สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้น้ำตาลเคลือบ

เพื่อเตรียม 36 ชิ้นคุณจะต้อง:

150 กรัมเนยอ่อน 170กรัมน้ำตาล; ผงฟู 1 ช้อนชา ¼ช้อนชาเกลือ 1 ไข่; 1 ช้อนโต๊ะนม; 1 ช้อนชาวานิลลิน; 450 กรัมแป้ง เพื่อเตรียมเคลือบคุณจะต้อง: 900 กรัมของผงน้ำตาล; 3 ช้อนโต๊ะผงสำหรับเมอแรงค์ ½ช้อนชาเคลือบฟัน; 100 มล. ของน้ำ 1 ช้อนชาวานิลลิน; 2-4 ช้อนโต๊ะน้ำ สีอาหาร

การจัดเตรียมคุกกี้:

1 ในชามขนาดใหญ่ตีเนยในขนาดกลางแล้วความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลผงฟูและเกลือ ตีจนกวนอย่างเต็มที่ทำความสะอาดผนังของถ้วย เพิ่มไข่นมและ vanillin และปัดจนขยับอย่างสมบูรณ์

เพิ่มแป้งเท่าที่คุณสามารถผสมด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม ใช้ช้อนไม้เพื่อกวนส่วนที่เหลือของแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนหีบไว้แช่เย็น 30 นาทีหรือจนแป้งไม่เกาะมือ

2. เปิดเตาอบที่ 190 ° C ในแป้งโรยแป้งโรยแป้งลงในชั้นหนา 3-6 มม. แม่พิมพ์ตัดคุกกี้ออก วางคุกกี้ไว้บนแผ่นอบที่ไม่เคลือบประมาณ 2.5 ซม.

3 อบประมาณ 7-10 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเป็นสีน้ำตาล วางคุกกี้ให้เย็น ถ้าต้องการให้ทาสีหรือตกแต่งด้วยวิธีอื่น

เคลือบปรุงอาหาร:

1 ในชามขนาดใหญ่ผสมผงน้ำตาลผงแป้งเมอแรงค์และหินปูน เพิ่มน้ำ 100 ml และวานิลลิน ตีด้วยความเร็วต่ำจนกระเพื่อมจากนั้นใช้เวลา 7-10 นาทีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมข้น 2. ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้งเพื่อให้เคลือบง่ายต่อการนำไปใช้กับคุกกี้ หากต้องการคุณสามารถแบ่งเคลือบออกเป็นหลายส่วนและผสมกับสีผสมอาหาร

ไปยังผู้เป็นที่รักของโน้ต:

ผงสำหรับเมอแรงค์เป็นส่วนผสมพาสเจอร์ไรส์ไข่ขาวแห้งน้ำตาลและเหงือกอาหาร ผงที่คุณสามารถหาได้ในห้างสรรพสินค้าที่มีร้านขายของชำหรือในร้านเฉพาะ คุณสามารถจัดเก็บคุกกี้โดยไม่ต้องเคลือบในภาชนะที่ปิดสนิทระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ได้นานถึงสองวันที่อุณหภูมิห้องและนานถึงสามเดือนในรูปที่แช่แข็ง หากต้องการคุณสามารถตรึงและตกแต่งก่อนที่จะให้บริการคุกกี้บนโต๊ะ

คุณค่าทางโภชนาการ (คุกกี้):

• ค่าพลังงานเท่ากับ 74 กิโลแคลอรี;


• ไขมัน - 4 กรัม;


• โคเลสเตอรอล - 14 มก.;


• ไขมันอิ่มตัว - 2 กรัม;


• คาร์โบไฮเดรต - 106 กรัม;


• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 1 กรัม;


• น้ำตาล - 4 กรัม;


• โปรตีนเป็น 1 กรัม;


• วิตามินเอ - 29.1 μg;


• กรดโฟลิค - 12 mcg;


• โซเดียม - 55 มก.;


• โพแทสเซียม - 11 mg;


• แคลเซียม - 10 มก.

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko