2 พาสต้ากับชีสกับราและถั่วสน

เพื่อเตรียม 25 เสิร์ฟ (100 ชิ้น) คุณจะต้อง:

• 230 มล. ของน้ำ


• 100-120 กรัมของเนย;


• 1 ช้อนชาโหระพาสับ (thyme);


• ½ช้อนชาเกลือหยาบ;


• พริกไทยดำบดที่ปลายช้อน


• 230 กรัมแป้ง; ไข่ 4 ฟอง


• 500 กรัมชีส Roquefort บดหรือชีสที่ขึ้นรูปอื่น ๆ


• 230 กรัมชีส Gruyere บด;


• 50-60 กรัมของถั่วสนปิ้ง

เมื่อต้องการทอดถั่วสนในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนปานกลางให้ย่างถั่วประมาณ 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน วางบนผ้ากระดาษและเย็น

เตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 210 ° C ในกระทะขนาดกลางให้ใส่น้ำน้ำมันโหระพาเกลือและพริกไทย ร้อนจนเดือด เทแป้งทั้งหมดลงไปผัดให้ละเอียด ผัดจนส่วนผสมจะอยู่ในรูปของชาม นำออกจากเตาความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที สำหรับหนึ่งช้อนไม้ไดรฟ์ในไข่ผสมแป้งอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง เพิ่มชีส Roquefort ชีสGruyèreและถั่วสนกับแป้ง

2. ปิดแผ่นสองแผ่นเพื่อทำแผ่นรองอบ นำแป้งใส่ลงในถุงขนม ใช้หัวฉีดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. วางแป้งบนแผ่นอบ

3 นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนแป้งมีสีน้ำตาลและแข็งตัว ถ้าจำเป็นหลังจากผ่านไป 10 นาทีหลังจากเริ่มทำขนมให้เปลี่ยนแผ่นอบในสถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

ไปยังผู้เป็นที่รักของโน้ต: ปรุงอาหารให้ถูกต้องตามสูตรไม่รวมถึงความเย็นของแป้ง เก็บในภาชนะสูญญากาศแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน หากต้องการเสิร์ฟบนโต๊ะให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสใส่โพรไฟล์ลงในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่น

ข้อมูลทางโภชนาการ:

• ค่าพลังงานคือ 124 kcal;


• ไขมัน - 10 กรัม;


• คอเลสเตอรอล - 53 มก.;


• ไขมันอิ่มตัว - 5 กรัม;


• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม;


• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 4 กรัม;


• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 1 กรัม;


• โปรตีน - 5g;


• วิตามินเอ - 87.6 ไมโครกรัม;


• กรดโฟลิค - 20 mcg;


• โซเดียม - 255 mg;


• โพแทสเซียม - 38 มก.;


• แคลเซียม - 111 mg;


• เหล็ก - 1 มก.

ดูสูตรอื่น ๆ :

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko