วิธีการจัดหาสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สามารถแช่แข็งกระป๋องและอบแห้ง ที่ แช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องผ่านมันขว้างหญ้าหญ้าเหี่ยวและใบเหลือง ใบที่เลือกของสีน้ำตาลควรล้างให้สะอาดและตัด โคนหั่นเป็นชิ้นควรแบ่งออกเป็นหลายส่วน: หนึ่งเสิร์ฟควรจะเพียงพอที่จะทำให้หม้อซุปหนึ่งหรือ Borsch จากนั้นใส่แต่ละส่วนของสีน้ำตาลในถุง (ที่ดีที่สุดคือถุงสูญญากาศพิเศษ) ปล่อยอากาศจากแพคเกจผูกและพับไว้ในช่องแช่แข็ง สีน้ำตาลอ่อนแช่เย็นไม่จำเป็นต้องถูกละลายโดยเฉพาะก่อนใส่ลงในซุป

นอกจากนี้คุณสามารถ แห้งแห้งสำหรับฤดูหนาว. สำหรับนี้คุณจำเป็นต้องล้างมันแห้งและประณีตตัด จากนั้นก็จำเป็นที่จะต้องสลายตัวกรรไกรตัดบนกริดหรือกระดาษ เก็บให้พ้นจากแสงแดดโดยตรงบนไม้เรียว สีน้ำตาลจะแห้งสนิท

ยังคงรักษาสีน้ำตาลในฤดูหนาวได้ เราได้บอกคุณแล้วว่าคุณสามารถปรุงอาหารกระป๋องสีน้ำตาลได้อย่างไร แต่เราจะยังคงแบ่งปันสูตรบางอย่างกับแคนนิงกระป๋อง ตัวอย่างเช่นหากคุณไม่ต้องการรำคาญกับ blanching สีน้ำตาลและฆ่าเชื้อกระป๋องคุณสามารถ เพื่อรักษาความชุ่มชื้นกับเกลือ (ที่เรียกว่า เกลือเย็น) เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องเรียงลำดับผ่านสีน้ำตาล, ล้าง, ตัดเกลือได้ดีและใส่ไว้ในขวดอย่างแน่นหนา คุณสามารถวางในชั้น: ชั้นของสีน้ำตาล - ชั้นของเกลือ จากนั้นปิดฝาขวดด้วยฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แต่โครเมี่ยมตัวนี้จะเก็บไว้ไม่นานเท่าที่รีดด้วยการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถหยอกเย้าขึ้นสำหรับฤดูหนาวและนิดหน่อยต่างกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้สีน้ำตาลจะต้องเรียงลำดับล้างแห้งตัดและเกลือ จากนั้นให้วางszczาบในขวดขนาด 0.5 ลิตร เติมกระปุกด้วยน้ำเย็นเทเกลือลงไปและปิดฝาขวดให้แน่น เก็บหมัดดองไว้ในที่มืดเย็น เมื่อหมักสีน้ำตาลสำหรับสูตรนี้ต่อกิโลกรัมของใบเขียวจะใช้เวลาประมาณ 30 กรัมของเกลือ ถ้าคุณเพิ่มซอสเค็มกับซุปคุณไม่จำเป็นต้องเกลือซุป.

หากคุณไม่เข้าใจรูปลักษณ์ของการเตรียมการในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของน้ำซุปข้น เราให้คุณ สองวิธีในการเตรียมน้ำซุปข้นจากสีน้ำตาล. เพื่อให้มันฝรั่งบด วิธีแรก คุณต้องผ่านและล้างใบของสีน้ำตาล,นำไปต้มในน้ำร้อนเป็นเวลาสี่นาทีและถูผ่านตะแกรงในสภาวะที่ร้อน เทมันฝรั่งบดเสร็จแล้วลงในกระทะเคลือบความร้อนถึง 80 องศาและกระจายไปในขวดที่อุ่นและแห้งทันที

การปรุงอาหารมันฝรั่งบดจากสีน้ำตาล วิธีที่สองมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการจัดเรียงออกและล้างใบอย่างละเอียดสีน้ำตาลและปล่อยให้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลผลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเคลือบความร้อนที่ 90 องศาเหนือความร้อนต่ำและกระจายไปทั่วไห

ไม่ว่าคุณจะทำแบบไหนก่อนแฉที่ธนาคารที่คุณจำเป็นต้องครอบคลุมธนาคารที่มีฝาก่อนต้มและสถานที่ในกระทะด้วยน้ำร้อนสำหรับฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิ 100 องศากระป๋อง 0.5 ลิตรต้องผ่านการฆ่าเชื้อภายใน 40 นาทีและกระป๋องหนึ่งลิตรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกระป๋องต้องรีดและคว่ำลงเพื่อระบายความร้อน. เมื่อธนาคารเย็นลงให้ถอดออกเพื่อจัดเก็บ

ที่คุณสามารถดู, การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - ค่อนข้างเป็นเรื่องง่าย. และถ้าคุณยกเว้นสีน้ำตาลลองจัดเตรียมกรีนไว้สำหรับฤดูหนาวจะไม่มีการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาว!