สูตรสำหรับวันฮาโลวีน: ซุปฟักทอง
อะไรฮาโลวีนไม่มีตารางเทศกาล? รายชื่อทั้งหมด สูตรสำหรับวันฮาโลวีน เป็นไปไม่ได้เลย - มีอยู่มากมาย มาหยุดจานแรกกันเถอะ ชนิดของซุปที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารสำหรับวันฮาโลวีน? แน่นอนว่า ซุปของฟักทอง!
ครีมซุปของฟักทอง
หากต้องการซุปซุปฟักทองสำหรับวันฮาโลวีนคุณจะต้อง:
6 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก (~ 1.5 ลิตร)
1 ฟักทอง
เนื้อเยื่อกระดาษ 500 กรัม
1 หัวหอม
2 กลีบกระเทียม
พริก 5 พริก
มันฝรั่ง 1
ครีมครีม 120 มล
1.5 ช้อนชา เกลือ
น้ำมันสำหรับการหล่อลื่นของฟักทอง
ผักหั่นฝอย, ชีสขูด - เพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้เตรียม "หม้อซุป" การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องตัดฟักทองและทำความสะอาดเนื้อออกจากมันในลักษณะเดียวกับเมื่อทำโคมไฟฟักทอง ตัดฟักทองออก (ประมาณหนึ่งในสามของความสูงของฟักทอง) เอาเมล็ดออกและค่อยๆทำความสะอาดเยื่อกระดาษ - มันจะไปทำซุป ใส่ "ซุปต้ม" ไว้ชั่วคราวและเริ่มต้นจัดการกับซุปโดยตรง
เนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนพร้อมด้านข้างค่ะ1,5-2 ซม. หากฟักทองที่คุณใส่สำหรับซุปไม่ใหญ่พอและ 500 กรัมของเยื่อกระดาษไม่ได้พิมพ์คุณสามารถนำเยื่อกระดาษจากฟักทองได้อีก หัวหอมเปลือกและสับละเอียดหรือแม้กระทั่งถู มันฝรั่งก็ลอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมผ่านการโครเชต์กระเทียม
ใส่กระทะลงบนกองไฟด้วยน้ำผัก ทันทีที่ซุปเดือดใส่เยื่อฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, พริกและเกลือลงในนั้น นำน้ำซุปกลับไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวนาน 40 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝาสเต้า
ในขณะที่ผักถูกตุ๋นให้ปรุงชามซุป ทำความสะอาดฟักทองด้วยน้ำมัน (เพื่อความสะดวกในการใช้แปรงการทำอาหาร) และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ฟักทองควรอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อฟักทองพร้อมไม่รีบเร่งที่จะเอามันออกจากเตาอบ - ควรอุ่นจนคุณเทน้ำซุปลงไป
จากสตูว์ในน้ำซุปของเยื่อกระดาษบด(คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับการนี้) วางไว้ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเพิ่มครีมที่อุ่นไว้ในน้ำซุปข้นและเทซุปลงในฟักทองอบ คุณสามารถโรยซุปครีมที่ทำด้วยชีสหรือผักสีเขียว ให้ซุปครีมของฟักทองร้อนครอบคลุมฝา
ซุปครีมฟักทอง
สูตรอื่นสำหรับวันฮาโลวีนคือซุปฟักทอง เพื่อเตรียมซุปนี้ให้ใช้:
800 กรัมเยื่อกระดาษจากเยื่อกระดาษ
700 มิลลิลิตรของน้ำซุป (เนื้อสัตว์หรือผัก)
ครีม 200 มล
150 กรัมแฮม
หัวหอมใหญ่ 1 อัน
2 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
40 กรัมของเนย
1 มันฝรั่งขนาดกลาง
2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทอง (ทอด)
1 ช้อนชา ขิงรากขูด
0.5 ช้อนชา แกงผง
พริกไทยดำบด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ตัดหอมและกระเทียมและตัดเยื่อกระดาษฟักทองก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เปลือกมันฝรั่งและสับละเอียด น้ำมันพืชเทลงในกระทะและละลายมันครีม หัวหอมกระเทียมแกงและขิงใส่ลงในกระทะ กินผักกับเครื่องปรุงรสจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อน กระเทียมไม่ควรเริ่มต้นการเผาไหม้!
เพิ่มในหัวหอมและฟักทองกระเทียมและมันฝรั่ง,เทผักด้วยน้ำซุป น้ำซุปควรจะครอบคลุมผัก ต้มซุปที่ความร้อนต่ำ เมื่อฟักทองและมันฝรั่งอ่อนจะระบายของเหลวส่วนใหญ่ แต่อย่าเทน้ำซุปลงไปทั้งหมด แต่เพียงแค่เทลงในโถแยกต่างหาก - มันอาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ถูผักให้บด แฮมตัดเป็นแผ่นบางและทอดเบา ๆ เพิ่มในครึ่งซุปข้นของแฮมทอดครีมเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง
ย้ายมันฝรั่งบดและใส่ไว้ในกองไฟอีกครั้ง ซุปควรจะอุ่น แต่ในกรณีที่ไม่เดือดมิฉะนั้นครีมจะเหนี่ยว ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำซุปที่คุณระบาย หลังจากเทซุปที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยแฮมที่เหลือผักชีฝรั่งและเมล็ดฟักทองที่ทอด
แน่นอนว่าทั้ง 2 สูตรนี้มีความหลากหลายของจานจากฟักทองไม่ จำกัด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำคุกกี้ฟักทองได้ และต้องดูแลตกแต่งจานเพื่อสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของวันหยุด - แล้วการเฉลิมฉลองของวันฮาโลวีนจะผ่านได้โดยไม่ต้องผูกปมโดยไม่ต้องผูกปมและจะจำได้เป็นเวลานาน
บูด appetit!
