ผลไม้แช่อิ่มผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มกับวานิลลิน

ในผลไม้แปรรูปมักจะเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศเช่นวานิลลาและอบเชย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมด้วยการเติมวานิลลิน สำหรับนี้เราจะต้อง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• 
  100 กรัมแอปเปิ้ล
• 
  100 กรัมลูกพีช
• 
  100 กรัมขององุ่น
• 
  80 กรัมของน้ำผึ้ง
• 
  หยิกวานิลลิน

ผลไม้ของฉันทั้งหมดในน้ำอุ่น ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วนและถอดแกนออก ลูกพีชยังถูกตัดออกเป็นครึ่ง ๆ และเอากระดูกออก ผลเบอร์รี่ขององุ่นถูกตัดออกจากกิ่งก้าน

พับผลไม้ในกระทุ้ง, เทน้ำเย็นและนำไปต้ม ลดความร้อน, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที, เพิ่มน้ำผึ้ง, ผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราใส่ vanillin ปิดไฟและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มที่สูงชันประมาณ 20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้กับอบเชยและกระวาน

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ที่ผิดปกติและอร่อยมากจะได้รับจากการผสมผสานของผลไม้เดิมด้วยการเติมกระวานและอบเชย เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลไม้ที่มีรสชวนให้นึกถึงเรื่องราวจาก "1001 Nights" เราจะต้องมี:

• 
  น้ำ 2.5 ลิตร
• 
  1 ลูกพีช
• 
  1 ลูกแพร์
• 
  300 กรัมเยื่อกระดาษจากแตงโมสด
• 
  100 กรัมของวันที่
• 
  ครึ่งมะนาว
• 
  0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 
  เมล็ดกระวาน 2-3 เม็ด
• 
  ไม้อบเชย

นำเปลือกออกจากมะนาวในโถแยกต่างหากบีบน้ำมะนาว วันที่จะล้างให้สะอาดด้วยน้ำและพ่นในกระชอนแก้วน้ำ ลูกพีชและลูกแพร์ของฉัน, ลูกพีชเอาเมล็ดลูกแพร์ - เมล็ด ตัดลูกแพร์, ลูกพีชและแตงโมชิ้น

เรานำน้ำไปต้มให้ใส่วัน, น้ำตาล,รสมะนาวและเครื่องเทศ เราปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีกับความร้อนต่ำ เพิ่มผลไม้และปรุงอาหารอีกสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำมะนาวและลบกระทะออกจากกองไฟ

กระทะพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เครื่องดื่มมีการระบายความร้อนและต้ม ก่อนเสิร์ฟจะต้องกรองผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้สำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมปิดกระป๋องผลไม้ผลไม้สักสองสามตัวในช่วงฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถจัดเตรียมส่วนผสมของลูกพีชลูกแพร์และองุ่นที่ง่ายต่อการจัดเตรียม ประกอบด้วยส่วนผสมดังกล่าว:

• 
  2 ลิตรน้ำ
• 
  1 ลูกพีช
• 
  800 กรัมของน้ำตาล
• 
  400 กรัมลูกแพร์
• 
  200 กรัมขององุ่นดำ

ลูกพีชปอกเปลือกปอกเปลือกทิ้งและหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์เป็นของฉันและปอกเปลือก แต่ตัดเป็นครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้เรายังตัดองุ่นที่ล้างออกเป็นครึ่งหนึ่งและเอากระดูกออก จากนั้นเราก็เตรียมน้ำเชื่อม เรานำน้ำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและเดือดสิบนาที

ในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อเราจะสับผลไม้และเทน้ำเชื่อมร้อน พาสเจอร์ไรซ์กระป๋องที่อุณหภูมิ 85 องศา (สี่ชั่วโมงต่อกระป๋องลิตรครึ่งชั่วโมงเป็นเวลาสามลิตร) จากนั้นให้ปิดผนึกด้วยไส้กรอกและคว่ำลงจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้สำหรับฤดูหนาว: ตัวเลือกที่สอง

นี่คือผลไม้แช่อิ่มผลไม้อื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มผลไม้นี้ทำจากแอปเปิ้ลลูกแพร์และพลัม สำหรับการจัดเตรียมของเราเราจะต้องใช้ส่วนประกอบดังกล่าว (ต่อขวดโหลสามอัน):

• 
  แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• 
  ลูกแพร์ - 1-2 ชิ้น
• 
  พลัม - กำมือเล็ก ๆ
• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้ของฉันและเตรียมความพร้อม (เอาหิน,ถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกออก) ใส่ผลไม้ในขวดนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 3 ลิตร เติมผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝากระปุกพร้อมฝาปิดทิ้งไว้ 20 นาที

ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะใส่น้ำตาลและนำไปต้ม เติมน้ำเชื่อมร้อนและม้วนกระป๋องพร้อมฝาปิด

บูด appetit!