ฟักทองหวานผลไม้

ผลไม้ที่ปรุงสุกที่บ้านเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอนไม่ได้มีสารกันบูดและสีย้อม. ผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับเตรียมผลไม้หวานสามารถนำมาใด ๆ : แอปเปิ้ล, มะนาว, ส้ม, แตงโมและเปลือกแตงโม แต่วันนี้เรามีการปรุงอาหารขนมฟักทอง

ลูกอมฟักทอง: สูตรก่อน

การปรุงอาหารผลไม้หวานด้วยสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม


• 300 มล. ของน้ำ


• 1.2 กก. น้ำตาล


• กรดซิตริก 3 กรัม


• วานิลลา


• น้ำตาลผง

เพื่อเตรียมผลไม้หวานที่คุณควรใช้ฟักทองสุกของพันธุ์หวาน ล้างฟักทองให้ละเอียดและลอกออก ตัดเป็นชิ้น ๆ และเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษที่ผ่านการคัดเลือกแล้วจะถูกตัดเป็นก้อนขนาด 1.5-2 ซม.

ฟักทองฟักทองในน้ำเดือด 8-10นาทีแล้วแช่เย็นภายใต้น้ำเย็นที่ใช้และถ่ายโอนไปยังอ่างล้างหน้าที่เคลือบ ทำให้น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่กรดซิตริกลงไป บีบน้ำเชื่อมและเทฟักทองลงไป

ปรุงฟักทองด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นซึ่งควรทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง การปรุงอาหารทุติยภูมิยังใช้เวลา 15 นาทีและอีกฟักทองต้องยืนเป็นเวลา 110 ชั่วโมง ในขั้นตอนการปรุงอาหารที่สามฟักทองจะต้มจนกว่าจะพร้อม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม vanillin เพื่อผลไม้หวานในอนาคต

ชิ้นฟักทองถูกโยนลงไปในกระชอนและให้แก่พวกเขาท่อระบายน้ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นก็นำไปทอดบนตะแกรงและอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียสผลไม้ที่ผ่านการคัดสรรแล้วจะถูกทิ้งไว้ในผงแป้งและตากให้แห้งอีกครั้ง

ลูกอมฟักทอง: สูตรที่สอง

คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม


• 400 กรัมของน้ำตาล


• น้ำ 200 มล


• 1 มะนาวหรือส้ม


• ผงอบเชย


• น้ำตาลผง

ผลไม้ที่ทำจากขนมหวานนั้นปรุงง่ายด้วยสูตรนี้และสีส้มหรือมะนาวจะทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจ เช่นเดียวกับในสูตรแรกตัดฟักทองเป็นชิ้นและปรุงอาหารน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทฟักทองลงในภาชนะที่คุณจะเตรียมผลไม้หวานเพิ่มมีมะนาวหั่นฝอยหรือส้ม เติมน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลและปรุงฟักทองด้วยความร้อนต่ำจนเสร็จ (ประมาณ 10 นาที) เนื่องจากจะมีน้ำเชื่อมเล็ก ๆ น้อย ๆ จำเป็นต้องทำฟักทองเป็นสองชุด

ฟักทองสุกจะวางลงบนกระดาษสำหรับอบและอบแห้งในเตาอบเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียสผลไม้ที่มีรสหวานเย็นจะถูกโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

ลูกอมฟักทอง: สูตรที่ 3

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับการทำขนมฟักทอง. ในการเตรียมขนมผลไม้โดยใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม


• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปรี้ยวใด ๆ


• 1.2 กก. น้ำตาล


• โซดา

ผลไม้อบมีวิธีนี้: ฟักทองทำความสะอาดตัดเป็นก้อนและลดลงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในน้ำที่มีโซดา สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใช้โซดา 7 กรัม หลังจากเวลานี้ฟักทองควรล้างให้ดีในการใช้น้ำ

เมื่อฟักทองของคุณเตรียมพร้อมไว้แล้วการประมวลผล, เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผลไม้ ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วใส่ฟักทองหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ปิดความร้อนและปล่อยให้แยมเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นคุณควรต้มผลไม้หวานอีก 2 ครั้ง ผลไม้หวานพร้อมจะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมหนืดและอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ถ้าจำเป็นให้ทำขนมฟักทองสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาล

ผลไม้หวานสามารถเก็บไว้ในขวดปิดที่ไม่สามารถแห้งได้. พวกเขาสามารถใช้ในการอบพายและเค้กหรือตกแต่งด้วยขนมหวาน บูด appetit!