วุ้นกับลูกเกดดำ

1. เจลาตินเท 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที ลูกเกดดำแช่แข็งเล็กน้อยใส่ในกระทะเพิ่ม 0.75 ถ้วยน้ำตาลผงและ 1 แก้วน้ำเย็น นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
   
   
2. บีบน้ำที่เกิดจากตะแกรง 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเทลงในชามขนาดเล็กและพักไว้ เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงในภาชนะที่สะอาด ผลเบอร์รี่ช่วยประหยัด
   เทน้ำ 0.75 ถ้วยและพอร์ตเหล้า เพิ่มเจลาตินที่บวมและให้ความร้อนมากกว่าไฟขนาดเล็กกวนอย่างต่อเนื่องและไม่เดือดจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เทส่วนผสมเจลาตินลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมลูกเกดและผสมให้เข้ากัน



3. ล้างด้วยน้ำเย็น 6 แม่พิมพ์ขนาดเล็ก,ปล่อยให้ท่อน้ำทิ้ง แต่อย่าเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เทลงในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงเตรียมน้ำซุปข้น ในเครื่องปั่นเทน้ำเชื่อมที่เก็บไว้ในผลเบอร์รี่เพิ่มผลเบอร์รี่ซ้อนและแส้จนเรียบ เช็ดส่วนผสมผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผงครีมและส่วนผสมที่เหลือ



4. ดำเนินการมีดบาง ๆ ตามขอบของแต่ละชิ้นด้วยวุ้น จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณ 8-10 วินาที จากนั้นเลี้ยวแต่ละราบนจานเสิร์ฟ กระจายไปรอบ ๆ ช้อนไม่กี่ของน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะใส่ในตู้เย็น ก่อนเสริฟให้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือใบสะระแหน่

สุราและพอร์ตไม่สามารถเพิ่มลงในวุ้นได้หากคุณเตรียมตัวสำหรับเด็ก