ช็อกโกแลตเมอแรงค์

Merenges ทำจากไข่ขาวที่มีวิปปิ้งน้ำตาล บางครั้งพวกเขาเพิ่มแป้ง (สำหรับผูก) หรือถั่ว (เพื่อให้ขนมที่รสชาติเดิม) มีอยู่ สามตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมเมอแรงค์:

• เตรียมน้ำเชื่อมที่ต้มเตรียมไว้ อิตาลี ขนมเมอร์แรง


• การปรุงอาหาร ชาวสวิส เมอแรงค์โปรตีนจะถูกวิปปิ้งครั้งแรกในอ่างน้ำและจากนั้นปล่อยให้เย็นในขณะที่ยังคงปัด


• สำหรับ ฝรั่งเศส เมอแรงค์วิปปิ้งครีมผิวขาวแช่เย็นและเทน้ำตาลให้เป็นโปรตีนค่อยๆ

เรียกว่าเมเรดิเนส "คุกกี้ที่ถูกลืม"เนื่องจากเมอแรงค์คลาสสิกจะถูกเผาในเตาเผาที่ช้าที่สุดประมาณ 6-8 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามที่บ้านพวกเขาสามารถปรุงสุกเป็นเวลา 15-30 นาทีอบที่ 180-220 องศาเซลเซียส

ช็อกโกแลตเมอแรงค์

เพื่อให้ช็อกโกแลตเมอแรงค์ลองมา:

• 2 ไข่ขาว


• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล


• ช็อคโกแลต 50 กรัม


• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม

ช็อกโกแลตเราแบ่งเป็นชิ้น ๆ และละลายอ่างน้ำ เราเทครีมลงในช็อกโกแลตผสมให้ละเอียดและเย็นเล็กน้อย โปรตีนรัดใส่น้ำตาลในพวกเขาและอีกครั้งปัดไปท็อปส์ซู มวลโปรตีนใส่ในถุงอาหารเราใช้ช้อนไม้ยาวและด้ามจับของเราทำเป็นรูในครีมโปรตีนจนหัวฉีดเอง ช็อกโกแลตละลายในรู ด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดเราวาง merengue บนกระดาษอบ อบขนมในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงและปล่อยให้เย็นลงที่นั่น

บูด appetit!