วุ้นจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรถ่ายรูป

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้ที่มีเจลที่ดี (ผลไม้) หรือน้ำตาลจำนวนมาก

ไฟราสเบอร์รี่เจลลี่

เพื่อให้ได้วุ้นสีแดงเข้มไม่หนามากโดยไม่ต้องเจลาตินสำหรับผลไม้เล็ก ๆ 2 กิโลกรัมจะต้องใช้ปริมาณน้ำตาลที่เท่ากันและน้ำ 100 มิลลิลิตร ราสเบอร์รี่เทน้ำและใส่ไฟเพื่อให้ผลเบอร์รี่นุ่มและปล่อยให้น้ำผลไม้

ลดความร้อนและอนุญาตให้เทได้ไม่เกิน 10 นาที,แล้วดึงออกมาและกด tolkushkoy ที่ได้รับราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นหนุนบนตะแกรงและลูบด้วยช้อนแล้วกรองผ่านตะแกรงปรับที่จะได้รับราสเบอร์รี่เจลลี่โปร่งใสและสวยงามนั้นเมล็ดและจะไม่เค้ก น้ำตาลเพิ่มน้ำราสเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันและปรุงผ่านความร้อนต่ำมากประมาณ 45 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องผสมผสานอย่างต่อเนื่องเจลลี่และเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้น น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ต้มทันทีหลังจากที่ปรุงอาหารจะไม่เตือนวุ้น แต่ของเหลวแยม แต่เนื่องจากคุณกำลังเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในช่วงเวลานี้มันจะข้นและได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ในการตรวจสอบความพร้อมขอแนะนำให้วางบนแผ่นเล็ก ๆ ของวุ้นเดือดจากราสเบอร์รี่ ของหวานถือเป็นอันเสร็จสิ้นถ้าหากหยดไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว หลังจากที่เจลลี่ร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นพร้อมฝาปิดและหันไประบายความร้อนด้วยพรม หลังจากที่วุ้นสีแดงเข้มเติมคุณจะได้รับชิ้นอร่อยมากของราสเบอร์รี่ซึ่งจะโปรดกลิ่นหอมของคุณในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น!

ราสเบอร์รี่เยลลี่กับลูกเกดแดง

เพื่อให้ได้แกงเผ็ดราสเบอร์รี่หนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ของ currants ในกรณีนี้เทคโนโลยีการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงเฉพาะน้ำลูกเกดแดงเท่านั้นที่ควรเพิ่มลงในน้ำราสเบอร์รี่ มันเป็น gelatinized สมบูรณ์และเหมาะอย่างยิ่งที่จะราสเบอร์รี่ในสี

สำหรับการทำวุ้นจากราสเบอร์รี่ที่มีสีแดงลูกเกดต่อลิตรของน้ำส้มสายชูคุณต้องใช้ 300 มล. ของน้ำลูกเกดและหนึ่งกิโลกรัมของน้ำตาล ปรุงอาหารเช่นราสเบอร์รี่ลูกเกดก่อนที่จะลดมันโดยหนึ่งในสามของปริมาณ

เยลลี่จากราสเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาตินหรือเพคติน

ที่จะได้รับแก่นราสเบอร์รี่หนามาก,สูตรของเขาถูกเพิ่มเจลาตินแช่หรือเพคตินจากซอง ในเวลาเดียวกันสัดส่วนของการผสมของราสเบอร์รี่แตกต่างกันไป: หนึ่งลิตรของน้ำบริสุทธิ์จะต้องมี 1.5 กก. น้ำตาลและ 25 กรัมเจลาติน

เจลาตินเทลงในน้ำปล่อยให้บวมแล้วความร้อนต่ำและเทลงในน้ำราสเบอร์รี่ตอนท้ายของการทำอาหาร ควรเพิ่ม Pectin หรือ Quittin ตามทิศทางบนบรรจุภัณฑ์

สูตรยายสำหรับทำวุ้นจากราสเบอร์รี่

เจลลี่ราสเบอร์รี่อร่อยมากถูกสุกโดยยายของเรา ที่จะทำให้คุณต้อง 2 กิโลกรัมของราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ซึ่งจะเทลงในน้ำ 2.5 ลิตรต้มประมาณ 15 นาทีแล้วกรองผ่านถุงผ้าใบ

สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใส่ 1 กิโลกรัมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมที่เกิดจนวางบนจานจะไม่กระจาย เช่นวุ้นจากราสเบอร์รี่ข้นและตัวเอง แต่สำหรับการเจียระไนที่ดีที่สุดคุณสามารถเพิ่มเจลาตินในสัดส่วนข้างต้น

รายละเอียดบางอย่างของการทำอาหารราสเบอร์รี่เจลลี่

ว่าวุ้นจากราสเบอร์รี่ยังไม่สูญหายไปสีมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มมันในงานเลี้ยงรับรองหลาย ในการเก็บบิลเล็ตสีแดงเข้มสำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องต้มน้ำ 40% หากคุณต้องการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วราสเบอร์รี่ขอแนะนำให้ลดภาชนะจากวุ้นลงในอ่างขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็น เตรียมราสเบอร์รี่เจลลี่อย่างถูกต้องควรมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีลักษณะที่สวยงามมาก

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko