แยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่: สูตรง่ายๆ

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดของแยมราสเบอร์รี่ เพื่อเตรียมแยมจากราสเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• 
  1.5 กก. น้ำตาล
• 
  ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกนำมาใส่ไว้ภาชนะสำหรับการปรุงอาหารติดขัดในหนึ่งหรือสองชั้น เทเบอร์รี่น้ำตาลและใส่ไว้ในตู้เย็นได้นาน 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่ หลังจากเวลานี้ราสเบอร์รี่ชุดและน้ำตาลลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีกวนโดยไม่ลืมที่จะติดขัดไม่ได้เผา

มีแยมแบบสำเร็จรูปในรูปแบบร้อนเทลงไปกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแห้งสนิทและปิดสนิท ระดับของแยมควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม. ใต้คอของขวด เราใส่ไหด้วยแยมคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าขนหนูและเมื่อพวกเขาระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เราจะนำออกเก็บรักษา

แยมราสเบอร์รี่ในสไตล์บัลแกเรีย

มีวิธีอื่นในการทำแยมจากราสเบอร์รี่ซึ่งในผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและยืนยันในการทำแยมราสเบอร์รี่ดังกล่าวเราจะต้อง:

• 
  2 กก. น้ำตาล
• 
  ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 
  4 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ
• 
  2 ช้อนชา กรดซิตริก

น้ำตาลถูกเทลงในอ่างล้างหน้าหรือภาชนะอื่น ๆใส่ขนมที่เตรียมไว้และเทลงในน้ำ จากนั้นทุกอย่างก็ทำได้ง่าย: ปรุงอาหารให้สุกจนได้ความร้อนต่ำในขั้นตอนเดียว เพื่อปองกันไมใหเกิดการเผาไหมบางครั้งคุณตองนํากระดาษที่ติดอยูออกจากกองไฟและผสมเนื้อหาเปนวงกลม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริกแยมที่เตรียมไว้จะถูกรีดลงในกระป๋องตามมาตรฐาน

แยมราสเบอร์รี่ในงานออกบัตรหลายงาน

คุณสามารถชงแยมจากราสเบอร์รี่ไม่ได้ในหนึ่งไป แต่ในไม่กี่ ชุดของผลิตภัณฑ์สำหรับการทำแยมดังกล่าวค่อนข้างมาตรฐาน:

• 
  ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม

สำหรับการจัดทำแยมเลือกผลเบอร์รี่สุก,ซึ่งล้างให้สะอาดในอ่างน้ำขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลเบอร์รี่ เราลบ sepals และเรียงลำดับออกราสเบอร์รี่ เตรียมผลเบอร์รี่หลับไปพร้อมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง น้ำที่คั้นทิ้งไว้และต้ม 10 นาทีเราจะได้น้ำเชื่อม

ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมนี้วางบนขนาดเล็กไฟไหม้และนำไปต้ม เราทำอาหารเป็นเวลาห้านาที แล้วให้แยมเย็นสนิท 8-10 ชั่วโมงให้ต้มอีกครั้งและปรุงอีกห้านาที เราใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในกระป๋องสเตียรอยด์และก๊อก

แยมราสเบอร์รี่: ความลับและเทคนิค

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ต้องการการรักษาที่ละเอียดอ่อนเพียงแล้วแยมจะกลายเป็นคุณภาพ นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณในการปรุงอาหารราสเบอร์รี่แยม:

• 
  สำหรับแยมเฉพาะผลไม้ที่สุก แต่แข็งแรงและไม่เสียหายมีความเหมาะสม
• 
  ล้างผลเบอร์รี่ในอ่างล้างหน้าหรือถังน้ำ: เมื่อล้างออกใต้น้ำจะมาและกลายเป็นไม่เหมาะสมสำหรับแยม;
• 
  ถ้าตัวอ่อนของราสเบอร์รี่ด้วงเป็นที่สังเกตเห็นได้บนผลเบอร์รี่พวกเขาจะต้องแช่อยู่ในสารละลายเกลือ (10 กรัมเกลือต่อลิตรของน้ำ): ตัวอ่อนจะพื้นผิวและคุณสามารถลบออก;
• 
  เพื่อให้แยมสุกได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติมากขึ้นไม่ได้ปรุงอาหารมากกว่าสองกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ได้ตลอดเวลา;
• 
  ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมถอดฟองออกจากแยม
• 
  เมื่อต้องการตรวจสอบความพร้อมของแยมให้หยดหยดลงในจานรอง: ถ้าแยมมีพร้อมแล้วจะไม่กระจาย
• 
  แยมที่ดีคือน้ำเชื่อมใสซึ่งในผลเบอร์รี่มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ถ้าคุณทำตามเคล็ดลับเหล่านี้คุณจะสามารถปรุงอาหารรสอร่อยได้

บูด appetit!