปังขิงหมดและแห้งเคลือบเราใส่ลงในรูของริบบิ้นและแขวนขนมปังขิงในต้นคริสต์มาส
ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับผลไม้หวาน
พ่อครัวขนมปังขิงน้ำผึ้งเหล่านี้มักปรุงสุกสองสามสัปดาห์ก่อนวันหยุดเพื่อให้พวกเขามีเวลาที่จะ "โตเต็มที่" (แม้ว่าคุณต้องการลองแครอทจริงๆคุณก็ไม่สามารถรอได้) สำหรับการเตรียมของพวกเขาเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
แป้ง - 625 กรัม
น้ำผึ้ง - 600 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
ถั่ว - 250 กรัม
ผลไม้หวานจากเปลือกมะนาว - 100 กรัม
เปลือกส้มสีส้ม - 100 กรัม
เชอร์รี่ tincture - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 1 ช้อนชา
อบเชยดิน - 15 กรัม
ดินกานพลู - 7 กรัม
พื้นดินบนปลายใบมีด
เปลือกขูดหนึ่งมะนาว
อุ่นน้ำผึ้งด้วยความร้อนต่ำที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศา, กวนอย่างต่อเนื่อง มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ตื่นเต้นมากเกินไปน้ำผึ้งและไม่ปล่อยให้เดือด ในน้ำผึ้งร้อนเทน้ำตาลและผสมจนน้ำตาลละลาย
ถั่วสับละเอียดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผลไม้หวานถั่วเปลือกแข็งและมะนาวใส่เครื่องเทศและผสมผสานอย่างลงตัว เราเทน้ำผึ้งที่อุ่น ๆ ลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เรากำลังรอให้มวลชนเย็นลงเล็กน้อย
ละลายโซดาในทิงเจอร์เชอร์รี่และเพิ่มส่วนผสมของน้ำผึ้งถั่วผลไม้หวานและเครื่องเทศ ที่นั่นเราเทแป้งร่อนและผสมแป้งอย่างถูกต้อง ปิดแป้งและทิ้งไว้ให้เย็น
เช้าวันรุ่งขึ้นม้วนแป้งลงในชั้นหนา 1-1.5 ซม. บนโต๊ะแป้งเทและตัดออกขนมปังขิงกับแม่พิมพ์ เป็นเวลาหลายชั่วโมงเราขจัดขนมปังขิงในอนาคตลงในตู้เย็น
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบคุกกี้ขนมปังขิง 12-15 นาที เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์เย็นคุณสามารถปกคลุมพวกเขาด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อคโกแลต ขนมปังขิงสำเร็จรูปควรได้รับ "สุก" สำหรับสองสามสัปดาห์ - ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนโยนและจะได้รับรสเข้มข้นมากขึ้น
Bon appetit และวันหยุดที่มีความสุข!
