ซุปญี่ปุ่นปีใหม่

• เนื้อไก่เนื้อ 300 กรัม


• 300 กรัมปลาแซลมอน


• เห็ดหอม 50 กรัม


• 4 กุ้งขนาดใหญ่


• 1 แครอท


• 1 daikon ("หัวไชเท้าญี่ปุ่น")


• 1 วงกลมมะนาว


• ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ


• หัวหอมสีเขียว, ซอสถั่วเหลือง, ผงวาซาบิ - เพื่อลิ้มรส

ในตอนเย็นก่อนเตรียมซุปให้แช่เห็ดหอมตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าให้ต้มในน้ำเดียวกันที่แช่ ระบายน้ำซุปเทเห็ดด้วยน้ำจืดและต้มอีกครั้ง

ใส่เนื้อปลาแซลมอนบนผ้าเช็ดปาก - พวกเขาดูดซับความชื้นส่วนเกิน แล้วตัดเนื้อปลาแซลมอนและเนื้อไก่ลงในก้อนเล็ก ๆ กุ้งกุ้ง แต่อย่าเอาหางออก ให้รูปทรงสวยงาม

ในระหว่างการปรุงอาหารที่สองของเห็ดเพิ่มให้กับพวกเขาเนื้อไก่ ขณะที่ต้มให้แครอทและ daikon หั่นเป็นก้อนและเทลงในน้ำเดือด 10-15 นาทีหลังจากเพิ่มผักใส่กุ้งและก้อนเนื้อปลาแซลมอนลงไปในซุป หลังจากนั้นให้ปรุงน้ำซุปอีก 5-7 นาที

ซุปนี้เสิร์ฟในลักษณะพิเศษ ก่อนอื่นให้ตัดมะนาวและตัดเนื้อออกจากมันทิ้งไว้เฉพาะแหวนจากเปลือก ใส่ชามใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดแล้วใส่เห็ดไก่และปลาแซลมอนและกุ้งจากซุปแล้วเติมน้ำซุป เพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในจาน (นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำซุป - ซอสถั่วเหลืองเค็มในตัวเอง) และผงวาซาบิเล็กน้อยถ้าคุณชอบซอสเผ็ด

บูด appetit!