ไข่เจียวญี่ปุ่น - tamagoyaki

ไข่เจียวญี่ปุ่นเป็นอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากกว่ารสยุโรปรวมทั้งอาหารญี่ปุ่นทั้งหมด อย่างไรก็ตามคนที่ไปร้านอาหารญี่ปุ่นมักจะชอบทานแล้วชื่นชมและชื่นชอบรสชาติที่ผิดปกติของไข่เจียวญี่ปุ่น

ทามาโกะยากิ ปรุงสุกแบบดั้งเดิมบนกระทะกว้างของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ในสภาพแวดล้อมในประเทศการเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่นยังเป็นไปได้ในกระทะรอบธรรมดากับเคลือบเทฟลอน

ไข่เจียวญี่ปุ่นแบบคลาสสิก จัดทำขึ้นจากไข่หวานไวน์ญี่ปุ่น(mirin), ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล ก็มักจะอยู่ในไข่เจียวญี่ปุ่นเพิ่มน้ำซุปซุปญี่ปุ่นพิเศษ ที่บ้านมิรินจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำซุปที่มีอยู่เช่นไก่หรือปลา

เรานำมาให้คุณความสนใจหนึ่งในหลายสูตรของไข่เจียวญี่ปุ่น

ไข่เจียวญี่ปุ่น

เพื่อเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่นคุณจะต้อง:

• ไข่ - 6 ชิ้น


• น้ำตาลผง - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล.


• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• ไวน์ญี่ปุ่น mirin - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

การจัดเตรียม

ไข่แตกออกเทลงในชามตีเบา ๆ ด้วยส้อม แต่อย่าปัด

ในมวลไข่เพิ่ม mirin, ซอสถั่วเหลือง,น้ำตาลผง (เพื่อให้ได้รสหวานมากขึ้นคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับไข่เจียวน้อยหวานครึ่งช้อนโต๊ะก็พอ) แป้งสำเร็จรูปสำหรับไข่เจียวควรเป็นเนื้อเดียวกัน

บนกระทะอุ่นใส่น้ำมันพืชและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง จากนั้นเทส่วนเล็ก ๆ ของไข่ลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ

เมื่อชั้นของไข่เจียวเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างด้วยความช่วยเหลือของ chasi (chasi) ญี่ปุ่นคุณต้องม้วนด้วยม้วนและเทส่วนผสมบางไข่ขึ้นไปยังที่ว่าง

ต่อไปคุณต้องม้วนไข่เจียวขึ้นอีกครั้งและเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะอีกครั้ง ดำเนินการต่อจนส่วนผสมทั้งไข่เทลงในกระทะ

ไข่เจียวญี่ปุ่นพร้อมจะออกมาเป็นสะเก็ด นำเข้าแช่เย็นที่โต๊ะแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ

บูด appetit!