พิซซ่าในซิซิลี

ผสมแป้งกับยีสต์, เพิ่มน้ำ, เกลือ,น้ำมันพืช 2 ฟอง นวดแป้งจนเรียบและใส่ในที่อุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้ 25-30 นาที ตีไข่ 4 ฟองใส่เนยบดด้วยโปรตีนเกลือ พริกไทยเม็ดและตัดเป็นวงแหวน ตัดหัวหอมในลักษณะเดียวกัน ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
จากการทดสอบให้ทำพิซซ่า ใส่ไว้ในไส้กรอง ขั้นแรกให้แบ่งส่วนของไข่ขาวพริกไทยหัวหอมจากนั้นให้เหลือส่วนของไข่ขาวโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 ⁰เอส