8 ซอสเนยแข็ง Asiago

เพื่อเตรียมความพร้อม 1.5 ลิตรซอสคุณจะต้อง:

• น้ำซุปไก่ 230 มล. หรือน้ำ


• 120 กรัมมะเขือเทศแห้ง


• 900 กรัมครีม;


• 340 กรัมชีส Asiago ขูดกับเครื่องขูด


• 280 กรัมมายองเนส;


• 120 กรัมชีสครีมตัดเป็นชิ้น


• 230 กรัมเห็ดสดตัดเป็นพลาสติกหรือ 30 กรัมเห็ดแห้งที่ทำใหม่ (ขาว, shitake, chanterelles) เพื่อคืนค่าเห็ดแห้งใส่เห็ดในกระทะขนาดเล็กเทน้ำมากเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำเหวี่ยงเห็ด;


• 230 กรัมหัวหอมสีเขียวสับละเอียด


• สับละเอียดหัวหอมสีเขียว


• ห่อขนมปังฝรั่งเศสแบบโรยหน้าด้วยชีส Asiago ขูดละเอียดและคั่ว

เตรียม:

1. ใส่กระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปให้เดือดนำออกจากเตา เพิ่มมะเขือเทศแห้งปิดฝาและทิ้งไว้ 5 นาที ระบายน้ำซุปสับมะเขือเทศ

2. ในซอส 3.5-4 ลิตรผสมครีมเปรี้ยวชีส Asiago 340 กรัมมายองเนสครีมชีสเห็ดและ 230 กรัมหัวหอม เพิ่มมะเขือเทศสับ

3 ปิดฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือไม่โดยใช้ไฟขนาดใหญ่ 1,5-2 ชั่วโมง ตีให้ดีก่อนเสิร์ฟ ในกรณีที่จำเป็นคุณสามารถเก็บอุณหภูมิของซอสไว้ที่จุดไฟได้นานถึง 2 ชั่วโมง โรยซอสด้วยต้นหอมและเสริฟพร้อมขนมปังปิ้ง

คุณค่าทางโภชนาการของซอส 50 มล.:

• ค่าพลังงานเท่ากับ 196 กิโลแคลอรี;


• ไขมัน - 19 กรัม;


• โคเลสเตอรอล - 29 มก.;


• ไขมันอิ่มตัว - 8 กรัม;


• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม;


• โปรตีน - 4g;


• โซเดียม - 269 มก.;


• ไฟเบอร์ - 1 กรัม

ดูสูตรอื่น ๆ :

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko