สูตรดั้งเดิม: เค้ก Black Larry

ขนมช็อคโกแลตไม่ได้เกิดขึ้นมากนัก อีกหนึ่งความประหลาดใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศเป็นขนมเค้กที่มีรสช็อกโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจ ความลับอยู่ในเค้กบิสกิตชุ่มฉ่ำและชุ่มชื่นซึ่งรสชาติเข้มข้นซึ่งถูกกำหนดโดยมูสครีมอ่อนโยน และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่สด - จากเค้กมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป

ส่วนผสม

แป้ง - 375 กรัม

โกโก้ (คุณภาพ) - 90 กรัม

ผงฟู - 10 กรัม

โซดา - 7 กรัม

น้ำมันพืช (ขัดเกลาให้เลือก) - 150 กรัม

น้ำตาล - 450 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

สารสกัดวานิลลา - 5 กรัม

นม - 150 กรัม

กาแฟร้อน - 340 กรัม

แอลกอฮอล์ - 75 กรัม

สำหรับครีม: ชีสครีม (340 กรัม) + เนย (115 กรัม) + น้ำตาลผง (100 กรัม)

วิธีการเตรียม

ร่อนแป้ง, ผงฟู, โซดาและโกโก้ลงในชามผสมกับปัด

รวมน้ำมันพืชและน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบ ในขณะที่ยังคงชนะแนะนำไข่และสารสกัดวานิลลา

แนะนำครึ่งผสมแห้งในรายการที่ 1 ใส่นมกาแฟ (น้ำเดือด) และแอลกอฮอล์ (ยกเว้นไวน์)

ปัดส่วนผสมที่ความเร็วต่ำใส่ส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่แห้ง

วางแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ให้ส่งในเตาอบ, อุ่นที่ 180 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมในการทดสอบสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้คานหรือโดยการกดที่บิสกิตที่อยู่ตรงกลาง - ถ้าเค้กสปริงส์ถึงเวลาที่จะออก