วิธีการตัดแฮร์ริ่งจากกระดูกอย่างรวดเร็ว: การสอนวิดีโอและภาพ
ปลาแฮร์ริ่งเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยรัสเซีย วางบนโต๊ะเป็นอาหารเสริมสำหรับมันฝรั่งหรือข้าวในวันธรรมดาและวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยในรูปแบบใด ๆ : ในสลัด "ภายใต้ขนสัตว์" ด้วยเนยและแหวนหัวหอม อย่างไรก็ตามพวกเขาให้บริการปลาชนิดหนึ่งในตารางหลังจากที่พวกเขาได้รับการปล้นตัดเป็นชิ้นเท่ากันแยกออกจากกระดูกที่แม่บ้านไม่ชอบที่จะทำ งานนี้ไม่เป็นที่น่าพอใจ: มันเป็นการเพียรและซับซ้อน อย่างไรก็ตามเมื่อมีการนำเสนอคำแนะนำและคำแนะนำด้านล่างขั้นตอนในการสร้างไฟล์จะทำให้พ่อครัวกลัวการตัดปลาจากกระดูกได้อย่างรวดเร็วจะไม่เป็นเรื่องยาก
วิธีการเลือกปลาชนิดหนึ่งที่เหมาะสม?
ในการเริ่มต้นให้เลือกปลาชนิดหนึ่งในตารางอย่างถูกต้อง เพราะทุกผลิตภัณฑ์ไม่ตรงตามมาตรฐานที่มีคุณภาพสูง
กฎข้อที่ 1
เมื่อเลือกปลาคุณควรประเมินท้องของคุณ ถ้ามีรอยด่างและเกล็ดน่าเกลียดก็ให้สังเกตการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากการก่อตัวดังกล่าวบ่งชี้ถึงการปรากฏตัวของโรคปลา
นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าการพิจารณาว่ามีคุณภาพปลาชนิดหนึ่งกระเพาะอาหารอยู่ค่อนข้างเบากว่าด้านหลังและศีรษะ ครีบหางและเกล็ดของปลาชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพจำเป็นต้องมีทั้งหมด หากมีการฉีกขาดการจัดเก็บและการขนส่งปลาถูกนำมาผิดปกติ
กฎข้อ 2
หนึ่งในหลักการสำคัญในการเลือกปลาชนิดหนึ่งคือระดับของความสด คุณสามารถตรวจสอบได้ในสโตร์ ตามกฎผลิตภัณฑ์สดมีความยืดหยุ่นมาก คุณสามารถให้คะแนนได้ด้วยการคลิกที่นิ้วของคุณ ถ้าเนื้อเยื่อผิวหนังไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ปลาจะสด
กฎข้อที่ 3
จะดีกว่าที่จะซื้อปลาชนิดหนึ่งที่ไม่มีการแบ่งแยก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่ามีคุณภาพและอร่อยที่สุด เมื่อซื้อปลาชนิดหนึ่งเป็นมูลค่าการให้ความสำคัญกับตัวอย่าง:
ใหญ่ที่สุด;
อวบ;
อ้วน
ปลาชนิดนี้ง่ายกว่าที่จะลอกออกจากกระดูก
กฎข้อที่ 4
ไม่มีรอยเปื้อนบนพื้นผิวของปลาชนิดหนึ่งน่า เป็นความกล้าหาญที่จะปฏิเสธที่จะซื้อปลาบนพื้นผิวที่มีความเสียหายสิ่งสกปรกคราบหรือคราบจุลินทรีย์ของสีใด ๆ นอกจากนี้อย่าซื้อปลาชนิดหนึ่งซึ่งเป็นเกล็ดที่ปกคลุมไปด้วยน้ำมูก ผลิตภัณฑ์สดอยู่เสมอชื้นเล็กน้อย นั่นเป็นเหตุผลที่มันง่ายมากที่จะแยกออก ควรแห้งไม่ควรรวมถึงหัว ตาชั่งควรส่องแสงเล็กน้อยและส่องแสง ปลาทึบเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเก็บไม่ถูกต้องและเป็นเวลานาน
เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องประเมินสายตาของปลา พวกเขาควรจะสะอาดสดชื่นปราศจากสิ่งสกปรกและการปรากฏตัวของภาพยนตร์ในปลาชนิดหนึ่ง
เพื่อทราบ! Herring มีกลิ่นเฉพาะ แต่ก็ไม่ควรมีความสงสัยรุนแรงเกินไปเปรี้ยวเน่าเหม็น
กฎข้อที่ 5
ในรูปแบบแช่แข็งจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อปลาชนิดหนึ่ง,เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะทำความสะอาดจากกระดูกและมันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับเนื้อนุ่ม ถ้าเป็นเช่นนั้นจำเป็นต้องประเมินคุณภาพของฟิล์มอาหารและบรรจุภัณฑ์ที่เก็บปลาไว้ นอกจากนี้ยังควรพิจารณา: ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมักมาพร้อมกับหิมะหรือน้ำแข็ง "การเพิ่ม" ดังกล่าวควรอยู่ในระดับต่ำสุด นอกจากนี้บนพื้นผิวของพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้หย่าร้างอนุภาคของเศษและสิ่งสกปรก ปลาเฮอริ่งแช่แข็งควรจะสมบูรณ์แบบทั้ง
ให้ความสนใจ! หากมีปลาที่ตกอยู่ในหมู่ปลาแช่แข็งนี่แสดงให้เห็นถึงการละเมิดที่เกิดขึ้นระหว่างเก็บและขนส่งสินค้า
การเตรียมซากและเครื่องมือ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดหรือตัดเฮิร์ทซอร์สควรเตรียมตัวให้ถูกต้อง ในการดำเนินการนี้ให้ใช้เครื่องมือและเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมด:
มีดคม
สับบอร์ด
แหนบหรือแหนบเพื่อลบกระดูกเล็ก ๆ
ถุงพลาสติกหนาแน่นเพื่อเก็บของเสีย
ขอแนะนำให้ใช้ฟาร์มสำหรับตัดปลาแต่ละบอร์ด อุปกรณ์นี้สามารถใช้สำหรับปลาเค็มเค็มและสด ทำไมคุณควรใช้คำแนะนำนี้? ประเด็นทั้งหมดก็คือผลิตภัณฑ์ชนิดนี้มีกลิ่นที่กัดกร่อนและคงกระพันมาก หากคุณตัดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนกระดานดังกล่าวพวกเขาจะอิ่มตัวไปกับกลิ่นนี้
อย่าใช้ไม้กระดานเพื่อตัดปลาเฮอร์ริ่ง จากผิวของพวกเขากลิ่นคาวเป็นเรื่องยากมากที่จะล้าง คุณสามารถใส่กระดาษหนาหรือแผ่นกระดาษแข็งลงบนพื้นผิวที่ตัดได้
เพื่อทราบ! เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะทำให้ออกปลาชนิดหนึ่งในหนังสือพิมพ์! สีพิมพ์จะร่วงลงบนชิ้นเนื้อซึ่งจะอยู่ในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ
จำเป็นต้องเตรียมมีดแยกไว้ต่างหาก ควรจะคมเท่าที่เป็นไปได้ ในชุดมักขายและมีดพิเศษมีไว้สำหรับตัดปลา
นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องเตรียมแหนกหรือแหนบ เครื่องมือดังกล่าวจะช่วยให้คุณทำความสะอาดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็ว
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการตัดเฮอร์ริ่งจากกระดูก
เพื่อแยกปลาชนิดหนึ่งออกจากกระดูกและรับชิ้นอ่อนนุ่มของเนื้อไม่มีอะไรที่เหนือธรรมชาติที่ต้องทำก็ไม่จำเป็น การแสดงผลงานในแต่ละขั้นตอนคุณจะได้ปลาเนื้อนุ่มและฉ่ำ จากนั้นก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารว่างและสลัดตามสูตรต่างๆ
ก่อนที่คุณจะเริ่มแกะสลักและทำความสะอาดซากจากกระดูกคุณจะต้องวางปลาเฮอร์ริ่งบนกระดานตัด สามารถปกคลุมด้วยกระดาษแข็งหรือกระดาษได้ ปลาต้องตัดศีรษะ
