Merenges หัวใจสำหรับวันวาเลนไทน์

Merenges หัวใจสำหรับวันวาเลนไทน์

เพื่อเตรียม 10 mementue ของ meringue เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ขาว 5 ฟอง
  
• 1.25 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน


• สับละเอียดส้ม


• 1.5 ช้อนชา เปลือกส้มโอละเอียด


• 0.75 ส่วนของ l สารสกัดจากวานิลลา


• 1 หยิกของเคลือบฟัน


• สีอาหารสีชมพู

เราเอาชามทนความร้อนเทไข่ขาวลงไปเทน้ำตาลและหินปูนและเตรียมส่วนผสมในอ่างน้ำ, กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะกลายเป็นความอบอุ่นและน้ำตาลไม่ละลายอย่างสมบูรณ์

แล้วตีผสมกับเครื่องผสมประมาณ 5 นาที เริ่มตีที่ความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้นสูง เพิ่มสารสกัดจากวานิลลาลงไปที่โปรตีนที่ปั่น

ครึ่งหนึ่งของเมอแรงค์จะถูกโอนไปยังภาชนะอื่น ครึ่งหนึ่งของเมอแรงค์ผสมกับเปลือกส้มและที่สอง - กับเปลือกของส้มโอและสีชมพู สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะสะดวกในการใช้ไม้พายยาง

เรานำแผ่นมาอบและใส่ลงบนรูปในรูปของหัวใจ ระหว่างแม่พิมพ์ควรมีระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตรเราใช้ไม้พายขนาดเล็กและด้วยมันเรากรอกแม่พิมพ์ที่มีมวลโปรตีน จากนั้นค่อยๆนำแม่พิมพ์ออก

Merengi เป็นอบความแข็งในเตาอบ,preheated ถึง 110 ° C เวลาอบประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง เมอแรงค์พร้อมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 วันที่อุณหภูมิห้องโดยการถ่ายโอนกระดาษ parchment และพับลงในภาชนะที่ปิดสนิท

บูด appetit!