วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

ในหลักการปิดผลไม้แช่อิ่มง่ายมาก: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ปรุงสุกเพียงอย่างเดียวในน้ำ (มักจะมีการเพิ่มของน้ำตาลและบางครั้งก็เครื่องเทศ) แล้วผลไม้แช่อิ่มที่เป็นผลมาจะเทลงในกระป๋องเตรียมสเตอร์ลิงและรีดขึ้น แต่เวลาของการปรุงอาหารและปริมาณน้ำตาลสำหรับผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่อาจแตกต่างกันดังนั้นเราจะแบ่งเฉพาะ สูตรของ compotes.

สตรอเบอรี่ผลไม้แช่อิ่ม

สตรอเบอรี่ผลไม้แช่อิ่ม - มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นั่นเป็นเพียงสตรอเบอรี่จากผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ให้ความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: หลังทำอาหารจะสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ ในการปิดผลไม้แช่อิ่มของสตรอเบอรี่เราจะต้องใช้ไหสามลิตร:

• 
  น้ำ 2.5 ลิตร
• 
  สตรอเบอร์รี่ - 600-800 กรัม
• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ธนาคารเพื่อการทำปุ๋ยหมักอย่างระมัดระวังและฆ่าเชื้อ สตรอเบอร์รี่จะเรียงลำดับล้างและลบหาง สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ในกระป๋องเตรียมบรรจุประมาณหนึ่งในห้าหรือหกส่วน สตรอเบอร์รี่มากขึ้นในหม้ออิ่มตัวมากขึ้นผลไม้แช่อิ่ม

เรานำน้ำไปต้มและเทน้ำเดือดกับสตรอเบอร์รี่เราปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะผ่านฝาพิเศษที่มีรู เราเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วนำไปต้มให้เต็มด้วยผลไม้แช่อิ่มและโรยหน้า

เราเปิดกระป๋องคว่ำลงเพื่อระบายความร้อนและหลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงเราจะเอาผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่เก็บไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ถ้าคุณปิดผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้องก็จะมีรสชาติที่อุดมไปด้วยและอุดมไปด้วย เพื่อปิดผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่เราใช้เวลา:

• 
  เชอร์รี่ - 3 กิโลกรัม
• 
  น้ำ - 1,5 ลิตร
• 
  น้ำตาล 750 กรัม

เชอร์รี่ถูกจัดเรียงเราเอาลำต้นและล้างออกเบา ๆ ในน้ำเย็น สำหรับผลไม้แช่อิ่มเฉพาะ บริษัท ที่ไม่เสียหายเบอรี่มีความเหมาะสม เราคุยกันเรื่องเชอร์รี่

ควรล้างกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์และแห้ง (ดีที่สุดในเตาอบอุ่น) เราใส่เชอร์รี่ในกระป๋องและเทน้ำเชื่อมร้อน

ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันทีฝาต้มและตั้งพวกเขาคว่ำลงเพื่อระบายความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร: ราสเบอร์รี่ซื้อไม่สามารถยืนปรุงอาหารยาวกวีเพียงแค่เทกับน้ำและน้ำตาล ในการปิดผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่เราจำเป็นต้องใช้:

• 
  น้ำ 2.5 ลิตร
• 
  ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 
  น้ำตาล - 0.5 กก

ราสเบอร์รี่ถูกจัดเรียงเราเอาลำต้นล้างและแห้งมากเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดปาก

น้ำตาลถูกเทลงในน้ำและนำไปต้ม ต้มจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์

เติมราสเบอร์รี่น้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แล้วผสานน้ำเชื่อมลงในกระทะและต้มมัน ราสเบอร์รี่ถูกวางไว้บนกระป๋องและเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด

พาสเจอไรซ์กระป๋องด้วยผลไม้แช่อิ่ม (10 นาทีสำหรับครึ่งลิตร 15 นาทีสำหรับลิตร) และม้วน

ผลไม้แช่อิ่มของ Gooseberries

ผลไม้แช่อิ่มปิดผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นง่ายๆเป็นราสเบอร์รี่: คุณไม่ต้องชงผลเบอร์รี่พวกเขาจะเทเพียงกับน้ำเชื่อม ในการปิดผลไม้แช่อิ่มของผลไม้ชนิดหนึ่งเราจะต้องใช้ไห 2 ลิตร:

• 
  มะยม - 1 กก
• 
  น้ำ - 1 ลิตร
• 
  น้ำตาล - 0.5 กก

ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของผลไม้ตุ๋นผู้ใหญ่ แต่ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นสูง (นิ่มเรื่องง่ายที่จะโกรธ) มะเฟืองและเข็มทิ่มไม่กี่นาทีพวกเขาละเว้นในน้ำร้อน (อุณหภูมิประมาณ 70 ° C)

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล: ความร้อนจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในไหและเทน้ำเชื่อมร้อน เราทำหมันกระป๋อง (8 นาทีสำหรับครึ่งลิตร 10-12 สำหรับลิตร 15 ลิตรสำหรับสามลิตร) และม้วน แทนการฆ่าเชื้อสามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ที่ 90 องศาเซลเซียส (15, 20 และ 30 นาทีตามลำดับ)

บูด appetit!