5 มินิ shashlik (souvlaki) กับซอสโยเกิร์ตกับยี่หร่า

เพื่อเตรียม 12-16 เสิร์ฟของ souvlaka คุณจะต้อง:

• 650-700 กรัมชิ้นเนื้อหมูไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. 2.5 ซม.


• 2 ช้อนชาขิงมะนาวขูด;


• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว;


• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก


• กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ


• 1 ช้อนชาใบออริกาโนแห้งสับ


• 4½ช้อนชาเกลือ


• พริกไทยดำบด½ช้อนชา


• 900 กรัม (ประมาณ 70 ชิ้น) ของมะเขือเทศเชอร์รี่;


• 1 แตงกวากลางโดยไม่ต้องเมล็ดตัดตามแล้วบนพลาสติกข้าม;


• ใบออริกาโนสดเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมซอสที่คุณต้องการ:

• 220 กรัมของโยเกิร์ตกรีกโดยไม่มีสารเติมแต่ง


• 110 กรัมของยี่หร่าพื้น;


• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว;


• ½-1 สับละเอียดกระเทียมกานพลู;


• ½ช้อนชาเกลือ


• พริกเผาที่ปลายมีด

การเตรียม souvlaka:

1. เปิดเตาอบก่อน คลุมกระทะขนาด 38 * 25 ซม. ด้วยฟอยล์พักไว้ ใส่เนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่

2 ใส่ชามขนาดเล็กผสมกับมะนาวซีอิ๊วน้ำมะนาวเนยกระเทียมใบออริกาโนแห้งเกลือและพริกไทย เทเนื้อครึ่งผสมมะนาวลงไปผัดเนื้อ ใส่เนื้อในแผ่นอบให้ทั่วถึง

3. ย่างไฟ 10-12 ซม. จากเตาประมาณ 7-8 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะมีสีชมพูอยู่กึ่งกลางเล็กน้อยพลิกชิ้น 1 ครั้ง โรยเนื้อด้วยส่วนผสมมะนาวที่เหลืออยู่

4. การสร้างกระทะชีกะพาบใส่หมูสะเต๊ะชิ้นเนื้อมะเขือเทศแตงกวา หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยใบสดออริกาโน เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต

เตรียมซอส: ในชามขนาดเล็กผสมโยเกิร์ตยี่หร่าน้ำมะนาวกระเทียมเกลือและพริกร้อน ครอบคลุมและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ข้อมูลทางโภชนาการ:

• ค่าพลังงานเท่ากับ 121 กิโลแคลอรี;


• ไขมัน - 5 กรัม;


• คอเลสเตอรอล - 30 มก.;


• ไขมันอิ่มตัว - 1 กรัม;


• คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม;


• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 3 กรัม;


• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 1 กรัม;


• ไฟเบอร์ - 1 กรัม;


• น้ำตาล - 3 กรัม;


• โปรตีน - 15g;


• วิตามินเอ - 160.2 μg;


• วิตามินซี - 12 มก.


• วิตามิน PP - 5 มก.


• กรดโฟลิค - 12 mcg;


• โซเดียม - 338 มก.;


• โพแทสเซียม - 478 มก.


• แคลเซียม - 50 มก.;


• เหล็ก - 1 มก.

ดูสูตรอื่น ๆ :

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko