แยมพลัม

สำหรับการจัดเตรียมขนมพลัมดังนี้เลือกทั้งผลไม้ที่ไม่เสียหาย ถ้ากระดูกไม่ได้รับการแยกออกจากเยื่อกระดาษก็สามารถเตรียมขนมพลัมเอาไว้จากพลัมได้หากนำกระดูกออกง่ายก็ควรทำแยมพลัมโดยไม่ใช้บ่อ - สะดวกในการใช้พายหรือเสิร์ฟขนมหวานได้ทันที

แยมพลัมจากพลัมทั้ง

สำหรับการจัดเตรียมแยมพลัมจากพลัมทั้งหมดคุณจะต้อง:

• พลัม - 1 กิโลกรัม


• น้ำตาล - 1,3-1,4 กก


• น้ำ 400 กรัม

การจัดเตรียม

ผลบ๊วยที่เลือกจะอยู่ในกระชอนและลวกในน้ำที่ 85 ° C เป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นตักพลัมลงในน้ำเย็น

เทพลัมเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวและเทร้อนที่อุณหภูมิ 75-80 องศาเซลเซียสน้ำเชื่อมน้ำตาลในอัตรา 600 กรัมน้ำตาลและ 400 ก. น้ำต่ออ่างเก็บน้ำกิโลกรัม

ทนต่อพลัมในน้ำเชื่อมได้นาน 8 ชั่วโมง น้ำตาลที่เหลือหลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

ปรุงอาหารแยมใน 4 มื้อ 5-7 นาทีหลังจากที่เดือดด้วยการหยุดชะงักของ 8 ชั่วโมง สำหรับแต่ละมื้อเพิ่มน้ำตาลส่วนที่ 1

หลังจากการปรุงอาหารครั้งล่าสุดแยมพลัมสำเร็จรูปบรรจุในกระป๋องรีด

สำหรับการจัดเตรียมแยมพลัมจากพลัมที่ไม่มีหลุมนั้นจำเป็นต้องทำความสะอาดพลัมก่อนที่หลุม จากนั้นดำเนินการตามใบสั่งยาลดจำนวนการออกงานถึง 3

บูด appetit!