เค้กปราก

เค้กปราก

เราขอแนะนำให้คุณทำเค้กปรากกับครีมสองประเภท สูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกในที่นอกเหนือจากครีมช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวครีมจะใช้ในการทำเค้ก เพื่อที่จะเตรียมเค้กปรากด้วยครีมที่มีสีดำและเปรี้ยวเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้.

สำหรับเค้กบิสกิต

• 
  แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 
  เนย - 100 กรัม
• 
  ไข่ - 3 ชิ้น
• 
  นมที่ระเหย - 1 ขวด
• 
  ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• 
  น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีมสีเข้ม

• 
  เนย - 150 กรัม
• 
  นมข้น - 0.5 ไห (ถ้าต้องการคุณสามารถใช้นมข้นต้ม)
• 
  ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมเปรี้ยว

• 
  ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 
  น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง

• 
  ช็อกโกแลต - 100 กรัม

เราเอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล เราใส่ไข่, นมข้น, ผงโกโก้, น้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในวิปปิ้งครีม อย่างละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมด ในผลมวลเราร่อนแป้งอีกครั้งอย่างทั่วถึงผสมและเพิ่มเนย นวดแป้งแบ่งส่วนออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก

เราใช้รูปแบบ demountable สำหรับการอบ (เส้นผ่าศูนย์กลาง - 23ซม.) ทาด้วยเนยและปิดก้นด้วยกระดาษอบ ใส่แป้งที่รีดแล้วอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในเตาอบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ในขณะที่เค้กอบเราเตรียมครีมเปรี้ยว,ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เค้กที่เตรียมไว้จะถูกนำมาจากเตาอบระบายความร้อนและตัดครึ่ง หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นเตรียมครีมเข้ม

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยกระป๋องนมข้น (คุณต้มได้) และผงโกโก้ เราตีเนยกับโกโก้และนมข้นด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณสามารถเก็บเค้กได้ หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมเข้มเรายังครอบคลุมด้านข้างและด้านบนของเค้ก เราใส่เค้กลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ด้วยครีม ก่อนเสิร์ฟเค้กตกแต่งด้วยช็อกโกแลต

บูด appetit!