วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่?

สำหรับการเตรียม compotes คุณสามารถใช้ผลไม้, ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักบางชนิด เราได้ร่วมกับผู้อ่านของเราหลายสูตรของ compotes แต่มีจำนวนมากขึ้น! ดังนั้นในเอกสารนี้เราจะบอก, วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่.

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่?

การปรุงอาหารของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มีความแตกต่างกัน. สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้สุก แต่ยังคงผลเบอร์รี่แข็งจึงไม่เดือด ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนบางครั้งไม่ได้ถูกต้มและเทน้ำเชื่อมน้ำตาลและถ้าพวกเขาปรุงอาหาร - มันสั้นมากที่พวกเขาไม่สูญเสียรูปร่าง ประเทศของสหภาพโซเวียตจะบอกคุณถึงวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่ลูกเกด (สีดำและสีแดง), องุ่นและแครนเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

ลูกเกดสีแดงหมายถึงผลเบอร์รี่ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมแทนการปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่สีแดงจะทำอย่างรวดเร็วและเพียง สำหรับการเตรียมการของพวกเขาที่เราใช้เวลา:

1 กก. ของลูกเกดสีแดง
500 มล. ของน้ำ
250 กรัมของน้ำตาล

ความงามของผลไม้แช่อิ่มนี้คือคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ที่มีกิ่งไม้ได้ ล้างทำความสะอาดลูกเกด (กิ่งไม่สามารถลบออก) และแห้งเล็กน้อย เราฆ่าเชื้อโรคธนาคารและแพ็คแพ็คเบอร์รี่ในพวกเขา

น้ำที่มีน้ำตาลถูกนำมาต้มเพื่อให้น้ำตาลละลาย เติมน้ำเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมเดือดปกคลุมด้วยฝาต้มและฆ่าเชื้อ หลังจากทำหมันทันทีม้วน

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจะได้รับความเข้มข้นเพียงพอก่อนที่จะให้บริการสามารถเจือจางด้วยน้ำปกติหรือแร่

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำ

เหมาะสำหรับปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มและ "น้องสาว" ของลูกเกดสีแดง - ลูกเกดดำ เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำเราจะต้อง:

250 กรัมลูกเกดดำ
2 ลิตรน้ำ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

เราคัดออกผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอน

น้ำเทลงในกระทะนำไปต้ม เราลดลงในน้ำกับลูกเกดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำ

หลังจาก 2-3 นาทีเราใช้ช้อนไม้และเช็ดผลเบอร์รี่ของเธอผ่านกระชอนลงในน้ำซุปเดือด สิ่งที่ยังคงอยู่ในกระชอนเราโยนออกโดยไม่เสียใจ

เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมที่ต้มเดือดประมาณหนึ่งนาทีและดับไฟ เราเทผลไม้แช่อิ่มลงบนกระป๋องฆ่าเชื้อและห่อด้วยฝาต้ม

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น

องุ่นชั้นดีในภาคเหนือในรูปแบบสดไม่ชอบทุกคน แต่ผลไม้แช่อิ่มจากมันจะเปลี่ยนเก๋ไก๋ ในหลักการคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นหวานใต้ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ที่เรานำมา:

องุ่น 3 กก
น้ำ 1 ลิตร
750 กรัมของน้ำตาล
มะนาว

องุ่นได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดและนำออกจากเพลา เราโยนออกผลเบอร์รี่ไม่ดี แต่ใส่คนดีในกระป๋อง

น้ำที่มีน้ำตาลนำไปต้มสักสองสามนาทีเดือด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและเทองุ่นลงในขวด

ล้างมะนาวตัดชิ้นและวางชิ้นในแต่ละขวด แบ๊งส์ที่ทำด้วยคอมแพคจะฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์รีดขึ้นและคว่ำลงเพื่อระบายความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มของแครนเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มของแครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วยสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคหวัดช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด เพื่อปิดผลไม้แช่อิ่มของแครนเบอร์รี่เราจะต้อง: