วิธีที่จะทำให้แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีภาพ

สำหรับการจัดทำแยมจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ห้าแก้วสตรอเบอร์รี่บดในมันฝรั่งบด


• โฟร์ช้อนโต๊ะของน้ำมะนาวคั้นสด


• ห้าสิบกรัมของเพคติน


• เจ็ดแก้วน้ำตาล

วิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนปิดฝาสตรอเบอรี่ฤดูหนาวคุณต้องดูแลฆ่าเชื้อของกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์ - ถ้าธนาคารไม่ได้ล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังพวกเขาจะยังคงจุลินทรีย์และแยมสตรอเบอร์รี่จะเสียหลังจากไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้นขั้นตอนแรกของการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการฆ่าเชื้อของกระป๋อง: ล้างขวดด้วยน้ำเย็น, การต้มในอ่างน้ำที่มีฝาปิด

เราคัดเลือกเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ของฉันและบดในน้ำซุปข้น - สำหรับนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาหรือมันฝรั่ง สตรอเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นไม่แนะนำ - คุณได้รับน้ำซุปข้นเกินไปของเหลวซึ่งยังจะโฟมเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่นี้ไม่เหมาะ

ผสมเยื่อกระดาษสตรอเบอรี่กับน้ำมะนาวเพิ่มเพคตินและผสมให้ละเอียดจนกว่าจะเกิดเป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ไฟที่แรงและนำส่วนผสมไปต้ม

ในแยมสตรอเบอร์รี่เดือดเราหลับไปก่อนวัดปริมาณน้ำตาลและอีกครั้งนำไปต้มโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟม ปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที

พร้อมกับแยมเทเดือดร้อนขวดแก้วออกจากพื้นที่ด้านบนประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร ขอบของไหสำหรับการเก็บรักษาจะถูกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ปล่อยหยดของแยม ปกคลุมด้วยแถบยางยืดใช้ครอบคลุมและม้วนอย่างระมัดระวัง

แล้วใส่แยมสตรอเบอรี่ลงในขวดใส่ในอ่างน้ำและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาทีหลังจากนั้นเราจะดับไฟและทิ้งไว้ในน้ำร้อนอีก 5-7 นาที

เราจะเอาฝาปิดทิ้งไว้สักวันลุกขึ้นยืน ก่อนถอดแยมสตรอเบอรี่ออกเพื่อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่ากระป๋องปิดสนิทหรือไม่ - ไม่ว่าฝาจะขยับหรือไม่ถ้ามีรอยแตกบนกระจก โปรดจำไว้ว่าการซึมผ่านของอากาศที่มีขนาดเล็กเพียงเล็กน้อยสามารถทำให้เสียสตรอเบอรี่สตรอเบอร์รี่ได้ด้วยความยากลำบากเช่นนี้และไม่สามารถบันทึกได้ตลอดทั้งฤดูหนาว