แยมแผ่นเสียง

ความละเอียดอ่อนหลักเมื่อปรุงอาหารแยม - สารพันคือ ลำดับและระยะเวลาในการทำอาหาร ผลไม้และผลเบอร์รี่ ซื้อผลไม้เล็ก ๆ (ผลไม้) มากขึ้นในภายหลังจะถูกใส่และน้อยก็มีการต้มมิฉะนั้นจะต้ม บางทีรสชาติของนี้และไม่ได้รับผลกระทบ แต่ลักษณะ - ใช่ (นี้เป็นสิ่งสำคัญถ้าคุณต้องการปรุงอาหารแยม - สารพันกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด)

แยม - สารพัน "สายรุ้ง"

แม้ว่าแยมนี้ไม่รวมถึงผลไม้ทุกสีรุ้ง แต่ชื่อของมันมีความสมเหตุสมผล: เราจำเป็นต้องทำ ส่วนผสมทั้งหมด 7 อย่างคือ:

• 
  น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• 
  พลัม - 500 กรัม
• 
  องุ่นไม่มีหลุม - 200 กรัม
• 
  แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• 
  ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
• 
  มะนาว - 1 ชิ้น
• 
  ส้ม - 1 ชิ้น

ผลไม้ทุกชนิดถูกล้างให้สะอาด เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เราตัดลูกแพร์กับแผ่นบางเทน้ำเดือดที่สูงชันและนำไปต้ม เราผสานน้ำซุปจากลูกแพร์ใส่น้ำตาลลงไปและนำมาต้มอีกครั้งเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม

จากพลัมเราเอากระดูกตัดแอปเปิ้ลชิ้นแปรงขององุ่นสารพันสำหรับผลเบอร์รี่ เราใส่พลัม, องุ่น, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ในน้ำเชื่อม เราใส่ในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารในที่มีความร้อนต่ำ

ส้มและมะนาวตัดเป็นวงกลมบาง ๆ จากแต่ละวงกลมคุณจำเป็นต้องได้รับกระดูก แต่คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือก - มันจะเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษให้ติดขัด เติมน้ำส้มสายชูลงไปต้มให้เดือดแล้วนำไปใส่ในแยม

ปรุงอาหารแยมจนกว่าจะพร้อม (จนกว่าผลไม้จะโปร่งใส) เราใส่แยมที่เตรียมไว้ลงบนไห

แยม - สารพัน "Berry"

แยมนี้จัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่ซึ่งพบได้ในทุกสวน สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขาเราจะต้อง:

• 
  น้ำตาล - 2 กก
• 
  น้ำ 400 มล
• 
  ลูกเกดดำ - 500 กรัม
• 
  สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• 
  ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• 
  เชอร์รี่ - 500 กรัม

ผลเบอร์รี่เป็นของฉันและจัดเรียงถ้าจำเป็นเอา peduncles และจากเชอร์รี่จะต้องได้รับกระดูก ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำนำไปต้มและใส่น้ำเชื่อมเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือด

นำน้ำเชื่อมที่มีเชอร์รี่ไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารอีก 15 นาที สุดท้ายเราใส่ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

แยมพร้อมในรูปแบบร้อนจะบรรจุในคุกกี้ที่ทำจากหม้อแล้วจุกและยืนใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง

แยม - สารพันกับแอปริค็อต

การเลือกสรรของข้าวนี้เป็นเรื่องง่ายในการจัดเตรียมเนื่องจากคำสั่งของส่วนผสมในการปรุงอาหารไม่สำคัญ: ผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมในน้ำซุปข้นและปรุงสุก "ทั้งหมดในครั้งเดียว" เพื่อให้แยมนี้เราจะใช้เวลา:

• 
  น้ำตาล - 2.5 กก
• 
  เชอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• 
  แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม
• 
  แอปริค็อต - 2 กิโลกรัม

ผลไม้ทุกชนิดถูกล้างให้สะอาด จากแอ็ปเปิ้ลและเชอรี่เราจะเอาก้อนหินออกและเราจะลอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด

จากผลไม้และน้ำตาลคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดที่มีตะแกรงขนาดใหญ่หรือเครื่องปั่นแบบแช่ ถ้าคุณใช้เครื่องปั่นน้ำตาลจะดีที่สุดในบางส่วนเพื่อให้เข้ากับผลไม้ได้ดี

หลังจากผสมซอสผลไม้กับน้ำตาลเราใส่ไว้ในไฟแรงและปรุงจนเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อแยมถูกต้มเอาโฟมและลดไฟลงสู่กลาง ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม (ประมาณ 60-80 นาที) ไม่ลืมที่จะกวน แยมที่พร้อมบรรจุในกระป๋อง

ถ้าเชอร์รี่แอปริคอตและแอปเปิ้ลหวานเกินไปและคุณกลัวว่าแยมจะกลายเป็นน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งของมะนาวเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นผลไม้บดน้ำซุปข้นผลไม้

คุณมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแยม - สารพันหรือไม่?