เค้กอีสเตอร์กับโกโก้และเครื่องเทศ

เค้กอีสเตอร์กับโกโก้และเครื่องเทศ

เค้กอีสเตอร์นี้ทำจากแป้งยีสต์ดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ ความลับของรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของมันอยู่ในการเพิ่มเครื่องเทศ, ไวน์, เหล้ารัมและผลไม้หวานสีส้ม

เพื่อเตรียมเค้กนี้เราจะต้อง:

• 
  1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 
  1 ช้อนโต๊ะ นม
• 
  15 ฟอง
• 
  50-70 กรัมของยีสต์
• 
  ผงโกโก้ 50-100 กรัม
• 
  1-2 แก้วเหล้ารัม
• 
  0.5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง
• 
  0.5 ช้อนโต๊ะ breadcrumbs ข้าวไรย์
• 
  0.25 ช้อนโต๊ะ ส้มผลไม้หวาน
• 
  ช้อนกาแฟพื้นดินอบเชยและกระวาน
• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  น้ำมันสำหรับหล่อลื่นของแม่พิมพ์

เปิดเตาอบนมก่อนร้อนและอบอุ่น เราชงยีสต์ในนมอุ่นผสมยีสต์และแป้งที่ละลายในนมและใส่ไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก ในขณะเดียวกันไข่แดงจะถูกลูบด้วยน้ำตาลทรายขาวบดเคี่ยวบนพื้นดินและผลสุกสีส้มจะสับละเอียด เราใส่ไข่แดงแคร็กเกอร์ผลไม้หวานเครื่องเทศโกโก้ไวน์แดงและเหล้ารัมลงในแป้งผสมให้ละเอียดและนำกลับมาใส่ในที่อุ่น ๆ

ปัดไข่ขาวลงในโฟมแบบถาวร เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนเกลือและแป้งเท่าที่จำเป็น แบบฟอร์มสำหรับการอบเบ้าอย่างนุ่มนวลด้วยเนยนุ่มและโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ให้รอจนแป้งขึ้นและอบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียสจนสุก

บูด appetit!