จากนั้นคุณจะต้องตัดหางออกจากซากปลาเฮอร์ริ่ง
ถัดไปคุณต้องระมัดระวังครีบบนของปลาที่อยู่เหนือสันเขาและค่อยๆตัดด้วยมีดคม
ตอนนี้จำเป็นต้องแยกซากออกจากอวัยวะภายใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปลาควรวางไว้บนกระดานเพื่อให้ท้อง "มอง" ไปในทิศทางตรงกันข้าม มันจะต้องเริ่มมีด ตัดพื้นผิวออกจากหางอย่างระมัดระวังอย่างรวดเร็วและแม่นยำ
จากนั้นคุณจะต้องดึงข้อมูลทั้งหมดออก ในกระบวนการนี้คุณสามารถช่วยด้วยมีดได้ ภายในซากอยู่เสมอคาเวียร์หรือนม นอกจากนี้ยังต้องนำออก หลายคนชอบกินเครื่องดังกล่าวด้วยขนมปัง จากคาเวียร์หรือนมของปลาชนิดหนึ่งคุณยังสามารถเตรียมอร่อยและเผ็ด Pate แต่ที่สำคัญที่สุดคือ - ทำความสะอาดช่องว่างทั้งหมดของปลาจากอวัยวะภายใน
ครีบล่างถูกตัดออกจากช่องท้อง ในการทำผลงานนี้ได้อย่างรวดเร็วขอแนะนำให้วางปลาชนิดนี้ไว้ด้านข้าง จำเป็นที่จะต้องตัดแถบความกว้างประมาณ 0.5 ซม. การตัดไม่ได้เฉพาะเฉพาะ แต่ตามความยาวทั้งหมดของหน้าท้องของปลา เพื่อนำไปสู่มีดจะง่ายที่สุดจากภายในที่เนื้อยืดหยุ่นมากขึ้น ต้องทำทั้งสองด้าน
เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มมากซากควรทำความสะอาดปลาฉลามและด้านใน สำหรับเรื่องนี้ปลาต้องล้างออกจากฟิล์มสีดำใต้กระแสน้ำเย็น ในของเหลวร้อนหรือน้ำอุ่นคุณไม่สามารถประมวลผลปลาชนิดหนึ่ง จากเนื้อนี้ได้รับกลิ่นไม่พึงประสงค์
งานต่อไปคือการแยกปลาชนิดหนึ่งอย่างถูกต้องและปล่อยมันออกจากกระดูกเล็ก ๆ หลังจากทั้งหมดสูตรส่วนใหญ่ต้องใช้เนื้อนุ่ม สำหรับเรื่องนี้ซากของปลาควรวางไว้บนกระดานหรือแผ่นเรียบที่มีช่องท้องจากตัวเอง ขอแนะนำให้ใช้นิ้วหัวแม่มือเพื่อทำให้อาการซึมเศร้าในบริเวณที่ครีบหลังถูกตัดด้านหลัง ด้วยนิ้วที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณต้องย้ายไปที่ด้านบนสุดของซากตามสันเขา ในกรณีนี้ผิวควรได้รับการระมัดระวังและตัดการเชื่อมต่ออย่างระมัดระวัง จากจุดเริ่มต้นคุณต้องใช้ "แผล" แบบเดียวกันที่ด้านล่าง การเคลื่อนย้ายควรเป็นไปอย่างเคร่งครัดในศูนย์ตรงข้ามสันเขา การกระทำนี้จะแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ต้องมีการแยกและทำความสะอาดภาพยนตร์ ปลาเฮอร์ริ่งถูกวางลงบนกระดานตัดอีกครั้งด้วยหลังของมันเอง ขอบของผิวควรได้รับอย่างถูกต้องขึ้นที่หางตั้งอยู่ ควรดึงผิวหนังอย่างระมัดระวังเพื่อให้ตัวเอง เป็นสิ่งสำคัญมากที่พื้นผิวไม่ฉีกขาด ในเวลาเดียวกันคุณต้องถอดออกจากเนื้อปลา
ตอนนี้คุณต้องทำซ้ำสิ่งเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของปลาชนิดหนึ่ง มันยังคงเป็นเพียงอาวุธที่มีแหนบหรือแหนบเพื่อแยกปลาชนิดหนึ่งออกจากกระดูกและหลุมเล็ก ๆ
วิดีโอ: วิธีการลบแฮร์ริ่งออกจากกระดูกได้อย่างรวดเร็ว
ไม่อยากพลาดรายละเอียดเพียงอย่างเดียวและดูขั้นตอนการตัดปลาเฮอร์ริ่งทั้งหมดจากกระดูกตั้งแต่ต้นจนจบ? จากนั้นใช้วิดีโอด้านล่าง













