Pizza Neapolitan
แป้งสาลี: 300 กรัมของแป้ง, 15 กรัมของยีสต์, ครึ่งแก้วน้ำ, เกลือการกรอก: 300 กรัมของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (สดหรือแช่แข็งมะเขือเทศ scalded กับน้ำเดือดปอกเปลือกออกเท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 150 กรัมชีสแปรรูปน้ำมันพืชเล็ก ๆ 150 กรัมเนื้อปลาสด (สามารถนำมาใส่กับปลาทูน่าแช่เย็นหั่นเป็นเส้น) โหระพาเกลือ
จากแป้งยีสต์น้ำและเกลือปรุงแป้งยีสต์ใส่ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้มันขึ้นมา จากนั้นใช้เวลาอีกไม่กี่นาทีในการผสมและม้วนออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วใส่ถาดสำหรับทำขนมหรือในถาดอบด้วยน้ำมันพืชยกแป้งเล็กน้อยที่ขอบ ใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที ใส่มะเขือเทศบดใส่ชิ้นชีสและปลาหรือปลาเฮอร์ริ่งโรยด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยโหระพา นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
อ่านเพิ่มเติม:
