ชีสฟองดู

เมื่อฟองดูชีสเสร็จเกือบหมดที่ด้านล่างเปลือกสีน้ำตาลจะเกิดขึ้น อย่าปล่อยให้มันไหม้ - เอาหม้อออกจากกองไฟเอาเปลือกโลกด้วยส้อมและมอบให้แขกผู้มีเกียรติมากที่สุดหรือแบ่งระหว่างทั้งหมด - นี่คือประเพณี! เมื่อฟองดูไฟจางหายไปผู้เข้าพักนั่งอยู่พักหนึ่ง ๆ ที่โต๊ะดื่มแก้วอีกสักสองสามครั้งแล้วหยิบขนมปังที่เหลืออยู่ ช่วงพักสั้น ๆ คุณสามารถให้บริการกาแฟหรือไวน์แช่เย็น

มีส่วนผสมมากมายสำหรับฟองดูจากวัสดุที่แตกต่างกัน (จากเหล็ก, เซรามิค, ดิน) กับเครื่องทำความร้อนที่แตกต่างจากเตาเผาไปยังเทียนและมีราคาที่แตกต่างกันเพื่อให้ทุกคนสามารถรับ fondushnitsu ตามความชอบและในกระเป๋าของเขา ชุดรวมถึงกะลา, เตาและส้อมหลาย สำหรับ ฟองดูชีส ดินเหนียวหรือหม้อเซรามิกเหมาะที่สุดเนื่องจากอุณหภูมิความร้อนปานกลาง

ส่วนผสม:

• เนยแข็ง Gruvier (หรือ Cheddar) - 450 กรัม


• เนยแข็ง Emmental - 250 กรัม


• ไวน์ขาว (Neuchatel ดีที่สุด) - 3/8 l


• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา


• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ


• kirsch (เชอร์รี่วอดก้า) - 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ


• กระเทียม - 1 ชิ้น


• พริกไทยดำ


• ลูกจันทน์เทศ


• ขนมปังขาว

เตรียม:

ต้มหม้อด้วยชิ้นของกระเทียม ตัดเนยแข็งเป็นก้อนและใส่ลงในหม้อ กระตุ้น (ไม่ใช่แวดวง แต่แปด) ช้อนไม้ เพิ่มไวน์, น้ำมะนาว, แป้ง ผัดในขณะที่ชีสไม่ละลาย น้ำมะนาวเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากทำให้ชีสละลายเร็วขึ้น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ kirsch หยิกของพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารได้อีกนิด ตัดขนมปังเป็นก้อน ย้ายหม้อไปยังเตาและเสิร์ฟพร้อมก้อนขนมปัง คุณสามารถทดลองใช้สารเติมแต่งได้ มันอาจจะเป็นไส้กรอกแฮมมะกอกขนมปังชนิดต่าง ๆ ฯลฯ ทุกอย่างถูกตัดเป็นก้อน ก้อนที่เตรียมไว้ของผลิตภัณฑ์เจาะทะลุและจุ่มลงในชีสมวล