แยมจากลูกเกด

แยมลูกเกดดำ

แยมสามารถปรุงจาก currants ทั้งสีดำและสีแดง ขอเริ่มต้นด้วยสีดำบางที เพื่อเตรียมแยมลูกเกดดำเราจำเป็นต้องใช้:

• 
  1.5 กก. น้ำตาล
• 
  1 กก. ลูกเกดดำ
• 
  4 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ

ลูกเกดดำเราแยกจากมือและการคัดแยกขยะการทิ้งขยะและผลเบอร์รี่ที่เน่าเปื่อย น้ำเทลงในกระทะนำไปต้มและลวกในผลเบอร์รี่เป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นเราจะล้างน้ำและใช้เพื่อทำน้ำเชื่อม

ในน้ำเชื่อมเดือดที่เราลดผลเบอร์รี่และปรุงอาหารสำหรับ5-7 นาที แล้วแยมจะเย็นลงและปล่อยให้มันชำระสำหรับ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นให้เรานำแยมจากลูกเกดไปต้มให้เดือดสักครู่แล้วปล่อยทิ้งไว้ ดังนั้นทำซ้ำ 3-4 ครั้งหลังจากนั้นเราเทแยมร้อนในธนาคารเตรียมและม้วน

แยมที่ทำจากลูกเกดสีแดง

ลูกเกดสีแดงยังเหมาะสำหรับการทำแยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ เพื่อให้การติดขัดลูกเกดแครอทเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 
  1 กก. ของลูกเกดสีแดง
• 
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 
  0.5 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ

ลูกเกดของเราเราลบออกจากแปรงเราจัดเรียงและเราให้แห้ง เราเทน้ำลงในชามใส่น้ำตาลและนำไปต้มตื่นเต้นตลอดเวลาให้น้ำตาลละลาย ในน้ำเชื่อมเดือดใส่ลูกเกดและเขย่ากระทะที่เท่ากันผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม

นำน้ำเชื่อมที่มีผลเบอร์รี่ไปต้มและปรุงอาหาร 20นาที จากนั้นถอดกระดูกเชิงกรานออกจากกองไฟและยกตัวอย่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องเก็บแช่เย็นติดขัดบนช้อนและเอียงมัน: ถ้าแยมไม่ได้เทออก แต่จะมีขึ้นในช้อนเตือนวุ้นก็พร้อม แยมลูกเกดสำเร็จรูปถูกรีดเข้าสู่กระป๋องตามมาตรฐาน

แยมลูกเกดด่วน

เพื่อเพิ่มรูปร่างของผลเบอร์รี่และวิตามินที่มีอยู่ในตัวคุณคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วจากลูกเกด (เรียกอีกอย่างว่าแยม - ห้านาที) สำหรับเรื่องนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• 
  1.5 กก. น้ำตาล
• 
  1 กก. ของลูกเกดสีแดงหรือสีดำ
• 
  1-1.5 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ

เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้และเราก็ผ่านไปด้วย จากน้ำและน้ำตาลเตรียมน้ำเชื่อมและนำไปต้ม เราลดผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราเทแยมจากลูกเกดลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและก๊อกทันที

ครีมของลูกเกดดำ

จากลูกเกดสามารถปรุงไม่เพียง แต่แยม แต่แยมอร่อย เพื่อเตรียมแยมแบล็คแคร็กเกอร์เราจำเป็นต้องมี:

• 
  1.2 กก. น้ำตาล
• 
  1 กก. ลูกเกดดำ

ผลเบอร์รี่ของฉันถูกจัดเรียงและเราเทลงในจาน, มาที่เราจะชงแยมและบดเบา เพิ่มน้ำตาลและต้มผลเบอร์รี่ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่แยมไม่ได้มีเวลาให้เย็นลงเราเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 95 องศา

แยมลูกเกดแดง

แยมของแยมสีแดงไม่เลวร้ายยิ่งกว่าแยมแบล็กแคร็กเกอร์ ในการทำแยมลูกเกดแดงเราจะใช้เวลา:

• 
  1 กก. ของลูกเกดสีแดง
• 
  0.5 กก. น้ำตาล
• 
  0.5 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ

ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม น้ำตาลเทลงในน้ำผสมและอุ่นจนน้ำตาลละลาย ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงและล้างเทลงในน้ำเชื่อมและปรุงสุกในสองหรือสามมื้อจนกว่าจะพร้อมโฟมออกตลอดเวลา แบ่งระหว่างมื้ออาหารมีขนาดเล็กเพียงไม่กี่นาที

แยมแบบสำเร็จรูปในรูปร้อนถูกเทลงบนกระป๋องที่เตรียมไว้และผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 95 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

บูด appetit!