วิธีการจัดเตรียมม้วนที่บ้าน เราทำซูชิด้วยมือของเราสูตรต่างๆ

ความลับของการทำซูชิอร่อยที่บ้าน

ก่อนที่จะดำเนินการอธิบายกระบวนการนี้ต่อไปเตรียม, เอาจุดทั้งหมดข้างบน "i" ซูชิไม่ได้เป็นม้วนและโรลไม่ได้เป็นซูชิ หลายเหตุผลที่สับสนแนวคิดเหล่านี้ ด้วยการจัดทำซูชิม้วนคุณสามารถดูได้จากเว็บไซต์ของเรา

เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่จำเป็น ตรงกันข้ามกับม้วนพวกเขาจะต้องน้อย:

การทำข้าวสำหรับซูชิ

• 
  ข้าวญี่ปุ่น 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดกลมธรรมดา)


• 
  น้ำส้มสายชู 30 มล. (สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู);


• 
  เนื้อปลาแซลมอนสดปลาไหลหรือปลาทูน่า 200 กรัม (ปลาน้ำมันยังเหมาะสมสิ่งสำคัญคือไม่ควรเค็มและไม่รมควัน)


• 
  สาหร่าย Nori 1 แผ่นซึ่งต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อทำให้ "ริบบิ้น" ดังกล่าว;


• 
  ผงวาซาบิแห้งถูกเจือจางด้วยน้ำสะอาด แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวเกินไป


• 
  ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับปรุงอาหาร เฉพาะมือความปรารถนาและส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้น

ใส่ใจเป็นพิเศษกับเขาเนื่องจากเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำอาหารเท่านั้น แยกแยะหรือเพิ่มน้ำมากขึ้นคุณจะได้รับโจ๊กที่น่าเกลียดที่คุณและแขกไม่ควรชอบ

สิ่งที่ควรทำในลำดับ:

1. 
   ล้างตะโพกให้สะอาด จำเป็นต้องมีความโปร่งใสในการล้างน้ำในกระทะ


2. 
   เติมข้าวด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1 ถึง 1.2 น้ำควรจะครอบคลุมมัน;


3. 
   ใส่กระทะลงบนกองไฟขนาดใหญ่และรอให้น้ำเดือด จากนั้นตั้งค่าระดับต่ำสุดและทำอาหารต่อไปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 12-15 นาทีจนน้ำระเหย


4. 
   หลังจากที่ข้าวสุกแล้วควรยืนได้ถึงครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด


5. 
   ขณะที่เขากำลังยืนกรานเตรียมสถานีบริการน้ำมันไว้ สำหรับ 30 มล. น้ำส้มสายชูควรเพิ่มตั้งแต่ 3 ถึง 5 ช้อนชาน้ำตาลและ 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือ ทั้งหมดนี้ถูกผสมจนกว่าความสอดคล้องกันนั้นจนกว่าคริสตัลจะหายไป การเติมน้ำมันจะกลายเป็นรสเปรี้ยว;


6. 
   ใส่ข้าวบาร์เลย์พร้อมกับชามกว้างและเติมด้วยน้ำสลัด


7. 
   ปล่อยให้ข้าวเย็นอุณหภูมิห้อง

ตัดปลาเตรียมวาซาบิ

ในขณะที่ข้าวเย็นเราควรตัดมันขวาเนื้อปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางไว้บนโต๊ะและเริ่มตัดจากขอบถือมีดที่มุมของ 30-35 องศา ควรจะได้รับชิ้นส่วนของความยาวประมาณ 5-7 เซนติเมตรและไม่เกิน 1 - 1.5 ซม. ความหนา

วาซาบิควรเจือจางด้วยน้ำ อัตราส่วนที่แน่นอนยากที่จะอนุมานได้เนื่องจากเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคนดังนั้นเพียงแค่หยดน้ำลงในกองของผงอย่างช้า ๆ กวนมันจนดูเหมือนว่าเป็นดินน้ำมัน เก็บไว้ในใจถ้าหักโหมกับน้ำก็จะกลายเป็นของเหลวเกินไปและบางส่วนจะสูญเสียคุณสมบัติคมของจึงไม่รีบร้อน

การทำซูชิ

1. 
   เราเอาข้าวด้วยมือของเราและฟอร์มออกจากมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าลูก มันควรจะเป็นเหมือนถัง การเติมน้ำมันที่เราเพิ่มไว้ก่อนหน้านี้ควรช่วยให้มีความหนืดดังนั้นลูกของเราจะไม่แตกสลาย


2. 
   ที่ด้านนอกของลูกเราใช้วาซาบิด้วยนิ้วและวางปลาไว้บนนั้นโดยตรง เรากดดีกับฝ่ามือและนิ้วมือเพื่อให้ปลาและข้าวมีรูปร่างที่เหมาะสม;


3. 
   แถบแผ่น nori แนวนอนห่อซูชิของเรา ว่ามันเป็นที่ยึดที่ดีคุณสามารถชุบปลายของมันด้วยน้ำเพียงเล็กน้อย;


4. 
   เราตัดการทำงานหนักและความกระตือรือร้นของซูชิลงในซอสถั่วเหลืองไม่ได้กับข้าว แต่กับปลา คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยมือของคุณเช่นเดียวกับคนญี่ปุ่นที่ชอบทำ เพลิดเพลิน

อย่างที่คุณเห็นเทคโนโลยีของซูชิค่ะสภาพบ้านค่อนข้างง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือและทักษะพิเศษใด ๆ เพียงแค่อย่างน้อยที่สุดระยะเวลาขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์และอาหารเต็มรูปแบบเช่นเดียวกับในร้านอาหารจะพร้อม จากนี้ไปคุณจะไม่เพียง แต่ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่มีประโยชน์น่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคือจานอร่อย แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจ บูด appetit!