วิธีทำน้ำแข็งผลไม้

น้ำแข็งผลไม้สตรอเบอร์รี่

จนกว่าฤดูสตรอเบอร์รี่จะสิ้นสุดลงให้รีบขึ้นเพื่อทำน้ำแข็งผลไม้สตอเบอร์รี่ มันง่ายมาก แต่ไอศครีมในเวลาเดียวกันจะออกจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 
  สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• 
  น้ำ 120 มล
• 
  120 กรัมของน้ำตาลผง
• 
  ครึ่งมะนาว

สตรอเบอร์รี่เป็นของฉันเราเอาลำต้นและเราถูด้วยช่วยปั่น น้ำผลไม้สตรอเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นจะถูกเช็ดออกด้วยตะแกรง ในมวลสตรอเบอร์รี่บีบน้ำจากครึ่งมะนาว (เฉพาะมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้มีหลุม)

น้ำเทลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลผงผสมให้เข้ากันดีและนำไปต้ม เราต้มสองนาทีด้วยไฟขนาดเล็ก จากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟเพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ผสมให้ละเอียดและเทลงในแม่พิมพ์

เมื่อมวลในแม่พิมพ์ระบายความร้อนเราจะนำเข้าไปในช่องแช่แข็ง เรามอบไอศครีมในอนาคตให้มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยใส่ไม้ที่ติดลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นและนำกลับไปแช่แข็งจนเย็น

เพื่อให้ง่ายต่อการรับน้ำแข็งผลไม้สำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ให้แช่น้ำร้อนสักสองสามวินาที

น้ำแข็งผลไม้แตงโม

เยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำของแตงโมเหมาะสำหรับทำน้ำแข็งผลไม้ เพื่อเตรียมน้ำแข็งผลไม้จากแตงโมเราจะต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 
  4 ช้อนโต๊ะ เยื่อกระดาษที่แต้มแตงโมสับ
• 
  ครึ่งถ้วยน้ำตาล
• 
  ครึ่งแก้วน้ำ
• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

น้ำเทลงในกระทะขนาดเล็กเพิ่มน้ำตาลและความร้อนกวนจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มน้ำมะนาวลงไปผัดอีกครั้ง แตงโมบดในเครื่องปั่นผสมน้ำเชื่อมผสมน้ำแตงโมผสม เราจะกระจายส่วนผสมตามแม่พิมพ์ใส่แท่งและตรึงไว้

น้ำแข็งผลไม้สตรอเบอร์รี่ - ส้ม

น้ำแข็งผลไม้ทำที่บ้านทำจากสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตวานิลลาและน้ำส้ม ในการเตรียมไอศกรีมโฮมเมดตามสูตรนี้เราจะต้อง:

• 
  น้ำส้มคั้นธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ
• 
  สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• 
  โยเกิร์ตวานิลลา - 1 ถ้วย
• 
  น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หากสตรอเบอรี่สดใหม่ให้ทำความสะอาดจากหางและของฉัน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าคุณต้องการได้ของหวานกับสตรอเบอรี่คุณไม่สามารถทับได้มากเกินไป) เทลงในแม่พิมพ์ใส่แท่งและใส่ในตู้แช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมงหรือดียิ่งขึ้น - ในเวลากลางคืน

ผลไม้น้ำแข็งกับโยเกิร์ต

น้ำแข็งผลไม้แอปเปิ้ลแบล็กเคอร์แรนท์ที่มีโยเกิร์ตไม่อร่อยมากมีลักษณะสวยงาม สำหรับการจัดเตรียมของเราเราใช้เวลา:

• 
  น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
• 
  น้ำผลไม้สีดำ - 250 มล
• 
  โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล

โยเกิร์ตใส่เหยือกขนาดใหญ่และค่อยๆเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่องวิปปิ้ง เราใช้แม่พิมพ์ 12 ใบสำหรับน้ำแข็งผลไม้ในปริมาณ 80 มิลลิลิตร (สามารถแทนที่ด้วยถ้วยกระดาษ) และเราเทส่วนผสมเหล่านี้ครึ่งหนึ่งของผลไม้ เราให้น้ำค้างแข็งเล็กน้อย

ในช่วงกลางของแต่ละบล็อกเรายึดไม้กายสิทธิ์ไว้ไอศกรีมและนำกลับไปเก็บไว้ที่ตู้เย็นจนส่วนผสมหยุดนิ่ง ด้านบนมีชั้นของน้ำจากลูกเกดดำแช่แข็งอีกครั้ง สุดท้ายเติมโยเกิร์ตแอปเปิ้ลที่เหลือและแช่แข็งเป็นครั้งที่สาม

ผลไม้น้ำแข็งกับเจลาติน

ในสูตรบางอย่างน้ำแข็งผลไม้เตรียมด้วยการเติมเจลาติน ทำไมไม่ลองใช้ตัวเลือกนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการดังต่อไปนี้:

• 
  400 มล. น้ำ
• 
  300 กรัมของน้ำตาล
• 
  250 กรัมของน้ำซุปข้นผลไม้
• 
  6 กรัมเจลาติน
• 
  น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

เติมเจลาตินด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในน้ำที่เหลือให้ใส่น้ำตาลและนำไปต้มให้เทเจลาตินละลายแล้วกวนอย่างรวดเร็ว ต้มน้ำเชื่อมไว้ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องกวน

เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ผสมอีกครั้งและซึมผ่านผ้าโปร่ง เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนเพิ่มน้ำมะนาวอีกครั้งผสมให้เข้ากันดี เราเทแม่พิมพ์และใส่ลงในช่องแช่แข็งจนกว่าจะค้าง

บูด appetit!