1 Crostini, smeared กับวางฟักทองกับสะระแหน่, ริคอตต้าและเฮเซลนัท

เพื่อเตรียม 8 เสิร์ฟ (30 ชิ้น) คุณจะต้อง:

• 900 กรัมของ Muscat ฟักทอง;


• 170 กรัมริคอตต้า;


• 1 ช้อนชาบดมะนาว zest;


• พริกไทยดำบด½ช้อนชา


• ¼ช้อนชาเกลือ


• พริกเผาเพื่อลิ้มรส;


• 1 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สดสับ


• 150 เมล็ดเฮเซลนัทที่ผัดและสับ


• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว;


• 450 กรัมของ Baguette;


• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ประมาณ 50-60 มิลลิลิตร


• ใบ Sage ตามที่ต้องการ

เตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 190 ° C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ตัดฟักทองออกเป็นสองส่วนนำเปลือกออกใส่ฟักทองครึ่งลงบนแผ่นอบด้วยด้านที่หงายลงอบประมาณ 35-40 นาทีหรือจนฟักทองนุ่ม ใส่ฟักทองกันจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบที่ 205 องศาเซลเซียส

2. ในขณะที่ฟักทองอบให้ผสมกลางริคอตต้าความสนุกของมะนาวพริกไทยดำเกลือและพริกร้อนในถ้วยขนาดกลาง วางไว้ข้าง ๆ

3 สกัดเยื่อกระดาษจากฟักทองครึ่งและวางลงในชามของเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลอาหาร เพิ่ม 1 ช้อนชาใบสะระแหน่, 75-80 กรัมของเฮเซลนัทและน้ำมะนาว บดจนส่วนผสมกลายเป็นน้ำซุปข้น

4 ตัด Baguette เป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ตามแนวทแยง วางบนแผ่นอบขนาดใหญ่มากในชั้นเดียว หล่อลื่นชิ้นส่วนของขนมปังที่มีน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง นำเข้าอบประมาณ 5-6 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล เลี้ยวน้ำมันที่เหลือจากส่วนที่เหลือของน้ำมันมะกอก อบจนทั้งสองด้านของขนมปังมีสีน้ำตาล

5. ผสมส่วนผสมของฟักทองลงบนชิ้นส่วนของ baguette ใส่ส่วนผสมชีสที่ด้านบน โรยด้วยส่วนที่เหลือของเฮเซลนัท เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ข้อมูลทางโภชนาการ:

• ค่าพลังงานเท่ากับ 108 kcal;


• ไขมัน - 4 กรัม;


• คอเลสเตอรอล - 3 มก.;


• ไขมันอิ่มตัว - 1 กรัม;


• คาร์โบไฮเดรต - 15 กรัม;


• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 3 กรัม;


• ไฟเบอร์ - 1 กรัม; น้ำตาล - 1 กรัม;


• โปรตีน - 4g;


• วิตามินเอ - 947.4 mcg;


• ในitamin C - 7 mg;


• กรดโฟลิค - 12 mcg;


• โซเดียม 139 มก.


• โพแทสเซียม - 136 มก.;


• แคลเซียม -30 มก.;


• เหล็ก - 1 มก.

ดูสูตรอื่น ๆ :

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko