วิธีการปรุงอาหารไก่หัวใจ

หัวใจต้องล้างเลือดออกการอุดตันและชั้นไขมัน เตรียมพวกเขาเป็นกฎทั้งหมดหรือตัดครึ่ง โภชนาการหัวใจเจี๊ยบค่าเนื่องจากเนื้อหาในจำนวนมากของวิตามิน A และกลุ่มบีนอกจากนี้ในหัวใจมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่นฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงสังกะสีและอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจต่ำกว่าเนื้อสัตว์ทั้งหมด 158kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ในแง่ของปริมาณโปรตีนพวกเขาจะไม่ด้อยกว่าเนื้อ ขอแนะนำให้ใช้หัวใจสำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำมีภูมิคุ้มกันลดลงรวมถึงความทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคของระบบประสาท ขั้นตอนการเตรียมหัวใจเป็นเวลานานพอสมควรเนื่องจากโครงสร้างที่หนาแน่นของกล้ามเนื้อหัวใจไก่มีระยะเวลาการปรุงอาหารตั้งแต่ 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอายุของหัวใจและขนาดของพวกเขา

สิ่งที่ฉันสามารถทำจากหัวใจไก่? มีอาหารจำนวนมากเตรียมจากผลพลอยได้ที่มีประโยชน์นี้เช่นซุปซุปร้อนสองคอร์สขนมขบเคี้ยวและสลัดและไส้ไส้แพนเค้กและพาย นี่เป็นเพียงตัวอย่างของอาหารอร่อยและเรียบง่าย

หัวใจไก่ในซอสครีม

ส่วนผสม:

- กิโลกรัมหัวใจไก่

- ครีม 20% - 250 กรัม

หัวหอม - 2 หัว

- เห็ดสด - 300 กรัม

- ใบเบย์ - พริกไทยและเกลือ

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร: หัวใจไก่ล้างออกเอาไขมันออกจากท็อปส์ซูและทำความสะอาดจากท่อ ในกระทะร้อนใส่น้ำมันพืชทอดหัวใจประมาณ 10 นาที เห็ดแชมเปญล้าง, ตัดเป็นแผ่น ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลม ในกระทะกับหัวใจเพิ่ม champignons และหอมและทอดเล็กน้อย เทครีมลงไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีใต้ฝา ใส่เกลือพริกไทยและใบกระวานแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรที่สับ จานนี้จะตอบสนองความแม้แต่นักชิมที่เยี่ยมยอดที่สุด พวกเขาจะชื่นชมรสชาติที่อ่อนโยนของซอสครีมรวมกับความนุ่มนวลของหัวใจตุ๋น

สูตรสำหรับสลัดจากหัวใจไก่

ส่วนผสม:

- หัวใจไก่ - 500 กรัม

- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

- ธนาคารของถั่วกระป๋อง

หัวหอม - 1 หัว

- น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น

- ครีมหรือมายองเนสสำหรับเติมน้ำมัน

- เกลือ

- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการเตรียม: หัวใจไก่แปรรูปและเชื่อมในน้ำพร้อมกับใบกระวานจนกว่าจะพร้อมเจียวและตัดครึ่ง เปลือกหอมหั่นเป็นวงครึ่งและหมักไว้ในน้ำส้มสายชูนานครึ่งชั่วโมง ไข่ต้มแข็งและหั่นเป็นก้อน เปิดโถของถั่ว, ระบายของเหลวและเพิ่มจานที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ประดับด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

กรอกแพนเค้กจากหัวใจไก่

ส่วนผสม:

- หัวหอม

- เกลือและพริกไทย

- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร: หัวใจไก่ควรผ่านกรรมวิธีตามกฎและต้มจนกว่าจะพร้อมแล้วหลังจากเทน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกหอมและสับละเอียดทอดในกระทะเติมน้ำมันพืชและให้ความร้อน ผสมกับเนื้อดินจากหัวใจวางบนแพนเค้กที่เตรียมห่อ เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับซอสเปรี้ยวหรือชีส เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราจากภาพถ่ายจะตอบคำถามว่าอร่อยในการปรุงอาหารหัวใจไก่อย่างไร