น้ำซุปในวันคริสต์มาส (Uzvar)

น้ำซุปในวันคริสต์มาส (Uzvar)

ชื่อของเครื่องดื่มมาจากคำ"เบียร์" เพราะผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่สำหรับการผลิตเบียร์ในกรณีส่วนใหญ่จะนำไปต้ม แต่ไม่เดือดหรือแม้กระทั่งเพียงแค่ต้มกับน้ำเดือด ในรัสเซียชื่อ "vzvar" กลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นและในยูเครน - "Uzvar"

ทรวงอกแตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มธรรมดาน้ำตาลหวานเครื่องดื่มที่มีน้ำผึ้งเหลว เหมือนคาสต้าวอดก้าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตารางคริสต์มาสแบบดั้งเดิม วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารช่างแกะสลักคริสต์มาสจริง

คริสมาสต์ชงจากผลไม้แห้ง

เพื่อเตรียมตัดแคบจากผลไม้แห้งลอง:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม


• ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม


• ลูกพรุน - 100 กรัม


• ลูกเกด - 50 กรัม


• น้ำผึ้ง - ¾กระเทียม


• น้ำ - 5 ลิตร

ผลไม้แห้งเทน้ำและเพิ่มน้ำผึ้ง เราเทลูกเกดลงในกระทะปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อมที่จะชงยืนยันสำหรับ 3-4 ชั่วโมงแล้วระบายความร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ชีสแอ็ปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมน้ำทิพย์แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งเราใช้เวลา:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม


• น้ำผึ้ง - 4 รายการของ l


• น้ำ 1.5 ลิตร

เราไปถึงและแอปเปิ้ลแห้งของฉันเพิ่มให้หม้อหรือชาม ต้มเดือดน้ำเทเดือดใส่แอปเปิ้ล ครอบคลุมแอปเปิ้ลที่มีฝาปิดและกดสี่ชั่วโมง เรากรองผ่านคอแคบผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊วยให้ดีเพิ่มน้ำผึ้งลงไปและผสมจนน้ำผึ้งละลายสนิท

คริสต์มาส broth-kissel

ในการจัดเตรียมวุ้น - จูเล็ลเราใช้เวลา:

• ผลไม้แห้ง - 500 กรัม


• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ


• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ


• น้ำ - 1 ลิตร

สำหรับเช่นน้ำซุป, ลูกแพร์แห้งและแอปเปิ้ลลูกพรุนลูกเกดและเชอร์รี่ เราใช้พวกเขาประมาณในสัดส่วนที่เท่ากัน ผลไม้แห้งล้างและเทน้ำเย็น เพิ่มน้ำตาลและปรุงปมบนไฟช้ามากจนผลไม้และผลเบอร์รี่กลายเป็นอ่อน แป้งถูกเจือจางด้วยน้ำเทลงในปมร้อนนำไปต้มและระบายความร้อน

Bon appetit และสุขสันต์วันคริสต์มาส!