พุดดิ้งคริสต์มาส

พุดดิ้งคริสต์มาส

ในการทำพุดดิ้งคุณต้องใช้:

• ลูกเกด 300 กรัม


• 120 กรัมน้ำตาลทรายแดง


• 120 กรัมของไขมันภายในสับ


• 60 กรัมของผลไม้หวาน


• แป้ง 60 กรัม


• 60 กรัมบิสกิต


• 30 กรัมของอัลมอนด์


• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศสับ


• 0.5 ช้อนชา เกลือ


• ไข่ 2 ฟอง


• 150 มล. ของนม


• คอนญัก 150 มล. (บรั่นดี)


• เปลือกของมะนาว

สำหรับซอสที่มีบรั่นดีให้ใช้:

• 100 กรัมของแป้ง


• 100 กรัมของน้ำมัน


• 500 มล. ของนม


• 50 กรัมของน้ำตาลผง


• บรั่นดี (คอนญัก) เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:

• กำมือลอเรลใบไม้


• กำมือของแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดสีแดง


• 25 น้ำตาล


• ตีไข่ขาว

เตรียมพุดดิ้งคริสต์มาสสำหรับวันหรือแม้กระทั่งไม่กี่วันก่อนที่คุณจะไปกิน ใช้ชามขนาดใหญ่พุดดิ้งและเนย ใช้ผ้าปูโต๊ะสะอาดและโรยด้วยแป้ง - คุณจะครอบคลุมมันด้วยพุดดิ้ง ใส่ชามใส่กัน

ใช้ชามขนาดใหญ่อื่นและผสมในนั้นน้ำตาล, ไขมันภายใน, ลูกเกด, บดผลไม้หวาน, แป้ง, บิสกิตพื้น, อัลมอนด์, รสมะนาว, ลูกจันทน์เทศและเกลือ ผัดส่วนผสมไข่เทนมและบรั่นดีและย้ายอย่างระมัดระวัง

นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปทาน้ำมันชามปกคลุมด้วยผ้าราดด้วยแป้งและผูกแน่นกับเชือกที่จะแก้ไขผ้าปูโต๊ะในชาม เตรียมพุดดิ้งในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือบนอ่างน้ำที่ไฟช้าเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเทน้ำอย่างต่อเนื่อง พุดดิ้งคริสต์มาสที่เสร็จแล้วควรจะผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งวัน โดยตรงในวันที่สมัครต้องอุ่นเครื่องอย่างน้อยสองชั่วโมง

ในขณะที่พุดดิ้งร้อนขึ้นให้ซอสกับบรั่นดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายกะทะในน้ำมันเพิ่มแป้งและเคี่ยวเป็นเวลา 2-3 นาที ค่อยๆใส่นมน้ำตาลผงและบรั่นดี (ไม่น้อยกว่าช้อนโต๊ะคุณสามารถเพิ่มเติมได้) นำไปต้มกวนตลอดเวลาและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที

ทำเครื่องประดับสำหรับพุดดิ้ง โรยใบอ่าวและผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจุ่มลงใน whipped whites และปล่อยให้พวกเขาแช่แข็ง หมุนชามแล้วโค่นพุดดิ้งคริสมาสต์ร้อนลงบนจานตกแต่งด้วยใบไม้หวานและผลเบอร์รี่ เสิร์ฟพุดดิ้งกับซอส หนึ่งพุดดิ้งเช่นนั้นเพียงพอสำหรับ 8 คน

บูด appetit!