ช็อกโกแลตมัฟฟินส์

มัฟฟินช็อกโกแลตง่ายๆ

สูตรสำหรับช็อกโกแลตมัฟฟินนี้น่าหลงใหลกับความเรียบง่ายของมัน: คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเหนือธรรมชาติใด ๆ เพื่อเตรียมมัฟฟินสำหรับสูตรนี้เราใช้เวลา:

• 
  175 กรัมของแป้งสาลี
• 
  150 มล. ของนม
• 
  100 กรัมของน้ำตาล
• 
  น้ำมันพืช 60 มล
• 
  45 โกโก้
• 
  1 ไข่
• 
  10 กรัมของสารช่วยสะเทือน
• 
  เกลือ 2 กรัม

ไข่ตีผสมกับน้ำมันพืชและนม ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลโกโก้ผงฟูและเกลือ เพิ่มส่วนผสมไข่และนวดอย่างทั่วถึงเพื่อความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน แม่พิมพ์ที่ทำจากมัฟฟินจะมีน้ำมันเต็มไปด้วยแป้งและอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มในชิ้นแป้งของช็อคโกแลตหรือผลเบอร์รี่ (ลูกเกดดำ, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ )

มิ้นท์ช็อกโกแลตมัฟฟินส์

หลายคนชอบการรวมกันของรสนิยมของสะระแหน่และช็อคโกแลตหามันเผ็ด พวกเขาแนะนำให้เตรียม muffins กับ mint chocolate สำหรับการเตรียมตัวของพวกเขาเราจะต้องใช้:

• 
  150 กรัมของช็อคโกแลตมิ้นท์
• 
  100 กรัมของแป้งสาลี
• 
  100 กรัมของน้ำตาลผง
• 
  80 กรัมของเนย
• 
  2 ช้อนโต๊ะ ครีม 20%
• 
  1 ไข่
• 
  1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• 
  0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 
  0.5 ช้อนชา ผงฟู

เนยนุ่มจะผสมกับน้ำตาล,เพิ่มไข่ (ถ้าไข่มีขนาดเล็กแล้วสองไข่), ตีเบาด้วยเครื่องผสม หนึ่งในสามของช็อกโกแลตละลายลงในอ่างน้ำเพิ่มส่วนผสมไข่และน้ำมันและผสม ผสมแป้งกับน้ำตาลผงวานิลลาน้ำตาลและผงฟูเพิ่มแป้งแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เติมแป้งสำหรับ 2/3 คัพเค้ก,หนึ่งในสามของช็อกโกแลตถูกสับละเอียดและกดลงในแป้ง นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส มัฟฟินที่พร้อมจะปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากแม่พิมพ์และเจลาเคลือบ (สำหรับการเตรียมเคลือบที่คุณต้องละลายช็อกโกแลตที่เหลือและผสมกับครีม) ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งช็อกโกแลตมัฟฟินด้วยใบสะระแหน่

ช็อกโกแลตมัฟฟินกับคัสตาร์

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตมัฟฟินที่มีการเติมคัสตาร์ด สำหรับการเตรียมของพวกเขาเราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้.

• 
  แป้ง - 300 กรัม
• 
  นม - 170 มล
• 
  น้ำตาล - 160 กรัม
• 
  เนยละลาย - 150 กรัม
• 
  ไข่ - 2 ชิ้น
• 
  โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• 
  ผงฟู - 2 ช้อนชา
• 
  โซดา - 0.5 ช้อนชา
• 
  หยิกเกลือ

• 
  นม - 200 มล
• 
  แป้ง - 20 กรัม
• 
  น้ำตาล 20 กรัม
• 
  น้ำตาลผง - 20 กรัม
• 
  ไข่แดง - 2 ชิ้น
• 
  น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

แรกเราเตรียมครีม ผสมไข่แดงกับแป้งและน้ำตาลป่น นมกับน้ำตาลอุ่นให้เดือดและเทไข่แดงให้ตื่นเต้นอย่างแข็งขัน เราเทครีมลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก (จนหนา)

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง แป้ง, น้ำตาล, โกโก้, ผงฟู, เกลือและโซดาผสมในชาม ในชามอื่นปัดไข่กับนมเพิ่มเนยละลายผสม เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมที่แห้งและคนให้เข้ากัน

กระจายแป้งครึ่งบนด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทำให้ชั้นของครีมด้านบนอีกครั้งที่เรากระจายแป้ง นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที (ก่อนนำไปต้มในเตาอบ) อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

บูด appetit!