วิธีการตัดแฮร์ริ่งจากกระดูกอย่างรวดเร็ว: การสอนวิดีโอและภาพ

วิธีการเลือกปลาชนิดหนึ่งที่เหมาะสม?

ในการเริ่มต้นให้เลือกปลาชนิดหนึ่งในตารางอย่างถูกต้อง เพราะทุกผลิตภัณฑ์ไม่ตรงตามมาตรฐานที่มีคุณภาพสูง

กฎข้อที่ 1

เมื่อเลือกปลาคุณควรประเมินท้องของคุณ ถ้ามีรอยด่างและเกล็ดน่าเกลียดก็ให้สังเกตการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากการก่อตัวดังกล่าวบ่งชี้ถึงการปรากฏตัวของโรคปลา

นอกจากนี้ยังเป็นมูลค่าการพิจารณาว่ามีคุณภาพปลาชนิดหนึ่งกระเพาะอาหารอยู่ค่อนข้างเบากว่าด้านหลังและศีรษะ ครีบหางและเกล็ดของปลาชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพจำเป็นต้องมีทั้งหมด หากมีการฉีกขาดการจัดเก็บและการขนส่งปลาถูกนำมาผิดปกติ

กฎข้อ 2

หนึ่งในหลักการสำคัญในการเลือกปลาชนิดหนึ่งคือระดับของความสด คุณสามารถตรวจสอบได้ในสโตร์ ตามกฎผลิตภัณฑ์สดมีความยืดหยุ่นมาก คุณสามารถให้คะแนนได้ด้วยการคลิกที่นิ้วของคุณ ถ้าเนื้อเยื่อผิวหนังไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ปลาจะสด

กฎข้อที่ 3

จะดีกว่าที่จะซื้อปลาชนิดหนึ่งที่ไม่มีการแบ่งแยก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่ามีคุณภาพและอร่อยที่สุด เมื่อซื้อปลาชนิดหนึ่งเป็นมูลค่าการให้ความสำคัญกับตัวอย่าง:

• 
  ใหญ่ที่สุด;


• 
  อวบ;


• 
  อ้วน

ปลาชนิดนี้ง่ายกว่าที่จะลอกออกจากกระดูก

กฎข้อที่ 4

ไม่มีรอยเปื้อนบนพื้นผิวของปลาชนิดหนึ่งน่า เป็นความกล้าหาญที่จะปฏิเสธที่จะซื้อปลาบนพื้นผิวที่มีความเสียหายสิ่งสกปรกคราบหรือคราบจุลินทรีย์ของสีใด ๆ นอกจากนี้อย่าซื้อปลาชนิดหนึ่งซึ่งเป็นเกล็ดที่ปกคลุมไปด้วยน้ำมูก ผลิตภัณฑ์สดอยู่เสมอชื้นเล็กน้อย นั่นเป็นเหตุผลที่มันง่ายมากที่จะแยกออก ควรแห้งไม่ควรรวมถึงหัว ตาชั่งควรส่องแสงเล็กน้อยและส่องแสง ปลาทึบเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเก็บไม่ถูกต้องและเป็นเวลานาน

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องประเมินสายตาของปลา พวกเขาควรจะสะอาดสดชื่นปราศจากสิ่งสกปรกและการปรากฏตัวของภาพยนตร์ในปลาชนิดหนึ่ง

กฎข้อที่ 5

ในรูปแบบแช่แข็งจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อปลาชนิดหนึ่ง,เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะทำความสะอาดจากกระดูกและมันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับเนื้อนุ่ม ถ้าเป็นเช่นนั้นจำเป็นต้องประเมินคุณภาพของฟิล์มอาหารและบรรจุภัณฑ์ที่เก็บปลาไว้ นอกจากนี้ยังควรพิจารณา: ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมักมาพร้อมกับหิมะหรือน้ำแข็ง "การเพิ่ม" ดังกล่าวควรอยู่ในระดับต่ำสุด นอกจากนี้บนพื้นผิวของพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้หย่าร้างอนุภาคของเศษและสิ่งสกปรก ปลาเฮอริ่งแช่แข็งควรจะสมบูรณ์แบบทั้ง

การเตรียมซากและเครื่องมือ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดหรือตัดเฮิร์ทซอร์สควรเตรียมตัวให้ถูกต้อง ในการดำเนินการนี้ให้ใช้เครื่องมือและเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมด:

• 
  มีดคม


• 
  สับบอร์ด


• 
  แหนบหรือแหนบเพื่อลบกระดูกเล็ก ๆ


• 
  ถุงพลาสติกหนาแน่นเพื่อเก็บของเสีย

ขอแนะนำให้ใช้ฟาร์มสำหรับตัดปลาแต่ละบอร์ด อุปกรณ์นี้สามารถใช้สำหรับปลาเค็มเค็มและสด ทำไมคุณควรใช้คำแนะนำนี้? ประเด็นทั้งหมดก็คือผลิตภัณฑ์ชนิดนี้มีกลิ่นที่กัดกร่อนและคงกระพันมาก หากคุณตัดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนกระดานดังกล่าวพวกเขาจะอิ่มตัวไปกับกลิ่นนี้

อย่าใช้ไม้กระดานเพื่อตัดปลาเฮอร์ริ่ง จากผิวของพวกเขากลิ่นคาวเป็นเรื่องยากมากที่จะล้าง คุณสามารถใส่กระดาษหนาหรือแผ่นกระดาษแข็งลงบนพื้นผิวที่ตัดได้

จำเป็นต้องเตรียมมีดแยกไว้ต่างหาก ควรจะคมเท่าที่เป็นไปได้ ในชุดมักขายและมีดพิเศษมีไว้สำหรับตัดปลา

นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องเตรียมแหนกหรือแหนบ เครื่องมือดังกล่าวจะช่วยให้คุณทำความสะอาดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการตัดเฮอร์ริ่งจากกระดูก

เพื่อแยกปลาชนิดหนึ่งออกจากกระดูกและรับชิ้นอ่อนนุ่มของเนื้อไม่มีอะไรที่เหนือธรรมชาติที่ต้องทำก็ไม่จำเป็น การแสดงผลงานในแต่ละขั้นตอนคุณจะได้ปลาเนื้อนุ่มและฉ่ำ จากนั้นก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารว่างและสลัดตามสูตรต่างๆ

1. 
   ก่อนที่คุณจะเริ่มแกะสลักและทำความสะอาดซากจากกระดูกคุณจะต้องวางปลาเฮอร์ริ่งบนกระดานตัด สามารถปกคลุมด้วยกระดาษแข็งหรือกระดาษได้ ปลาต้องตัดศีรษะ


2. 
   จากนั้นคุณจะต้องตัดหางออกจากซากปลาเฮอร์ริ่ง


3. 
   ถัดไปคุณต้องระมัดระวังครีบบนของปลาที่อยู่เหนือสันเขาและค่อยๆตัดด้วยมีดคม


4. 
   ตอนนี้จำเป็นต้องแยกซากออกจากอวัยวะภายใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปลาควรวางไว้บนกระดานเพื่อให้ท้อง "มอง" ไปในทิศทางตรงกันข้าม มันจะต้องเริ่มมีด ตัดพื้นผิวออกจากหางอย่างระมัดระวังอย่างรวดเร็วและแม่นยำ


5. 
   จากนั้นคุณจะต้องดึงข้อมูลทั้งหมดออก ในกระบวนการนี้คุณสามารถช่วยด้วยมีดได้ ภายในซากอยู่เสมอคาเวียร์หรือนม นอกจากนี้ยังต้องนำออก หลายคนชอบกินเครื่องดังกล่าวด้วยขนมปัง จากคาเวียร์หรือนมของปลาชนิดหนึ่งคุณยังสามารถเตรียมอร่อยและเผ็ด Pate แต่ที่สำคัญที่สุดคือ - ทำความสะอาดช่องว่างทั้งหมดของปลาจากอวัยวะภายใน


6. 
   ครีบล่างถูกตัดออกจากช่องท้อง ในการทำผลงานนี้ได้อย่างรวดเร็วขอแนะนำให้วางปลาชนิดนี้ไว้ด้านข้าง จำเป็นที่จะต้องตัดแถบความกว้างประมาณ 0.5 ซม. การตัดไม่ได้เฉพาะเฉพาะ แต่ตามความยาวทั้งหมดของหน้าท้องของปลา เพื่อนำไปสู่มีดจะง่ายที่สุดจากภายในที่เนื้อยืดหยุ่นมากขึ้น ต้องทำทั้งสองด้าน


7. 
   เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มมากซากควรทำความสะอาดปลาฉลามและด้านใน สำหรับเรื่องนี้ปลาต้องล้างออกจากฟิล์มสีดำใต้กระแสน้ำเย็น ในของเหลวร้อนหรือน้ำอุ่นคุณไม่สามารถประมวลผลปลาชนิดหนึ่ง จากเนื้อนี้ได้รับกลิ่นไม่พึงประสงค์


8. 
   งานต่อไปคือการแยกปลาชนิดหนึ่งอย่างถูกต้องและปล่อยมันออกจากกระดูกเล็ก ๆ หลังจากทั้งหมดสูตรส่วนใหญ่ต้องใช้เนื้อนุ่ม สำหรับเรื่องนี้ซากของปลาควรวางไว้บนกระดานหรือแผ่นเรียบที่มีช่องท้องจากตัวเอง ขอแนะนำให้ใช้นิ้วหัวแม่มือเพื่อทำให้อาการซึมเศร้าในบริเวณที่ครีบหลังถูกตัดด้านหลัง ด้วยนิ้วที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณต้องย้ายไปที่ด้านบนสุดของซากตามสันเขา ในกรณีนี้ผิวควรได้รับการระมัดระวังและตัดการเชื่อมต่ออย่างระมัดระวัง จากจุดเริ่มต้นคุณต้องใช้ "แผล" แบบเดียวกันที่ด้านล่าง การเคลื่อนย้ายควรเป็นไปอย่างเคร่งครัดในศูนย์ตรงข้ามสันเขา การกระทำนี้จะแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน


9. 
   ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ต้องมีการแยกและทำความสะอาดภาพยนตร์ ปลาเฮอร์ริ่งถูกวางลงบนกระดานตัดอีกครั้งด้วยหลังของมันเอง ขอบของผิวควรได้รับอย่างถูกต้องขึ้นที่หางตั้งอยู่ ควรดึงผิวหนังอย่างระมัดระวังเพื่อให้ตัวเอง เป็นสิ่งสำคัญมากที่พื้นผิวไม่ฉีกขาด ในเวลาเดียวกันคุณต้องถอดออกจากเนื้อปลา


10. 
    ตอนนี้คุณต้องทำซ้ำสิ่งเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของปลาชนิดหนึ่ง มันยังคงเป็นเพียงอาวุธที่มีแหนบหรือแหนบเพื่อแยกปลาชนิดหนึ่งออกจากกระดูกและหลุมเล็ก ๆ

วิดีโอ: วิธีการลบแฮร์ริ่งออกจากกระดูกได้อย่างรวดเร็ว

ไม่อยากพลาดรายละเอียดเพียงอย่างเดียวและดูขั้นตอนการตัดปลาเฮอร์ริ่งทั้งหมดจากกระดูกตั้งแต่ต้นจนจบ? จากนั้นใช้วิดีโอด้านล่าง